Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Будь-яке кухонне начиння має виконувати свою основну функцію. Сковорода призначена для приготування на ній їжі із збереженням смаку та якості продуктів. Чавунний виріб у деяких випадках не справляється з цим завданням, тому що їжа на ньому іноді пригоряє.

Серед домашнього начиння в кожній родині знайдеться сковорода з чавуну.

Що можна приготувати на сковорідці з чавуну

Посуд з такого матеріалу має високу міцність. Термін її придатності за правильного використання обчислюється десятиліттями. Чавун важить багато, але й прослужить у результаті довго.

Міцна, довговічна, вона іноді підносить неприємні сюрпризи.

На такій сковороді можна приготувати будь-яку страву. При хорошому розігріві на ній чудово дбають млинці та оладки. М'ясна їжа також легко готується за допомогою чавунної сковорідки. На ній можна смажити овочі, гриби та прожарювати насіння.

Чому пригоряє їжа на чавунній сковороді і що з цим робити

Подібний виріб довговічний, але у нього існує вагомий недолік. Пригорання на такій сковорідці мало кого здивує. Після численної смаження їжа починає липнути на дно чавунного посуду, варто їй тільки розігрітися.

Коли на дно чавунної сковороди все прилипає, що робити, підкажуть досвідчені господині.

Неприємність такого роду може виникнути з таких причин:

    Неправильна експлуатація. Їжа може підгоріти і на новій чавунній сковорідці, якщо її обробку було зроблено без урахування рекомендацій фахівців.
  1. Догляд не за інструкцією. Будь-яке покриття вийде з ладу раніше часу, якщо експлуатацію та зберігання посуду було проведено неправильно.
  2. Покупка підробки. За бажання зекономити на кухонному начинні шанс отримати неякісну продукцію зростає. Шлюб товару також вплине на довгостроковість його експлуатації.

Існує кілька простих рецептів відновлення природного антипригарного покриття.

Важливо! При проблемі відправляти чавунну сковорідку в брухт не варто. Її можна відновити за допомогою нескладних дій із сіллю, олією, содою та іншими засобами.

Як обробити алюмінієву сковороду від пригорання

Алюміній - метал недорогий та міцний. Однак і на ньому їжа може підгоряти. Щоб уникнути цієї неприємності, варто вчинити так:

    Первинне очищення. Включати вона повинна миття посуду будь-яким неабразивним засобом. Алюміній має дрібні пори, які легко пошкодити при чищенні жорсткою речовиною.
  1. Використання олії. Краще в цьому випадку придбати витяжку з бавовни. Олію потрібно залити в сковороду таким чином, щоб вона покрила все її дно. До в'язкої речовини необхідно додати щіпку солі.
  2. Прожарювання. Виробляють його протягом півгодини. Після цього масло зливають, а сковороду протирають паперовою серветкою.

Коли оксидний шар нерівномірно стирається або руйнується під впливом миючих засобів, їжа починає підгоряти - вона заповнює поглиблення нерівного дна.

Що робити з тефлоновою сковородою, щоб не підгорала їжа

Таке покриття потребує делікатного догляду. Що робити, якщо тефлонова сковорідка пригорає? У цьому випадку допоможе олія. Тефлон прослужить менше ніж сталь. Однак термін його експлуатації збільшиться після регулярного змащування дна та стінок сковорідки жиром.

Термін придатності тефлону швидко скорочується при неправильному догляді.

Тридцята мийка - сигнал для необхідності підживити тефлонове покриття олією. Його слід розігріти, остудити та акуратно втерти в стінки сковорідки з алюмінію.

Потрібно враховувати, що відновлений тефлон прослужить недовго, посуд доведеться міняти.

Методи прожарювання сковороди від прилипання

Подібний спосіб очищення поверхні кухонного посуду дозволяє позбавити його неприємного запаху. Їжа після такої обробки перестає підгоряти і прилипати до виробу з чавуну.

Випалення на плиті або в духовці

Чавунна сковорідка пригорає - що робити в цьому випадку? Випалення на плиті або в духовці проводиться після очищення внутрішньої частини посуду. За наявності на її стінках їжі сковороду миють кілька разів під проточною водою.

Звичайне прожарювання чавунної сковороди.

Особливої різниці між випалом на плиті або в духовці немає. Все залежить від ступеня забруднення кухонного начиння. У духовці випалення проводиться більш делікатним способом, ніж на прямому вогні. При такій обробці зазвичай використовують соду, яку кип'ятять у воді 5 хвилин.

Якщо чавунна сковорода пригоряє, що робити, знають досвідчені господині: чавун потрібно гартувати.

Можливий сухий вид випалювання чавунного виробу Його виробляють після покупки нової сковороди. Прожарювання триває не менше 10 хвилин, після чого посуд можна використовувати.

