- Сметанник
- Шоколадно-сирний торт
- Аналог «Монастирської хати»
- Карамельний торт з пластівцями
- Торт із сухофруктами
- Зефірний торт
- Питання та відповіді
Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!
Складно знайти людину, яка жодного разу не робила торт без випічки. Яскравий приклад - торт із вафельних коржів та згущеного молока. Швидкі десерти готують з печива, пряників, сухих сніданків, зефіру, заварного та сметанного крему. До вашої уваги - 6 найкращих тортів без випічки, приготування яких займе не більше 15 хвилин часу.
Сметанник
Дуже смачний, ніжний торт, що смаком нагадує морозиво. Для його приготування знадобляться такі продукти:
- пісочне шоколадне печиво - 300 г;
- вершкове масло - 220 г;
- молоко - 1-2 ст. ложки;
- жирна сметана - 400 г;
- цукор - 150 г;
- ванілін - 10 г;
- яйця - 2 шт.;
- борошно - 50 г.
Всі продукти потрібно завчасно дістати з холодильника, щоб вони нагрілися до кімнатної температури.
Приготування:
- Подрібнюємо печиво в дрібну крихту за допомогою блендера або качалки. Розтоплюємо 120 г вершкового масла|мастила| і виливаємо до печива. Ретельно перемішуємо. Крихта при стисканні повинна тримати форму, але при цьому легко розпадатися. Якщо вона надто розсипчаста, додаємо 1-2 ст. ложки молока.
- Тепер приготуємо крем. Висипаємо в каструлю цукор та борошно, перемішуємо.Додаємо 2 яйця. Збиваємо віночком, щоб вийшла однорідна маса. Викладаємо сметану. Варимо на середньому вогні, постійно заважаючи. Незабаром маса почне густіти. Не даючи їй закипіти, доводимо до густого стану. Ставимо каструлю у крижану воду. Поки крем остигає, збиваємо міксером 100 г вершкового масла|мастила| з ваніліном. Додаємо частинами охолоджену заварну основу.
- Збираємо торт. У роз'ємну форму діаметром 18 см висипаємо дві третини шоколадної крихти. Формуємо бортики 5 см заввишки і добре все притискаємо. Викладаємо крем. Зверху висипаємо печиво, що залишилося.
- Ставимо торт в холодильник мінімум на 5 годин.
Шоколадно-сирний торт
Смачний торт гідно оцінять любителі бісквітів. При цьому випікати нічого не потрібно: коржі складаються з печива.
Інгредієнти:
- шоколадне печиво квадратне - 600 г;
- творог - 500 г;
- сметана 20% - 300 г;
- банан - 2 шт.;
- цукрова пудра - 200 г;
- швидкий желатин - 1 ст. ложка з гіркою;
- кокосова та шоколадна стружка - для прикраси.
Готується торт із продуктів кімнатної температури.
Рецепт:
Розчинити швидкий желатин в 60 мл гарячої води. Розмішати до однорідності.- Перебувати сир блендером (перетерти через сито), додати цукрову пудру та сметану. Довести до однорідного стану. Влити в масу желатин і знову ретельно розмішати.
- Кожен квадратик печива вмочити в крем і викласти рядами.
- Зверху викласти тонкі кружечки банана.
- Змастити шаром крему.
- Повторити шари. Останнім нанести крем.
- За допомогою лопатки прикрасити боки тортика кокосовою стружкою.
- Верхівку торта посипати тертим шоколадом.
- Поставити в холодильник мінімум на 3 години.
Аналог «Монастирської хати»
Альтернативний варіант приготування знаменитого тортика. Рецепт дуже легкий, швидкий, а соковитий тортик. Просто смакота!
Інгредієнти:
- жирна сметана без води - 600 г;
- варене згущене молоко - 370 г;
- вишня без кісточки (варення, джем) - 500 г;
- тонкий лаваш - 4 аркуші.
Приготування:
- Збити сметану міксером (1 хвилина). Продовжуючи збивати, ввести в крем згущене молоко (частинами).
- Розрізати кожен лист лаваша на 4 частини. Викласти на шматочок лаваша вишню і згорнути трубочкою. Порожні краї обрізати.
- Загорнути вишню у всі 16 аркушів.
- Викласти у блюдо крем, рівномірно розподілити. Зверху розмістити впритул 5 трубочок.
- Густо змастити кремом. Покласти 4 трубочки. Наступні шари - крем, 4 трубочки, крем, 3 трубочки.
- Наприкінці торт рясно змащується і ставиться на 6-8 годин у холодильник.
- Залишилося тільки прикрасити його шоколадною стружкою зверху та з боків.
Карамельний торт з пластівцями
Оригінальний листковий тортик тане в роті. Хрумкий арахіс і карамель ідеально поєднуються. Достатньо витратити 15 хвилин, щоб випробувати райську насолоду.
