Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Помело - фрукт родом з Китаю, найбільший представник сімейства цитрусових. У нього дуже товста м'якоть, що становить 20-30% від обсягу плода, та ароматні солодко-кислі часточки. Іноді у смаку цитрусу присутня легка гіркуватість. Багато хто помилково приймає екзотичний плід за гігантський грейпфрут, хоча це зовсім різні фрукти з погляду хімічного складу. Пропонуємо ближче познайомитися з помело, дізнатися про його корисні властивості, потенційну шкоду та протипоказання.

Калорійність та склад

У 100 г м'якоті міститься 38-40 ккал і 7,5-8 грам цукру. Сміливо відноситься до дієтичних продуктів з низькими глікемічним індексом та калорійністю. Рекомендований людям, які страждають на цукровий діабет, ожирінням та іншими хворобами обміну речовин.

Білків та жирів у складі фрукта майже немає, тому його не можна назвати ситним. Помело підходить для легкого перекушування. 100 г м'якоті містять 1 г клітковини, у тому числі розчинної (пектину). Остання має наступні корисні властивості:

  • виводить токсини, ліпопротеїни (попередники жирових відкладень);
  • запобігає хронічним запорам;
  • живить корисну мікрофлору кишечника і допомагає боротися з дисбактеріозом.

В помело багато вітаміну С (68%), В1 (2,3%) та В6 (1,8%). Також у великих кількостях присутні калій (8,5%), фосфор (2%) та мідь (4,8% від добової норми).

Таблиця 1. Вітаміни та мікроелементи у складі помело

Вітамін С (аскорбінова кислота)Захищає організм від вільних радикалів (запобігає раку та уповільнює процес старіння), зміцнює імун вірусами, усуває кровоточивість ясен, допомагає засвоювати залізо. , зміцнює нервову систему, стимулює роботу головного мозку, підтримує тонус м'язів серця і травного тракту. Сприяє правильному засвоєнню організмом білків і жирів, служить профілактикою м'язових спазмів і шкірних захворювань, виводить зайву рідинуКалій Фосфор
НайменуванняКорисні властивості
Нормалізує серцевий ритм і артеріальний тиск, зменшує набряки
гормональний баланс, покращує роботу органів шлунково-кишкового тракту залози

Щодо таких важливих речовин, як вітамін А, PP (фолієва кислота), кальцій і залізо, то сміливо часто переоцінюють. Ці елементи хоч і присутні в плоді, але в дуже малих кількостях.

7 корисних властивостей помело

Як і інші цитруси, помело корисно їсти в холодну пору року, коли люди масово хворіють на ГРВІ та грип. Вітамін С позитивно впливає на імунну систему, що робить фрукт чудовим профілактичним засобом. Якщо людина вже захворіла, сік помело знизить температуру, посилить відтік слизу з горла, носа, виведення вірусів разом із рідинами тіла.

Однак користь помело не обмежується противірусними властивостями. Яку ще цінність несе фрукт для організму?

  • Допомагає боротися із зайвою вагою

Помело не менш цінний для тих, хто худне, ніж апельсини та грейпфрути. Він допомагає розщеплювати жирові відкладення і виводить із організму зайву рідину, тому стрілка терезів рухається в ліву сторону.

Не варто захоплюватися монодієтою на основі помело, тому що в ньому майже немає потрібних організму жирів та білків, а аскорбінова кислота у великих кількостях сильно дратує слизову оболонку органів ШКТ.

Цитрус нормалізує рівень цукру в крові. Людина отримує відразу два позитивні ефекти: профілактику діабету та зменшення апетиту.

  • Запобігає хворобам ШКТ

Головний ворог кишечника - їжа з високим вмістом простих вуглеводів та низьким - клітковини. Помело ж, навпаки, забезпечує організм пектином і не перевантажує цукром. Усуває запори, метеоризм. Фрукт містить ліпазу - фермент, необхідний для правильного засвоєння білка.

  • Підтримує здоров'я серця

У складі гігантського цитрусу кілька елементів, що позитивно впливають на серцево-судинну систему: вітаміни В2 та В6, калій, магній.Фрукт регулює водно-сольовий баланс в організмі і цим нормалізує артеріальний тиск. Служить профілактикою інфаркту, ішемічної хвороби серця, стенокардії, атеросклерозу.