Обпалювання із сіллю

Простий спосіб випалювання проводять поетапно.

    Вибір солі. Речовина великого помелу не підійде для гартування сковороди. Застосування дрібної солі у разі вітається. Її шар повинен повністю покривати дно чавунного посуду.
  1. Прожарювання. Процес займе близько години, якщо тримати сковорідку на повільному вогні. Сіль слід періодично помішувати для більшого ефекту термічної обробки стінок посуду.
  2. Розтирання. Після повного охолодження кухонного начиння її потрібно додатково обробити. Прожарену сіль необхідно ретельно розтерти по всій внутрішній стороні сковороди. Для цього знадобиться м'яка тканина або серветка.

Для процедури використовують сіль великого помелу, з нею працювати зручніше.

Після випалювання із сіллю начиння не можна мити два дні. Після озвученого терміна сковороду обполіскують у холодній воді.

Гартування з маслом

Існує кілька способів такої обробки, які допоможуть уникнути пригорання їжі. Найбільш дієвий з них виглядає наступним чином.

    Натирання жиром. Краще використовувати шматочок сала або олію. Цей засіб допоможе, якщо потім помістити сковорідку в духовку.
  1. Термічна обробка. Розмістити посуд із чавуну потрібно на решітці або деку. Загартування з маслом повинно тривати не більше години при температурі 100 - 150 ºC.
  2. Очищення. Олію після обробки слід видалити. Найкраще в цьому випадку протерти стінки кухонного начиння серветкою.
  3. Охолодження. Після термічної обробки сковороду слід поставити у прохолодне місце. Мити її протягом трьох днів після загартування з олією не можна.

Поверхня відмінно відновлюється при масляному випалюванні.

Чому чавунна сковорода маже чорним

Причини появи чорних плям на посуді.

    Неякісний товар. Поверхня сковороди могла бути пошкоджена під час виготовлення виробу. Неозброєним оком складно виявити мікротріщини на ній.
  1. Залишки жирової основи. Під час виготовлення продукції використовують олію. У деяких випадках воно залишається на поверхні виробу.
  2. Неправильний догляд. Миючі засоби на основі соди не завжди підходять для щоденного догляду за чавунною сковорідкою.

Важливо пам'ятати, якщо чавунну сковороду постійно доглядати, вона прослужить кільком поколінням, на ній можна буде смажити все, що захочеться.

Увага! Чорний наліт на кухонному начинні може повністю зіпсувати смак страви. Видалити його можна за допомогою прожарювання та іншими способами.

Як чистити сковороду від чорноти

За наявності вже наявної проблеми можна спробувати два способи звільнення від нагару.

Лімонна кислота

Існує два рецепти використання цієї речовини.

    Мило + лимонна кислота. 4 ч. л. їдкої речовини необхідно розвести в 2 л води. Отриману суміш слід закип'ятити та тримати на повільному вогні півгодини. Потім посуд миють розчином господарського мила з розрахунком половини його шматка на літр води. Можна використовувати будь-який засіб видалення лимонної кислоти. Однак для більшого ефекту варто скористатися господарським милом.
  1. Оцет + лимонна кислота. Отриманою сумішшю стінки сковорідки обробляють у рукавичках. Готують її з 2 л води, 100 г лимонної кислоти та 150 мл оцту. Рідина слід закип'ятити, завантажити в неї сковорідку на півгодини, а потім промити посуд під проточною водою.

Пригорілий посуд заливають кислим розчином.

Гірчичний порошок

Обробити стінки сковорідки можна за допомогою цієї їдкої речовини. Їм реально очистити її внутрішню та зовнішню частину без пошкодження покриття виробу.

Гірчиця - відмінний засіб від жиру та нагару.

Рецепт засобу для видалення нагару:

    Виготовлення пасти. Роблять її із 1 ч.л. гірчичного порошку та 100 мл води.
  1. Обробка поверхні. За допомогою твердої щітки потрібно змастити проблемні місця посуду з почорнінням. Пасту слід ретельно втерти у поверхню сковорідки.

За наявності застарілого нагару цей рецепт не допоможе. У пасту необхідно додати трохи оцту. Отриманою сумішшю слід обробити чорні плями і не змивати її 5-6 годин. Після закінчення цього часу посуд потрібно протерти м'якою губкою.

Гарячий спосіб обробки - кип'ятіння з розчином гірчиці.

