На тропічних ліанах роду Пассифлора росте маракуйя, корисні властивості якої знайшли застосування не тільки у здоровому харчуванні, а й у косметології. Багато хто знайомий зі смаком мультифруктового соку з додаванням цих екзотичних плодів. А чи можна їсти маракуйю у чистому вигляді? Яку користь вона принесе здоров'ю? У цій статті розберемо фрукт від шкірки до кісточок.

Як правильно їсти свіжі плоди?

їстівні плоди мають жовтий або темно-фіолетовий колір (залежно від сорту). Який смак у маракуї? Привізні фрукти кисло-солодкі, з тропічними нотками. Чим м'якша шкірка, тим солодша м'якоть.

Перед вживанням помийте маракуйю під проточною водою, щоб змити хімічні речовини, якими перед тривалим транспортуванням обробляють шкірку для захисту від плісняви та паразитів.

Розріжте фрукт ножем навпіл. Усередині знаходиться соковита м'якоть із кісточками, що нагадують насіння граната. Вміст плодів маракуї їдять ложкою.

Скільки калорій у маракуйї?

У 100 грамах їстівної частини міститься 68 ккал. Маракуя відноситься до категорії низькокалорійних продуктів і рекомендована тим, хто сидить на дієті.

А скільки калорій у соку маракуї? Від напою тим, хто худне, краще відмовитися. У 100 г міститься 97-100 ккал і 23-25 г вуглеводів. Через відсутність клітковини сік швидко засвоюється і призводить до різкого підвищення рівня глюкози в крові.

Вітаміни та мікроелементи у складі маракуйї

Як і багато інших тропічних фруктів, маракуя - це природний полівітамінний комплекс. У таблиці нижче зазначено, які вітаміни та мікроелементи плоди пасифлори містять у великих кількостях.

Таблиця 1. Речовини в складі маракуї та їх користь для організму
% від добової норми (в 100 грамах)

Корисні властивості 0.52 Знижують рівень холестерину в крові, служать їжею для корисних бактерій кишечника Вітамін С0.33Зміцнює імунітет, захищає організм від раку і передчасно Бета-каротин (в організмі перетворюється на вітамін А)0.15 Сповільнює запальні процеси в організмі, розширює судини, виводить токсини, бере участь у виробленні важливих гормонів (тестостерону, тироксину) Калій0.14Регулює водно-сольовий баланс, нормалізує артеріальний тиск і серцевий ритм Фосфор0.09Підвищує міцність кісток, нігтів і зубів, підтримує міцність кісток, нігтів і зубів Залізо0.09Переносить запобігає анемії, захищає здоров'я репродуктивної системи.
Харчові волокна
Запобігає сухості шкіри, волосся, появі ранніх зморшок, зміцнює зір, підтримує імунітет .08

Також плоди багаті на вітаміни В2, В4, В6 і В9. З мінералів присутні кальцій, магній, мідь, селен і цинк.

Чим корисна маракуйя

Завдяки високому вмісту вітаміну С маракуйя допомагає підготувати організм до сезону грипу та ГРВІ. Для профілактики респіраторних інфекцій на день рекомендується з'їдати 100 г м'якоті з кісточками. Сік використовується як жарознижувальний засіб при лихоманці.

Чим корисна маракуйя ще? Фрукт має легкий проносний ефект, допомагає покращити травлення і запобігти наступним проблемам:

  • запори;
  • дисбактеріоз;
  • гастрит;
  • ожиріння.

Поєднання калію, магнію та вітаміну С робить маракуйю цінним продуктом для профілактики серцево-судинних захворювань. Фрукт зміцнює судини, приводить до норми серцевий ритм і кров'яний тиск, знижує рівень «поганого» холестерину.

Маракуйя має сечогінний ефект. Її вживають для позбавлення від набряків, лікування хвороб сечовивідних шляхів, нирок та печінки.

Смачний тропічний сік тонізує організм, підвищує фізичну витривалість. Комплекс вітамінів групи В позитивно впливає на роботу головного мозку та захищає нервову систему від стресу.