  • Захищає від анемії

Основна причина анемії - нестача заліза. Хоча Fe міститься в м'якоті помело в невеликих кількостях, вітамін С допомагає засвоювати цей елемент з іншої їжі. Тому фрукт бажано включати до раціону разом з квасолею, молюсками, яловичою печінкою, горіхами та іншими продуктами, багатими на залізо.

  • Служить профілактикою хвороб нервової системи

Яскравий аромат м'якоті помело піднімає настрій не гірше, ніж мандарини на Новий рік. У складі цитрусу є лемоніди – речовини, що покращують роботу головного мозку (мислення, увага, пам'ять). Такі ж властивості має і фосфор. Вітамін В1 захищає нервову систему від депресії, апатії, хронічної втоми, безсоння.

  • Нормалізує гормональний фон

Помело містить біофлавоноїди - речовини, які нормалізують кількість естрогенів та сприяють виробленню шкірою колагену. Тому фрукт корисний для організму жінки.

  • Підвищує чоловічу силу

Фрукт посилює вироблення сперми, запобігаючи чоловічому безпліддя. Заслужено вважається природним афродизіаком. У складі шкірки і м'якоті є ефірна олія, аромат якої покращує настрій, допомагає розслабитися і розкріпачитися. Вітамін С та антиоксиданти зміцнюють стінки судин, посилюють кровотік в органах малого тазу, тим самим усуваючи проблеми з ерекцією у чоловіка.

Сік цитрусових, у тому числі помело, допомагає впоратися з нападами нудоти на ранніх термінах вагітності. Виручає він і під час похмілля.

Шкідливі властивості та протипоказання

Завдати шкоди здоров'ю людини може шкірка, яку щедро обробляють хімічними речовинами. Особливо небезпечні токсичні антибіотики SOPP, тіабендазол та імазаліл. Цими речовинами збризкують цитруси з метою захисту від передчасного псування, паразитів і плісняви.

Спершу помийте фрукт у гарячій воді (щоб антибіотики не перейшли на руки під час чищення), а потім повністю видаліть шкірку.

Не зловживайте помело. 100-150 грамів на добу буде достатньо. І то за умови, що ви не їли інших цитрусових. При передозуванні можуть виникнути здуття живота, кишкові спазми, нудота та блювання, печія, діарея, шкірні висипання.

При регулярному зловживанні помело підвищується ризик виникнення каменів у нирках та жовчному міхурі, порушень менструального циклу, а також загострення хронічних запальних процесів.

Деяким особам заборонено їсти фрукт. Список протипоказань:

  • підвищена кислотність шлункового соку, гастрит, виразка;
  • алергія на цитрусові;
  • хронічні хвороби печінки, нирок та жовчного міхура (гепатит, цироз, пієлонефрит, панкреатит, холецистит).

Не рекомендується їсти помело під час грудного вигодовування, тому що цитрус здатний викликати шкірні висипання та кольки у дитини. Гіпотоніки повинні обмежити вживання фрукта, оскільки він знижує артеріальний тиск.

Як вибрати помело

Сьогодні гігантський цитрус продається на ринках та в продуктових магазинах. Є сорти світло-жовтого, зеленого кольору, а також плоди з рожевими вкрапленнями.

Як вибрати смачний, корисний та свіжий фрукт?

    Зверніть увагу на колір.Чим світліше помело, тим солодша його м'якоть. Зелені сорти мають кислинку, а плоди з рожевими цятками можуть гірчити. Бажано, щоб колір був рівномірним. Великі плями на шкірці говорять про те, що при вирощуванні помело застосовувалося багато пестицидів.
  1. Вдихніть аромат. Сильний екзотичний запах із солодкими нотами – доказ свіжості плоду. Припсовані фрукти віддають кислотою та дріжджами. Якщо помело зовсім не пахне, значить, його зірвали недозрілим, а в м'якоті дуже мало вітамінів та мікроелементів.
  2. Натисніть на верхівку в центрі. Якщо на місці пальця залишилася вм'ятина, значить, плід уже почав підгнивати.
  3. Натисніть на шкірку збоку. Цедра свіжого фрукта в міру пружна. Тверда і суха шкірка - свідчення того, що цитрус довго лежав на прилавках і в ньому залишилося мало корисних речовин.
  4. Оцініть вагу плода. Тяжкість помело говорить про свіжість і стиглість. Якщо фрукт легкий, значить, уже встиг зіпсуватися.