Розчин соди з оцтом

Такий склад використовують, якщо їжа почала пригоряти через іржу. Уникнути проблеми можна так:

    Підбір ємності. Її розміри залежать від ступеня пошкодження стінок чавунної сковорідки. Якщо постраждала більша її частина, то знадобиться каструля значних розмірів.
  1. Обробка содою та оцтом. У розчині для по 1 ч.л. кожного інгредієнта на літр води посуд замочити на три години. Якщо скоротити час обробки, оцет і сода не зможуть розчинити іржу.

При гасінні гідрокарбонату натрію утворюється кисень. Він добре розщеплює застарілі забруднення.

Важливо! За бажання залишити в розчині виріб на чотири години існує ризик руйнування чавунної основи посуду.

Очищення клеєм з милом

Видалення нагару можна зробити за допомогою простого рецепту.

    Приготування складу. Його основа - 0,5 кг соди, 300 мл канцелярського клею та подрібнене господарське мило. Інгредієнти потрібно змішати та залити 1 л води.
  1. Прогрівання. Сковорідку поміщають у велику ємність і ставлять у духовку. Час обробки посуду залежить від швидкості відокремлення від його стінок нагару.
  2. Промивання. Виробляють його в гарячій воді при використанні щіточки з м'якою основою.

Кип'ятінням у розчині господарського мила та силікатного клею очищали каструлі, сковорідки, столові прилади, миски.

Як відновити чавунну сковороду від пригорання

У поодиноких випадках цей метал повністю виходить з ладу. Алюмінієвий та тефлоновий шар має набагато менший термін експлуатації.Відновлення чавунної сковорідки залежить від її пошкодження. При подряпинах її краще обробляти олією після кожного готування. Для видалення нагару потрібно використовувати соду, сіль, лимонну кислоту або гірчичний порошок.

Дотримуючись нехитрих правил, господині позбавляють себе і близьких від пригорілої їжі.

Як доглядати за сковорідкою

Чугун - матеріал стійкий до будь-яких деформацій, і смажити на ньому при догляді можна довгі роки. Продовжити його експлуатацію можна за дотримання певних правил.

    Прожарювання. Виробляють його за допомогою розігріву в духовці в температурному режимі до 180 С. Краще в цьому випадку використовувати масло, щоб створити антипригарний шар.
  1. Миття. У холодній воді обробку нової сковороди не роблять. Окріп також не підійде для підготовки посуду до експлуатації. Необхідно помити кухонне начиння в гарячій воді з додаванням до неї мильної основи.Щітка при такій обробці повинна містити металеві елементи. Краще зупинити свій вибір на м'якій губці.
Перед тим, як сковороду прибрати на зберігання, її обробляють промасленою серветкою. У такому вигляді сковорода не покриється іржею при великій вологості.

Догляд за чавунним посудом первинною обробкою не обмежується. Після її використання рекомендуються дотримуватися наступних порад.

Якщо на чавунному начинні продукти таки почали пригоряти, легко повернути сковороді колишню універсальність.

    Своєчасне чищення. Корка, що утворилася на поверхні посуду - сигнал про те, що за сковородою доглядають не належним чином. Очищати начиння за допомогою м'якої губки та гарячої води потрібно після кожного приготування.
  1. Обмеження у використанні мила. Вода з його дозуванням очистить поверхню чавунної сковорідки. Відбілювач не допустимо при обробці забрудненої частини такого посуду.
  2. Регулярне сушіння. Їжа може пригоріти та прилипнути до стін чавунної сковорідки, якщо на її дні утворилася іржа. Уникнути цієї проблеми реально при сушінні посуду після кожного її використання.
  3. Відмова від посудомийної машини. Зекономлений час у результаті призведе до поломки дорогої техніки та пошкодження поверхні чавунної сковорідки.
  4. Використання дерев'яної лопатки. Деякі господині вважають, що чавун не боїться подряпин. Подібна помилка призводить до того, що їжа у них потім на пошкодженій гострими предметами поверхні підгоряє.
  5. Зберігання на підставці. Сковорідку краще тримати окремо від решти посуду. Підійде підставка з дерева або нержавіючої сталі.
  6. Часте використання. Чавун – матеріал, який потрібно регулярно обробляти жировою основою. У цьому випадку він прослужить довше і на ньому не утворюватиметься іржа.

Продукти укладають тільки на розігріту поверхню.

Увага! При суттєвих забрудненнях можна вдатися до кардинального способу очищення посуду. Для цього її нагрівають у духовці до 260 С. Залишки їжі в результаті перетворюються на попіл і легко видаляються за допомогою серветки.

Що робити, якщо періодично пригорає сковорідка? Головне, не поспішати за бажання придбати новий виріб. Товар із чавуну прослужить довгі роки, якщо правильно його доглядати.

Не забувайте, щоб посуд служив надійно, за ним потрібно правильно доглядати.

ВІДЕО: Створення антипригарного покриття на сковороді.

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія:

Посуд