Корисні властивості маракуї для жінок

Маракуйя - корисний фрукт для жінок. Вітамін С та бета-каротин – це природні антиоксиданти, які захищають клітини організму від передчасного старіння. Вони покращують зовнішній стан шкіри, нігтів та волосся. Якщо жінка бажає зберегти природну красу, то повинна включити до раціону фрукти з антиоксидантами, до яких саме належить маракуйя.

Вітаміни групи В підтримують в нормі емоційне тло представниці прекрасної статі. Вітамін РР і фолієва кислота запобігають гормональному збою в організмі.

Через регулярні менструації жінки частіше за чоловіків стикаються з дефіцитом заліза. Їх турбують такі неприємні симптоми:

  • лущення шкіри, розшаровування нігтів;
  • зниження м'язового тонусу;
  • загальна слабкість та швидка стомлюваність;
  • ослаблення імунітету.

У 100 грамах маракуї міститься 9% добової норми заліза. А в поєднанні з вітаміном С цей елемент добре засвоюється.

Чи можна їсти фрукт при вагітності

При вагітності маракуйю дозволяється їсти тільки в тому випадку, якщо раніше цей фрукт не викликав у жінки побічних ефектів. Бета-каротин і фосфор, присутні у складі плодів, позитивно позначаться на формуванні м'язів та кісток майбутнього малюка. Фолієва кислота запобігає матковим кровотечам і викидням.

Вагітним можна вживати маракуйю не тільки в чистому вигляді. Корисно пити свіжий сік - напій позбавить набряків і запобіжить запори. Рекомендується додавати м'якоть фрукта в салати, нежирний йогурт, сирні запіканки.

Користування кісточок маракуйї

Чому разом з м'якоттю треба їсти і кісточки маракуї? Саме в них містяться харчові волокна, які позитивно впливають на травлення, запобігають запорам і знижують рівень холестерину.

Кісточки маракуї мають снодійний і заспокійливий ефект. Іноді їх використовують при виробництві рослинних седативних препаратів. Тому захоплюватись плодами не варто. Якщо хочете підбадьоритися з ранку, вживайте свіжий сік з маракуї, а не м'якоть з кісточками.

Застосування шкірки маракуйї

Чи знайшла шкірка застосування в кулінарії? На жаль, у багатьох сортів маракуї шкірка містить токсичні речовини і має гіркий смак, тому її не вживають у їжу. Не варто забувати і про обробку фруктів хімією проти паразитів та псування. У побуті шкірку маракуї використовують як добриво для інших рослин.

Шкода та протипоказання

У маракуї є потенційні шкідливі властивості та протипоказання. При вживанні фрукта у надлишкових кількостях (більше 300 грамів на день) можна зіткнутися з такими побічними ефектами:

  • діареєю;
  • нудотою;
  • висипання на шкірі;
  • кишковими спазмами;
  • м'язової слабкістю;
  • сонливістю.

Маракуйя - екзотичний фрукт, викликає у багатьох людей алергію та харчову непереносимість. Якщо ви їсте плоди вперше в житті, починайте з 0,5 чайної ложки м'якоті і подивіться на реакцію організму.

Уникайте недозрілу маракуйю. У такому фрукті мало вітамінів, зате він сильно дратує слизові оболонки шлунка та кишечника.

Категорично не можна їсти екзотичний продукт у таких випадках:

  • при годівлі малюка грудьми;
  • при загостренні хронічних захворювань органів ШКТ;
  • при цукровому діабеті, оскільки маракуйя містить багато моносахаридів, які швидко засвоюються.

Маракуйя може завдати шкоди травній системі маленької дитини. Не рекомендується включати продукт у харчування дітей віком до 3 років.

Таким чином, маракуйя - не тільки смачний, а й корисний тропічний фрукт. У неї їстівні всі частини, крім гіркої шкірки. Маракуйю їдять для зміцнення імунітету, профілактики хвороб серцево-судинної системи, органів шлунково-кишкового тракту, нирок та печінки – і просто для задоволення! Тільки щоб отримати здоров'я користь, а не шкоду, важливо не зловживати продуктом.

Категорія:

Захист рослин