- Що таке кумкват і де він росте?
- Чи допомагає кумкват при похмілля?
- Як його є?
- Чим корисний фрукт для чоловіків і жінок
- Шкода кумквату
Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!
Кумкват - що це за рослина така з дивовижною назвою? Він прославився в інтернеті як засіб для боротьби з алкогольним отруєнням. Але на полицях російських магазинів продукт з'явився нещодавно, тож люди ще не встигли до нього звикнути. Пропонуємо розібратися, що це за фрукт і чи справді він допомагає при похмілля.
Що таке кумкват і де він росте?
Як тільки не називають кумкват у різних країнах: кінкан, «золотий апельсин», «золоте яблуко», фортунела. Останній термін зустрічається у наукових джерелах. Належить фрукт до роду цитрусових. Плоди ростуть на вічнозеленому деревці заввишки 2-3 метри.
Батьківщиною кумквату вважається Китай. Де ще росте цей фрукт? Сьогодні цитрус зустрічається на території багатьох країн з теплим кліматом - в Японії, Іспанії, Італії, Чорногорії, на півдні США та Близькому Сході.
Зовні плоди нагадують маленькі апельсини: в діаметрі всього 2-2,5 сантиметри, а довжина - до 5 сантиметрів. Форма як у слив. Один кумкват легко поміщається у столовій ложці.
Чи допомагає кумкват при похмілля?
Щоб з'ясувати істину, звернімося до рекомендацій лікарів. Вони вважають, що при похмільному синдромі організму людини допомагають такі речовини:
- Вітамін С. Зв'язує та виводить продукти розпаду етанолу (спирту) з організму. Тонізує та покращує самопочуття. Вітамін С входить до складу багатьох лікарських засобів проти похмілля.
- Вітамін В1. Підсилює вироблення ферменту ацетил-КоА. Останній прискорює процес перетворення етанолу у воду та вуглекислий газ.
- Вітамін В6. Стимулює роботу печінки, яка, у свою чергу, переробляє та виводить з організму токсини.
- Калій. При алкогольному отруєнні людина багато в чому почувається погано через зневоднення (переживає «сушник»). А калій відновлює водно-сольовий баланс в організмі.
Нарешті, похмілля лікарі радять пити більше чистої води, щоб нирки виводили продукти розпаду етилового спирту. Подивимося, чи містяться перелічені вище компоненти в кумкваті.
Таблиця 1. «Зміст антиалкогольних речовин у кумкваті»
| Найменування речовини | Відсоток від добової норми (у 100 грамах - 3-4 плодах) |
|---|---|
| Вітамін С | |
| Вітамін В6 | |
| Калій | 0.074 |
Міні-апельсинчики кінкан не панацея від похмілля. Вони трохи покращать самопочуття після вечірньої випивки, але не створять дива.
Як його є?
Смак у кумквату солодкий з кислинкою, майже як у турецьких мандаринів. А як його їдять?
Свіжий кумкват – незвичайний цитрус, його необов'язково чистити. Можна їсти прямо зі шкіркою. Тільки обов'язково помийте фрукт під проточною водою, щоб змити речовини, якими плоди обробляють для захисту від цвілі.
Кінкан їдять зі шкіркою, тому що вона досить м'яка, тонка і має солодкий смак. Плюс у ній містяться ефірні олії. Без шкірки фрукт може здатися занадто кислим.
З кумквату готують десерти:
- цукати;
- желе;
- мармелад;
- цукерки;
- варення.
У європейських країнах засолені плоди кумквату вважаються відмінним доповненням до м'ясних та рибних страв. А солодкі цукати слугують вишуканою закускою до міцних напоїв – коньяку, віскі, лікера. Іноді плоди додають у текілу замість оливок.
Великою популярністю у жителів спекотних країн користується сушений кумкват. Це дуже солодкий сухофрукт розміром із волоський горіх. Однак у нього висока калорійність - 284 ккал на 100 грам, тому тим, хто худне, краще проходити повз. А ось в'ялений кумкват, навпаки, має низьку калорійність - 50 ккал на 100 грам.
Скільки можна їсти на день?
Бажано не вживати більше 200 грам свіжого кумквату на добу. 5-8 штучок буде достатньо. При алкогольному отруєнні можна з'їсти відразу 300 грам - тільки тоді ви відчуєте антипохмільний ефект.Чим корисний фрукт для чоловіків і жінок
Маленький цитрус можна вживати не тільки для того, щоб прийти в норму після свят. Фрукт має багато інших корисних свойств.
Калорійність та склад
Скільки калорій в кумкваті? 100 г свіжих плодів містять 71 ккал, так що продукт відноситься до категорії дієтичних. У цьому цитрусі досить багато клітковини - 33% від добової норми, тому його рекомендується їсти для поліпшення травлення.Кумкват - відмінний профілактичний засіб від порушень стільця та дисбактеріозу.
