Солодкий та пікантний снек - хто не любить чорнослив? Компоти, десерти, начинки та навіть м'ясні страви з ним виходять найсмачнішими, вишуканими. А крім іншого, він покращує роботу кишечника, очищує організм, захищає серце, допомагає концентрувати увагу і має ще безліч корисних властивостей. Але, як і будь-які ягоди, здається цілком логічним спершу помити чорнослив. Чи потрібно це робити і як впоратися із завданням?

Трохи про виробництво

Чи потрібно мити чорнослив, залежить від того, як його сушили.Якщо це шанована фабрика, що добре зарекомендувала себе, то свіжі ягоди на ній спершу миють, а потім відправляють в закриті сушильні агрегати. А після снеки фасуються у закриті упаковки, які захищають десерт від пилу, комах та рук вантажників, продавців та допитливих покупців. Часто такий чорнослив йде вже без кісточок і м'яким - його можна їсти одразу.

Зовсім інше питання - чорнослив, нашвидкуруч розсипаний по пакетах або лотках. Жодної інформації про виробника - відповідно, жодних гарантій. Цілком можливо, ягоди ніхто не те що не мив, але навіть із садового шланга прямо на деревах не ополоснув. Такі сухофрукти доведеться мити. І тут виникає проблема - як?

Лайфхак Якщо поспіх великий - можна будь-які, навіть помірно брудні сухофрукти кинути варитися так. Але компот доведеться кип'ятити не менше 15 хвилин, а після - процідити через два шари марлі, інакше, хоч і знезаражена, а «труха» потрапить у питво.

Як помити сухофрукти

Оскільки і чорнослив, і курага після сушіння сильно зморщуються, намагатися відмити їх проточною водою марно і навіть небезпечно: рикошетні краплі будуть розносити всюди бруд і кишкову інфекцію (особливо велику підозру потрібно віддати м'яким ягодам: їхня волога - їх волога - бактерій).

Інструкція:

    Розкласти сухофрукти в один шар у піддоні.
  1. Скип'ятити воду зручним способом.
  2. Залити ягоди та залишити на кілька хвилин.
  3. Трохлі розбухлі снеки відкинути (саме кинути на друшляк або сито - щоб бруд вилетів через осередки) або притиснути шумівкою і злити воду з частинками піску і бруду.
  4. Промити струменем фільтрованої або кип'яченої води, пальцями масажуючи кожну ягідку, прибираючи залишки сміток.
  5. Дати обсохнути під чистою тканиною, якщо ягоди не варяться або заварюватися в чаї.

Чорнослив - один із найсмачніших та універсальних у застосуванні сухофруктів. Щоб не ризикувати накусити пісок або пошкодити животу, запарюйте ягоди окропом перед вживанням - і насолоджуйтесь вишуканими десертами та м'ясними стравами.

Категорія: