Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Для початку важливо визначитися: чи хочете ви, щоб авокадо швидко дозріло вдома? Або маєте для цього достатню кількість часу: від одного-двох днів до тижня?

Від цього залежатиме, яким способом і за допомогою яких пристроїв доведеться прискорювати дозрівання.

Ознаки зрілості

Готовий до вживання плід авокадо має такі характеристики:

  • Він досить м'який, при натисканні з невеликим зусиллям на поверхні шкірки залишається невелика вм'ятина.
  • Шкірка не смарагдового кольору, а помірно-або темно-зелена.
  • М'якуш за текстурою нагадує злегка підморожене вершкове масло.
  • Явно відчуваються характерні аромат та смак.

Такий фрукт можна відразу вживати в їжу або зберігати в холодильнику до моменту використання для приготування будь-якої страви. Але обов'язково пам'ятати, як зберігати авокадо - тривале зберігання неприпустимо.

Є ще один секрет, знання якого обов'язково знадобиться для визначення зрілості плода. У того, хто ще дозріває, плодоніжка пофарбована в жовтий або зелений колір. І в жодному разі не беріть з коричневою плодоніжкою - це ознака перезрілості.

Користь для людини

Авокадо має бути в міру зрілим ще й тому, що тільки в такому вигляді воно здатне принести користь організму людини. А саме:

  • нормалізувати процес кровотворення та роботу системи кровообігу;
  • попередити розвиток атеросклерозу, пародонтозу, артрозу;
  • усувати запори.

У мікрохвильовій печі

Бує, необхідно, щоб авокадо дозріло якнайшвидше. Прискорені способи, за допомогою яких можна отримати майже миттєвий результат, пов'язані з обробкою підвищених температур.

Авокадо дозріє буквально за 0,5-1 хвилину в мікрохвильовій печі. Перед процедурою його в кількох місцях наколюють вилкою, викладають на тарілочку та відправляють для дозрівання у НВЧ піч. Ступінь зрілості легко перевірити зубочисткою або просто натиснувши пальцем: залишається легка вм'ятинка - настав час діставати. Ні - значить, потрібно потримати ще з півхвилинки.

У цього способу є два нюанси:

  • Відправляючи плід у мікрохвильову піч, його обов'язково накривають паперовою серветкою або кришкою, щоб не вибухнув.
  • Перед вживанням в їжу або нарізкою для приготування страви фрукту, що дозрів, обов'язково дають охолонути до кімнатної температури.

У духовці

Перед тим як помістити авокадо в духовку, його замотують в алюмінієву фольгу - щільно і без щілин. Температура має бути 180-200 градусів. П'ять хвилин – і все готове. Не тримайте, як радять деякі, по 10-15 хвилин, ви його просто запечете! Фольгу знімають після остигання, щоб не обпалити руки.

У прискорених способів є суттєвий мінус: після теплової обробки фрукт дещо змінює свій природний смак та аромат. Такий поворот справи не всім до вподоби. Але лякатися не варто. Незважаючи на це, плід залишається цілком придатним для приготування салатів, коктейлів, гуакамоле.

У газеті

Це старий «бабусин» спосіб. Фрукт загортають у газету та кладуть у тепло. Якщо на вулиці зима, то все, що потрібно зробити - це покласти ближче до батареї. Результат буде через два-три дні.

У паперовому пакеті з бананами

Авокадо кладуть у крафтовий фасувальний пакет разом із зрілими бананами (можна класти також яблука, груші). Останні виділяють пари етилену, які прискорюють визрівання. А крафтовий папір етилен добре утримує. Можна використовувати поліетиленовий пакет, але перевіряти вміст частіше. При температурі +22-24 градуси авокадо може досягти через пару днів.

У поліетилені

Трапляється так, що недосвідчені господині не можуть визначити навпомацки, чи дозріло авокадо, розрізають його. І виявляється, що все-таки, на жаль, незріле.Все зникло? Вже не дозріє? Ні! Є добрий спосіб, за допомогою якого ситуацію можна виправити. Розрізи збризкують видавленим із лимона соком. Обидві половинки, не виймаючи кісточки, складають "як було" , обертають харчовою плівкою. Потім кладуть на поличку в холодильник і чекають 2-3 дні. Перевіряють: чи дозріло? Якщо так, плівку знімають і вживають за призначенням протягом двох-двох днів.

На підвіконні

Якщо ви купили незріле авокадо і нікуди не поспішайте, звичайно ж, найкраще скористатися найпростішим, старішим і перевіреним способом: покласти його на сонячне підвіконня. Зріє таким чином воно довше, зате - самим що не є природним шляхом.

Обов'язково перевіряйте частіше, чи дозріло? Якщо на підвіконні зайво волого, можливий розвиток гнилі.

Теперь вы знаете, как помочь авокадо дозреть в домашних условиях, куда его положить и в какой материал завернуть, чтобы процесс шел быстрее и без неприятных сюрпризов.

Якщо купили незріле авокадо, обов'язково скористайтеся одним із шести перерахованих способів. Адже незрілий фрукт не просто несмачний - у ньому міститься велика кількість шкідливих для людини речовин, а зелена шкірка взагалі вважається отруйною, здатною викликати харчове отруєння.

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія:

Захист рослин