Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!
Корисно знати, як зберігати фрукти, адже їх можна знайти в будь-якому будинку. Вони будуть лежати довго і не втратять своїх смакових якостей, якщо розмістити їх в місці з відповідним температурним режимом.
Вибираємо спосіб зберігання
Холодильник найкраще підходить для зберігання більшості звичних нам фруктів з наших широт. А ось якщо цікавить, як зберігати ананас або інші тропічні плоди, то варто запам'ятати, що вони не люблять низьких температур. Зазвичай конструкцією передбачені великі прозорі ящики для фруктів і овочів. Їх розмір забезпечує гарне надходження повітря. Але існують і деякі тонкощі.
Яблука можна зберігати довго, всю зиму. Підійде як холодильник, так і просто темне сухе місце. Найкраще укласти їх в дерев'яний ящик з посипаною тирсою дном, попередньо загорнувши в промаслений папір. Кількість шарів залежить від того, скільки фруктів треба заготовити. Терміни, в які яблука не втрачають свіжість, залежать від сорту. Літні придатні до вживання протягом двох тижнів. А ось пізні, які дозрівають в кінці осені, відмінно зберігаються взимку, не втрачаючи своїх якостей більше півроку.
У яблуках багато етилену, так що зберігання фруктів повинно відбуватися окремо від інших плодів, щоб уберегти від передчасного псування. Також цей газ виділяють:
- банани;
- авокадо;
- персики;
- груші.
Персики та сливи зберігаються схожим чином. Стиглі плоди при кімнатній температурі залишаться свіжими максимум тижня. Краще покласти їх в холодильник, тоді термін зберігання збільшиться до двох-трьох тижнів. Якщо фрукти ще не повністю дозріли, то їх варто упакувати в паперовий пакет і залишити в сухому і прохолодному місці.
Груші. Як і у випадку з яблуками, терміни їх зберігання залежать від сорту. Ранні залишаться цілими до 3 тижнів. Осінні, зібрані до повного дозрівання, будуть придатними в їжу до двох місяців. Зимові сорти також треба зривати трохи завчасно, а тримати їх в холодильнику або темному сухому місці до 4 місяців. Періодично необхідно оглядати всі плоди. Якщо попадеться пошкоджений, то його слід прибрати, щоб уберегти інші.
Порада
Не треба мити фрукти перед тим, як прибрати їх в холодильник. Через вологості може утворитися цвіль.
Виноград необхідно тримати в холоді. Найкраще взяти плоский дерев'яний ящик, дно його вистилати чистим папером, потім викласти грона в один шар. Підійде і звичайна трилітрова банка: в неї насипають тирсу, наприклад березові, і трохи сухого порошку гірчиці. Потім викладають шар винограду, знову пересипають тирсою і гірчицею, і розміщують новий шар. Так повторюють до заповнення. Термін зберігання - 2 тижні.
Диня, кавун, а також гарбуз непогано зберігаються в шафі. Але тільки якщо плоди нерозрізані і неушкоджені. На холоді вони втрачають смак і запах.
Як зберігати фрукти з тропічних країн?
На екзотичні фрукти низькі температури погано діють. Вони починають гнити, крім того, виділяють шкідливі речовини. Так що смачний подарунок з Таїланду або інших країн краще влаштувати в іншому місці.
Якщо виникло питання, як зберігати ананас, то варто подумати про те, щоб покласти його в холодильник в відсік для овочів і фруктів. Довго він там лежати не буде, але якщо обернути його паперовим пакетом з дірочками, то придатним до вживання він залишиться на протязі 2 тижнів. Час від часу його потрібно перевертати, так він буде солодшим.
Як зберігати ананас, якщо він вже порізаний на шматочки? Відмінний спосіб - заморозка. Плід необхідно почистити від шкірки і нарізати невеликими скибочками. Потім перекласти в зручну тару і відправити в морозильну камеру. Коли шматочки замороження, їх слід перекласти в целофановий пакет, щільно його зав'язати і знову відправити в морозилку.
Щоб банани довше залишалися свіжими, їх не можна класти в холодильник. Крім того, гроно слід розділити, щоб фрукти зберігалися окремо.
Апельсини, лимони, лайм також потрібно тримати в прохолодному темному місці, щоб вони були соковитими. У холодильник прибирати хіба що ненадовго, для охолодження.
Не знаєте, як зберігати мандарини? Робити це варто так, як і інші цитрусові. Також вони будуть добре лежати, якщо кожен фрукт обернути в папір і скласти в дерев'яний ящик.
Дозріли манго збереже свої якості і при низькій температурі, так що його можна покласти в холодильник. Термін зберігання - до 5 днів. А ось недостатньо стигле необхідно спочатку потримати в паперовому пакеті кілька днів і лише потім прибрати. Не рекомендується його загортати в поліетилен, так як фрукту потрібен хороший доступ повітря.
Таким же чином відбувається зберігання авокадо. Незрілий плід залишають дозрівати при кімнатній температурі. Щоб прискорити цей процес, можна покласти фрукт в паперовий пакет. Коли шкірка почне піддаватися м'якому натиску пальців, авокадо слід перекласти в холодильник. Термін придатності - близько тижня.
Також може виникнути питання, як зберігати хурму. Свіжі фрукти пролежать в холодильнику до 2 місяців, якщо кожен з них обернути папером. Щоб збільшити терміни, плоди заморожують, сушать або піддають в'яленню.
У домашніх умовах гранати можуть залишатися неушкодженими до тижня при кімнатній температурі і до місяця - при режимі холодильника. Розрізаний фрукт придатний до вживання протягом 4 днів.
Щоб зберігання фруктів було вдалим, варто знати особливості різних плодів. І тоді навіть взимку буде можливість поласувати смачним і корисним стравою.
https://www.youtube.com/embed/7DSGa0IKlJ