Купуйте помело в сезон: січні, лютому чи початку березня. Так у вас вищі шанси знайти на прилавках стиглі та свіжі плоди.

Як правильно чистити помело

На відміну від мандаринів, апельсинів та грейпфрутів, почистити помело руками практично неможливо. У фрукта товста шкірка, а соковиті часточки укладені у щільні оболонки з перегородками. Вам знадобиться гострий ніж.

    Зріжте верхівку на 1,5-2 сантиметри.
  1. Розділіть цедру цитрусу вертикальними рухами ножа на однакові сектори.
  2. Зусиллями рук відокремте «пелюстки» шкірки від м'якоті.
  3. Розділіть помело на дві частини, а потім на часточки.
  4. За допомогою ножа звільніть м'якоть від оболонок із кісточками.

Якщо фрукт не надто великий, можна чистити його шкірку по колу, як картопля.

Дільки їдять повністю або ділять на частини. В останньому випадку проблем не виникає, тому що м'якоть у помело зовні суха і не пускає сік.

Як є помело

Шкірку фрукта не їдять, оскільки вона занадто товста і містить хімікати. У часточках вживають тільки м'якоть, звільнену від білих перегородок та оболонок. Останні складаються з грубої целюлози, яка не перетравлюється в кишечнику.

Бажано їсти помело у свіжому вигляді, окремо від інших продуктів. Будь-коли доби, крім раннього ранку (натще). Також не рекомендується вживати фрукт пізніше, ніж за 3 години до сну.

З помело готують фреші та смузі, обов'язково розбавляючи водою на 30-50%. Щоб покращити смакові якості напоїв, можна додати в них 1-2 столові ложки меду, мелений імбир, корицю, а влітку за спекотної погоди - кубики льоду.Сік сміливо корисний особам, які страждають на ожиріння, цукровий діабет, синдром хронічної втоми.

Використовують фрукт і в кулінарії. Його додають в овочеві та фруктові салати, десерти, випічку, м'ясні та рибні страви, соуси.

Де і як росте помело?

Деякі помилково вважають, що помело - це гібрид інших цитрусових. Є люди, яких лякає величезний розмір плоду, і вони відносять його до розряду продуктів ГМО. Насправді помело - самостійний вид фрукту сімейства цитрусових.

Плоди ростуть гронами по 2-3 штуки в кулястій кроні вічнозеленого дерева заввишки 10-15 метров. Дозрівання фруктів триває 5 місяців. Також на дереві ростуть ніжні білі квітки.

До нашої ери сміливо зустрічалося тільки на території Південно-Східної Азії, Малайзії та двох островів Тихого океану - Фіджі та Тонга. У XIV столітті рослину привезли до Європи, де почали культивувати.

Сьогодні дерево росте у багатьох регіонах з вологим та теплим кліматом. Найбільші врожаї приносить у таких країнах:

  • Китаї;
  • Індії;
  • Таїланді;
  • Індонезії;
  • В'єтнамі;
  • острівах Таїті та Тайвань;
  • Ізраїлі;
  • штаті Каліфорнія (США).

Помело можна вирощувати навіть у домашніх умовах із кісточки, якщо є вільна кімната. Рослина любить розсіяне світло, м'яку відстояну воду та щоденні обприскування з пульверизатора.

Поки що помело - дивовижний фрукт для громадян Росії та інших країн СНД. Більшість людей, як і раніше, воліють йому апельсини, мандарини та грейпфрути. А даремно. Помело дуже корисний для нервової та гормональної систем, допомагає справлятися зі втомою, апатією, спричиненими сірою та холодною погодою наших широт. У Китаї та інших азіатських країнах до фруктів давно звикли і навіть зробили його святковим атрибутом.Можливо, незабаром помело стане частіше з'являтися і на вашому столі - адже він, зрештою, дуже смачний.

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія:

Захист рослин