Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Термін придатності авокадо без додаткових маніпуляцій – 1 тиждень. Можна зберігати навіть розрізане авокадо, але в цьому випадку потрібно виявити кмітливість. Фрукт багатий на залізо та інші мікроелементи, тому якщо його цілісність була порушена, м'якоть дуже швидко окислиться. Якщо «алігаторова груша» (так ще називають плоди авокадо) після нарізки почорніла, її вже використовувати не можна.

Для всіх любителів салатів, смузі та інших кулінарних страв з авокадо наведемо рейтинг найдієвіших лайфхаків – способів збільшити термін зберігання розрізаного плоду.

Нюанси зберігання

1-2 тижні - ось скільки становить термін придатності авокадо. Але тут йдеться про напівзрілому цілому плоді.

Період зберігання розрізаного навпіл фрукта допоможуть продовжити 5 рекомендацій:

    Не видаляти кісточку. Половинка з нею довше зберігатиметься. Вона перешкоджає попаданню кисню до волокон.
  1. Авокадо з пошкодженою шкіркою зберігається виключно в холодильнику або морозилці.
  2. Необхідно обмежити контакт з повітрям. Для цього використовують харчову плівку або контейнер з кришкою.
  3. Містечко біля задньої стінки холодильника - найкраще для зберігання «алігаторової груші».
  4. Зберігати фрукт потрібно строго зрізом вгору - в такому положенні він буде в'янути не так швидко.
Існує багато способів зберегти зовнішній вигляд розрізаного авокадо. Нижче наведено рейтинг лайфхаків для збільшення терміну придатності.

Топ-7 способів зберігання авокадо

Після розрізання авокадо тримати за кімнатної температури вже не можна. Тут на допомогу прийдуть холодильник і морозильна камера.

  • У замороженому стані фрукт зберігається до 5 місяців.
  • Холодильник забезпечить товарний вигляд лише тиждень.

В обох випадках необхідно провести підготовчі заходи.

Рейтинг лайфхаків для зберігання половинки авокадо в домашніх умовах (у дужках вказано скільки можна зберігати):

    Заморозка у вигляді пюре (до 5 місяців);
  1. Зберігати в морозилці порізаним на шматочки (максимум 3 місяці);
  2. На підкладці з нарізаної цибулі (6 днів);
  3. Обприскати соком лимона або лайма (6 днів);
  4. Змастити зріз оливковою олією (5 днів);
  5. У вакуумному пакеті (максимум 4 дні);
  6. У холодній воді (до 48 годин).

Тепер - докладніше про кожного.

Заморозка

Цей спосіб максимально збільшує термін зберігання продуктів. Авокадо при цьому має бути м'яким і стиглим.

Для заготівлі у вигляді пюре алгоритм дій наступний:

    Очистити плід від шкірки та кісточки.
  1. Використовуючи вилку або блендер, подрібнити м'якоть до стану пюре.
  2. Розкласти суміш по контейнерах.
  3. Обприскати лимонним соком і закрити кришкою.
  4. Відправити в морозилку.

Така заготівля стане в нагоді для смузі, соусу, супів і заправок.

М'якуш авокадо можна нарізати кубиками і заморозити. Такий напівфабрикат готується в такий спосіб:

    Очищене авокадо потрібно нарізати кубиками.
  1. Розкласти на дошки або інший плоский посуд.
  2. Обприскати лимонним соком і відправити в морозилку.
  3. Після того, як кубики стануть твердими, їх можна розсортувати по пакетах і остаточно заморозити.

При формуванні порцій слід враховувати, що повторно відправити пюре або напівфабрикати в морозилку не можна.

5 варіантів зберігання часточок у холодильнику

У холодильник можна поміщати тільки стиглий плід. У розрізаному вигляді його можна відправляти у прохолодне середовище лише після відповідної обробки.

Ось 5 варіантів:

    Цибулева підкладка. На дно контейнера укладається нарізана кільцями цибуля, а на нього - часточки авокадо м'якоттю вгору. Закрити контейнер.
  1. Обприскати м'якоть лимонним соком. Після цього часточки закрити в контейнері.
  2. Змастити зріз фрукта оливковою олією і покласти в посуд, який щільно закривається.
  3. Використовувати вакуумні пакети для зберігання;
    4. Помістити половинку авокадо в холодну воду. Враховуйте, що вже на другу добу м'якоть почне темніти.

Найбільш ефективним способом вважається перший - з нарізаною цибулею. Плід зберігає свій колір та смакові якості майже тиждень. Запах цибулі авокадо не вбирає, так що вона залишається придатною для десертів.

Ознаки того, що плід зіпсувався

Неправильні умови зберігання призводять до передчасного псування авокадо.

Ось перелік ознак неякісного фрукта, який потрібно викидати одразу:

  • занадто м'який;
  • на шкірці є коричневі плями;
  • неприємний запах;
  • слизький на дотик.

Авокадо - універсальний плід, який за смаком гармонує з рибою, активно використовується для створення соусів та десертів. Тому часто виникають ситуації, коли залишилася половинка чи розрізали зайвий фрукт. Відкритий, він швидко потемніє та зіпсується. Тому вибирайте найбільш підходящий для вас спосіб зберігання розрізаного авокадо і ніколи не намагайтеся «реанімувати» зіпсований фрукт.

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія:

Зберігання