Головна користь фортунели полягає у високому вмісті вітаміну С. Цей елемент - природний антиоксидант і має наступні властивості:
- зміцнює імунітет;
- сповільнює процес старіння;
- захищає клітини від вільних радикалів, які викликають рак та запальні процеси в організмі;
- допомагає засвоювати залізо;
- підвищує міцність кровоносних судин.
Крім вітаміну С, кумкват багатий вітамінами В2, В5, В9 (фолієвою кислотою), кальцієм та міддю. Кожен із цих елементів несе свою користь для організму.
- Вітамін В2 перетворює вуглеводи та жири в енергію, служить профілактикою ожиріння.
- Вітамін В5 стимулює вироблення гормонів надниркових залоз і тим самим запобігає хворобам серця і судин. Крім того, він захищає нервову систему від стресу та перевтоми.
- Вітамін В9 - корисна речовина для жінок. Він бере участь у будівництві нових клітин, нормалізує гормональний фон та емоційний стан.
- Медь стимулює вироблення важливих для організму ферментів.
- Кальцій зміцнює кістки, зуби та нігті.
Корисні властивості
Чим корисний кумкват для чоловіків? Завдяки високому вмісту аскорбінової кислоти та вітамінів групи В фрукт тонізує організм, підвищує фізичну силу та витривалість.
Для жінок цитрус має наступні цілющі властивості:
- знімає дратівливість та нервозність;
- служить профілактикою молочниці (за рахунок антигрибкового ефекту ефірних олій);
- прискорює обмін речовин і допомагає схуднути;
- покращує стан шкіри, волосся та нігтів.
У холодну пору року з'їдайте 3-5 свіжих плодів на день, щоб не захворіти на грип або ГРЗ. Інший варіант профілактики - розкладання скоринок цитрусу поблизу опалювальних приладів.
Користь сушеного та в'яленого кумквату
У сушеного кумквату зберігаються ті ж вітаміни та мікроелементи, які присутні у свіжих плодах. А плюс у тому, що у такому вигляді цитрус довше зберігається. Сушений кумкват рекомендують жувати при кашлі - він має антибактеріальний ефект і знеболює. Також сухофрукт вживають у їжу для профілактики виразки.
Не менш цінним вважається в'ялений кумкват. Він має такі властивості:
- зменшує кількість холестеринових бляшок;
- захищає здоров'я очей;
- зміцнює нервову систему;
- поліпшує перистальтику кишечника;
- знижує рівень холестерину;
- підвищує рівень гемоглобіну.
Якщо ви бачите в магазині яскраві зелені або червоні плоди, то цитрус штучно підфарбували. Краще відмовитись від такої покупки. Хороший в'ялений кумкват має непрезентабельний вигляд - блідо-оранжевий і зморщений.
Шкода кумквату
На жаль, безпечних продуктів у природі немає. Проблеми зі здоров'ям та інші причини змушують людей відмовлятися навіть від деяких фруктів та овочів. Є протипоказання і в кумквату.
Протипоказання
Цитрус у великій кількості містить аскорбінову кислоту. Тому його не рекомендують їсти особам, які страждають на наступні недуги:
- підвищеною кислотністю шлункового соку;
- гастритом;
- виразкою;
- глибоким карієсом;
- запальними процесами в нирках.
Чи може кумкват спровокувати цистит? Цей фрукт змінює кислотність у сечовому міхурі, а кисле середовище є сприятливим для розмноження патогенних мікроорганізмів. Однак наукових досліджень, що підтверджують взаємозв'язок між цитрусами та збільшенням ризику циститу, проведено не було.
Помірне вживання кумквату навряд чи нашкодить здоров'ю сечового міхура. А якщо ви вже зіткнулися з циститом, відмовтеся від цитрусу до одужання.
При вагітності та годуванні малюка краще проконсультуватися з лікарем. І, зрозуміло, не можна їсти кумкват людям з алергією на цитрусові.
Чи можна кумкват при цукровому діабеті?
У 100 г свіжих плодів міститься 9,4 г вуглеводів - моносахаридів. Це досить багато, порівняно з іншими фруктами. Так що при цукровому діабеті від кумквату краще відмовитись.
Якщо ви відносите себе до фаната цитрусових, обов'язково спробуйте кумкват. Його перевага в порівнянні з апельсинами та мандаринами у високому вмісті ефірних олій та клітковини. До того ж цитрус не треба чистити. Їжте кумкват в холодну пору року, щоб наситити організм вітамінами, запобігти застуді та сезонній нудьзі.