Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

«Багато з того, що говорять про кавуни - неправда. Кожен продавець запевняє, що ось тільки до нього везуть найсолодші та найсмачніші кавуни. Без цього ніяк, якщо хочеш добре заробляти. А звідки вони, ці кавуни, ринковики часом і самі не знають» - розповів мені великий оптовик. Був я в нього по роботі на початку сезону, в червні. Дізнався багато всього цікавого.

10 років тому про таке і мріяти не могли

Тільки більше 10 років тому кавуни в Росії були сезонними ласощами. У середній смузі вони з'являлися не раніше середини серпня.Люди до цього настільки звикли, що досі чекають кінця літа, стійко проходячи повз ранні кавуни, відвернув голову. Багато хто впевнений, що вони напхані хімікатами. Це велика помилка.

Відкрию секрет: Кавуни ретельно перевіряють на кордоні. Нітратні та погані її просто не проходять.

Пропускають товар, який має сертифікат, що підтверджує фітосанітарну безпеку. Без документів у РФ не пропустять. Зараз із цим суворо.

Неправда і те, що ягоду якимось чином накачують. Спробувавши проткнути її голкою, ви незабаром виявите, що місце проколу стало м'яким і почало гнити. Зсередини ягода теж буде гнила. Максимум, що роблять – це використовують добрива для прискорення зростання. Ось вони (нітрати) і шкідливі для здоров'я людини. На їх зміст і перевіряють баштанні.

Звідки до нас завітав червневий кавун?

З середини червня на торгових точках виростають гори смугастих «м'ячиків». Це переважно іранські кавуни. На мій погляд, вони найсмачніші з тих, що можна купити на початку літа. Привозять їх до нас і з Туреччини, Єгипту, Сирії, іноді інших країн, де вони встигають рано.

Рада. При виборі кавуна необхідно дивитися, щоб хвостик був жовтим і засохлим, а на боці красувалася «щічка» - біло-жовта пляма розміром з кулак. Чим яскравіша «щічка», тим червоніша і смачніша м'якоть.

Єдиний недолік червневого кавуна – висока ціна. Коштує він уп'ятеро дорожче, ніж вересневий. З урахуванням того, що одна ягода важить мінімум 7-8 кг, виходить дуже недешево.

Середній сезон: липень-серпень

Приблизно з середини липня ринок наповнюється кавунами з Азербайджану, Узбекистану (Ташкента), Казахстану. Постачання ведуться в основному з Середньої Азії. Продукція теж перевіряється на вміст нітратів, тому купувати її можна без побоювання.

Найсмачнішими в липні вважаються кавуни «Собірабадський» (Азербайджан) та «Американка» (Казахстан). Дуже цукрові та соковиті. Кісточок мало, великі. Який не вибери - всі стиглі.

Я сам такі в сім'ю беру. А у мене малі діти.

Рада. Якщо боїтеся отруїтися кавуном, їжте його не до кірки. Зазвичай нітрати накопичуються саме у ній, й у навколишньому просторі. Спробуйте з'їсти 1-2 скибки. Якщо протягом 2 годин не з'явилася нудота, головний біль та інші ознаки отруєння, їжте ягоду далі.

Час місцевої ягоди - середина серпня-початок жовтня

З серпня кавуни до нас везуть з Астрахані, Краснодарського краю, рідше з інших областей. Рік на рік не доводиться. Іноді сезон місцевих кавунів починається раніше, іноді пізніше. Від погоди багато залежить. Щоб дозріти, баштанним потрібне тепло, яскраве сонце, багато води. До кінця вересня не припиняються постачання із Середньої Азії. Ось це я розумію вибір - можна купити «м'ячик» на будь-який смак.

З пізніх кавунів я відзначив би «Холодок» - солодкий і дуже соковитий, з насиченим смаком. Це класика. Ще й зберігатися може до грудня.

Дізнатися пізні сорти нескладно - у них темніша і насиченіша кірка. Вони майже всі солодкі і при цьому доступні за ціною. Це ще одна причина, з якої всі чекають на серпень. Починається сама що ні кавунова пора.

Рада. Влітку потрібно вибирати великі кавуни. Культура дає врожай 3-4 рази. Перші ягоди найбільші, потім йдуть дедалі дрібніше. Чим більший кавун, тим більше ймовірності, що дозрів він як належить. А ось наприкінці вересня можна вже брати «малюків» вагою 3-4 кг.

А що щодо зимової ягоди?

У великих супермаркетах кавуни продаються цілий рік. Вони також безпечні, але найчастіше несмачні. Стиглий цукровий кавун, такий як влітку, рідко зустрінеш. Можете постукати чи спробувати стиснути ягоду. Тільки дзвін і тиша.Немає приємного хрускоту цукру, гучності. Бояться до нас везти зрілі ягоди, і відправляють трохи зелені, щоб не зіпсувалися в дорозі.

Найкращими вважаються зимові кавуни з Коста-Ріки та Еквадору. А ось Бразильські купувати не радять.

Взимку ягоду є безпечно, але несмачно. У разі чого у супермаркетах видається чек. Ви зможете звернутись із претензією. Вони про це знають, а тому перевіряють товар, що поставляється. Деякі мережевики самі проводять перевірку на нітрати та ріжуть кілька кавунів на пробу. Якщо зовсім несмачні, загортають усю партію. Зрозуміло, постачальники все одно її збагрюють магазинам, які не дбають про своїх клієнтів.

Можете спокійно їсти кавуни з червня, а не як звикли, з серпня. Звертайте увагу лише на те, щоб місце торгівлі було обгороджене та знаходилося під навісом, далеко від проїжджої частини. За правилами ягода повинна зберігатися на спеціальних стелажах під тентом, а не лежати на землі.Не купуйте розрізані ягоди – під плівкою швидко розмножуються мікроби, особливо у спеку. Запитуйте сертифікат у продавця, тоді точно будете впевнені, що в кавуні немає нітратів. Зазвичай поганий товар у нелегалів, у невеликих магазинчиках, які ніхто не перевіряє через невелику виручку.

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія:

Захист рослин