Наближається чудове свято - Світле Христове Воскресіння. Його головним символом, за традицією, залишається фарбоване яйце. Незважаючи на появу цілого арсеналу альтернативних і сучасних рецептів фарбування яєць, якими вже користуються господині-майстрині, багато хто віддає перевагу традиційному варіанту і фарбує яйця цибулинням.

Переваги «цибулевого» фарбування:

  • По-перше, це абсолютно нешкідливий метод.
  • По-друге, він дозволяє досягти шикарного глибокого кольору.
  • По-третє, лушпиння - економічний матеріал.

Про те, як напевно отримати насичений яскраво-коричневий відтінок яєць, - у покроковому майстер-класі з фото. Ми підготували докладний та наочний опис найпростішого, дешевого та натурального методу створення фарбувань.

Фоторецепт традиційного способу забарвлення

Цибулеве лушпиння краще заготовити заздалегідь. Чим більше яєць потрібно фарбувати, тим більше потрібно цибулі.

Бувалі господині стверджують: щоб пофарбувати 10 яєць, потрібна літрова банка цибулинних очищень. Зрозуміло, висушених та утрамбованих. Чим більше лушпиння, тим глибше і насиченіше виходить колір.

Сорт цибулі теж впливає на відтінок: так, червона цибуля, наприклад, додасть шкаралупі цікавого фіолетового відливу. Одна з переваг такого фарбування – яйця можна брати як білі, так і коричневі. При цьому кінцевий колір залежно від вихідного фону відрізнятиметься, створивши цим цікаву різноманітність.

Отже, процес забарвлення покроково:

    Для приготування відвару лушпиння цибулі слід покласти в глибоку каструлю - краще з нержавіючої сталі, оскільки емаль забарвиться, як і шкаралупа, і повернути каструлі колишній вигляд буде дуже проблематично.

  1. Далі треба залити лушпиння гарячою водою. Об'єм залежить від того, скільки яєць ви збираєтеся фарбувати. З урахуванням того, що вода має властивість википати, краще налити її із запасом.

  2. Поставте каструлю на плиту, доведіть по кипіння і варіть на повільному вогні від 30 хвилин до години. Чим довше вариш, тим більш насиченим виходить колір відвару. Після цього рідину слід процідити, щоб уникнути розлучень на шкаралупі і добитися рівномірного забарвлення. Однак якщо цей момент не є важливим, можна варити яйця прямо з очищеннями. У відвар можна додати третину склянки оцту, що закріпить колір.

  3. Підготуйте яйця. Правильно буде нагріти їх до кімнатної температури, залишивши після холодильника півгодини на столі або зануривши у воду кімнатної температури. Це допоможе уникнути порушення цілісності шкаралупи. Справа в тому, що варитися їм належить в окропі і через зміну температури можуть утворитися тріщини. У воду можна додати 2-3 чайні ложки солі, яка зробить шкаралупу ще твердішою.

  4. Опустіть яйця в охолоджений відвар і варіть ще 10-15 хвилин. Звичайно, довгий процес варіння забезпечить темний глибокий колір шкаралупі, проте це може неприємно позначитися на смакових якостях продукту. Чим довше вариться білок, тим щільнішим і твердішим він стає, все більше нагадуючи гуму.

  5. Яйця краще остудити прямо у відварі. Потім витягнути, вимити та витерти насухо. Для блиску можна натерти шкаралупу змоченим у олії ватним диском. Насичений червоно-коричневий колір робить яйця ошатними та красивими.

З родзинкою - ідеї щодо створення візерунків

Яєчкам, які будуть пофарбовані лушпинням цибулі, можна додати ажурності і візерунків. Для цього перед варінням їх слід підготувати.

Рослинний візерунок

Будь-які листочки, гілочки або квіточки, якими настільки щедра природа навесні, можуть бути використані як трафарет. Підійде і куплена в сусідньому магазині зелень – петрушка, кріп, розмарин чи м'ята. Висохлі рослини слід потримати кілька хвилин над парою. Головне, щоб листочки радували своєю різноманітністю, і тоді кожне яйце буде унікальним.

Для фарбування потрібно капрон, і найзручніше використовувати старі нейлонові колготки. Саме ними можна закріпити листочки на яйцях. Для цього, змочивши трафарет у воді, слід прикласти його до яйця і щільно обгорнути шматочком капрону.Закріпити нитками. Так малюнок буде чітким і без вад. Після варіння на місці листочків на шкаралупі залишаться непофарбовані малюнки. У такий спосіб краще фарбувати білі яйця.

Яйця в цяточку

Чистое яєчко слід змочити водою і обваляти в рисі або пшоні. Далі слід обережно опустити таке яйце в капроновий мішечок (зі старих колготок або шкарпеток) і також варити у відварі 10 хвилин.

Красимо цибулею та нитками

Використовуючи нитки або канцелярські гумки, можна досягти геометричного орнаменту на шкаралупі. Для цього перед зануренням у цибульний відвар слід намотати на яйця товсту нитку або гумки в різних напрямках – по спіралі, паралельно чи перпендикулярно. Однак слід пам'ятати, що занадто туге намотування може пошкодити яйце - і воно трісне. Будьте обережні!

Мармурові яйця за допомогою лушпиння цибулі

Оригінальний спосіб пофарбувати яйця – створити так звані мармурові розлучення. Для цього перед варінням слід змочити яйця і обваляти їх у сухому дрібно нарізаному лушпинні цибулі. Такі заготовки потрібно обернути в капрон чи марлю та зафіксувати ниткою чи гумкою. При варінні в розчин цибулі можна додати флакон зеленки. Це надасть фарбникам химерного кольору.

Ажур та мережива

Слід попередньо обмотати яйця мереживними клаптями або стрічками в один шар і опустити у відвар. Знімати мереживо можна лише після того, як яйце охолоне. Такий спосіб надасть фарбникам ніжний та ажурний орнамент.

Візерунки з ізолятори - проста геометрія

З ізоленти або тонкого скотчу слід вирізати різні візерунки та наклеїти їх на шкаралупу. Кожне яйце обмотати капроном або марлею та закріпити нитками. У такий спосіб вийдуть цікаві геометричні візерунки.

Щоб запасти потрібну кількість лушпиння цибулі, досвідчені господині радять починати збирати «одяг» з овочу відразу після Масляної.

Забарвлення яєць цибулею - це не тільки безпечний, але і захоплюючий процес, тому сміливо можна залучати дітей. У ході забавної гри вони познайомляться з традиціями святкування Великодня і знайдуть теплі дитячі спогади.

Категорія:

Поради