Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!
Часті явища в тривалому зберіганні часнику - підсихання, неприємний запах, гниття. Багатьом плодам не вдається дожити і до весни, через що господині та власниці дачних ділянок змушені купувати пряність у магазині. Якщо врожаю часнику багато, частину головок можна заморозити в морозилці. На вітамінний склад та антибактеріальні властивості пряного плоду це ніяк не впливає, можлива лише часткова втрата форми та аромату.
Що буде з часником у морозилці
У морозилці з нарізаним часником нічого не буде, якщо правильно його підготувати. Він не відволожиться, не стане м'яким, не втратить терпкість смаку.
Морозильна камера - це один із найкращих способів зберегти не тільки часник, але й інші овочі як у цілісному вигляді, так і в нарізці. Термін зберігання продовжується до 12 місяців - точно до наступного збору врожаю.
Інший спосіб забезпечити сім'ю користю часнику на зиму - додати зубчики в домашню консервацію. Але все-таки в морозилці сирий часник залишиться максимально вітамінним і смачним.Рада Можна відразу поміщати частину головок в морозилку, а можна ближче до зими врятувати таким чином плоди, що підсихають. Але не варто заморожувати ті зубчики, які і у свіжому вигляді не підлягають зберіганню.
Як заморозити: ідеї
Найпростіший спосіб зберегти часник корисним - заморозити головки в цілісному вигляді. Але за смаком та формою розморожені зубчики значно поступатимуться свіжим. Головки неочищеного часнику поміщаються в камеру, загорнуті в харчову плівку.
Можна зберігати і очищені зубчики. Після вилучення вони одразу будуть готові до використання. Розморожувати їх не обов'язково: просто одразу поміщайте їх у салати, супи та інші страви. Для зберігання використовуйте пакети для заморожування або контейнери. А щоб не поратися, заздалегідь посікти або натріть зубчики на тертці і відправте в камеру вже готову ароматичну добавку до їжі.
Рада від журналу «Міс Чистота» Заморожувати овочі не обов'язково, для них є нижня скринька холодильника.
Інша ідея зберігати часник у морозильній камері дозволяє максимально зберегти смак, аромат і похрустну консистенцію - нарізати часникові зубчики і додати в соус.
Ось один із найбільш популярних рецептів:
- Візьміть рослинну олію (підійде рафінована або ароматна соняшникова, оливкова, кунжутна - яку любите).
- Додайте свіжу порубану зелень петрушки, кропу, кінзи або будь-яку іншу.
- Часник очистіть від лушпиння, наріжте зубчики, дрібно натріть або продавіть за допомогою часнику.
- Ретельно перемішайте соус, додайте інших приправ, якщо потрібно.
- Для зберігання використовуйте маленькі порційні контейнери або пакетики з кліпсами.
- При необхідності додайте цю суміш до гарнірів, супів, салатів.
Ви можете придумати свій рецепт часникового соусу на основі вершкового масла, сметани та інших продуктів. Підходьте до питання зберігання часнику творчо, і ваше зимове меню завжди радуватиме домашніх.