Список необхідних продуктів:
- солодкі кукурудзяні пластівці - 150 г;
- сметана 20% - 600 г;
- смажений арахіс - 100 г;
- цукор - 200 г;
- вершкове масло - 60 г;
- желатин - 1 ч. ложка з гіркою;
- шоколад - для прикраси.
Рецепт торта:
Желатин залити 2 ст. ложками води і розмішати.- У каструлю з товстим дном висипати цукор, налити 50 мл води. Варити на середньому вогні до золотистого насиченого кольору (не заважаючи). Вимкнути вогонь. Додати вершкове масло|мастило| і розмішати. Додати 100 г сметани по ложці (кожен раз добре розмішуючи карамель).
- Подрібнити горіхи ножем або качалкою. Змішати з третьою карамелі.
- Залишилася карамель, що залишилася, збити віночком зі сметаною кімнатної температури.
- Нагріти желатин, але не кип'ятити. Перешкодити, щоб трохи охолонув, і вилити в сметанний крем.
- Викласти у форму, застелену харчовою плівкою, шари: арахіс, кукурудзяні пластівці (третина), крем, пластівці, крем і знову пластівці.
- Поставити в холодильник на ніч. Вранці прикласти до форми тарілку та перевернути. Зняти плівку. Для прикраси натерти шоколад, насипати в поліетиленовий пакетик і зав'язати. Опустити у гарячу воду. Коли весь шоколад розтане, відрізати куточок пакета і намалювати на тортику візерунок.
Торт із сухофруктами
Тортик має яскравий, насичений смак. Сухофрукти надають йому родзинки та роблять корисним. У процесі приготування стоїть такий аромат, що важко встояти.
Підготовляємо продукти:
- ванільні сухарі - 200 г;
- волоські горіхи - 100 г;
- чорнослив - 80 г;
- курага - 80 г;
- творог - 360 г;
- сметана - 250 г;
- шоколад - 110 г;
- вершкове масло - 85 г;
- цукор - 80 г;
- ванілін - 8 г;
- 1 ч. ложка желатину;
- молоко - 2 ст. ложки.
Починаємо готувати:
- Подрібнюємо блендером сухарі. Додаємо горіхи та сухофрукти. Знову подрібнюємо, щоб вийшла крихта.Ставимо на водяну баню 70 г шоколаду і 70 г вершкового масла. Заважаємо. Доводимо до однорідності.
- Поливаємо шоколадом крихту і ретельно перемішуємо.
- Желатин заливаємо 3 ст. ложками води та залишаємо.
- Змішуємо сметану, цукор та ванілін.
- Протираємо сир через сито. Повертаємося до сметани і збиваємо її міксером. Вводимо в масу сир.
- Нагріваємо желатин у мікрохвильовій печі або водяній бані. Заважаємо і додаємо в крем.
- Збираємо тортик у роз'ємній формі тонкими шарами: крихта, крем, крихта і т. д. Останній шар - крихта.
- Розмножуємо 40 г шоколаду, 15 г олії та 2 ст. ложки молока. Обмазуємо торт.
- Можна зняти форму та подавати тортик до столу. Але краще потримати його в холодильнику кілька годин.
Зефірний торт
Смачний літній торт без випічки. Інгредієнти:
- зефір - 3 шт.;
- сметана - 700 г;
- печиво сухе - 300 г;
- полуниця - 500 г;
- цукор - 250 г;
- ванілін - 10 г;
- молоко - 125 мл;
- желатин - 30 р.
Покрокове приготування:
У сметану кімнатної температури додати цукор і ванілін, перешкодити. Дати розчинитись.- Змішати желатин та молоко.
- Розділити зефір на половинки. Кожну половинку розрізати вздовж на 2-4 частини.
- Полуниця нарізати пластинками.
- Нагріти до гарячого стану желатин із молоком, постійно помішуючи. Злегка остудити і перемішати зі сметаною.
- Застелити форму (супову тарілку) харчовою плівкою.
- Викласти шарами: полуниця, крем, печиво, полуниця, крем, зефір, крем, полуниця, крем. Останній шар - печиво.
- Накрити торт плівкою і поставити в холодильник на 5-10 годин. Зняти плівку, додати страву і перевернути. Прибрати другу частину плівки.
Питання та відповіді
З чого ще готують торти без випічки?
З морозива, кукурудзяних паличок, сухих сніданків, халви, пряників. Коржі можна посмажити на сковорідці, спекти в мультиварці. З печива найкраще для приготування тортів підходять «Вушка», «До кави», «Буратіно», «Галетне», «Овсяне».
Який торт без випічки найпростіший і найбюджетніший?
«Наполеон». Його можна приготувати з печива «Вушка» та заварного крему.
Не завжди господарка має час випікати коржі на торт. А у багатьох взагалі відсутня духовка. У такій ситуації швидкі торти без випічки – справжній порятунок. 15 хвилин перед сном – і вранці солодкий десерт готовий. Усі рецепти з добірки дуже вдалі. Тортики не соромно поставити на стіл, а з приготуванням впораються навіть діти!