Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Різноманітність посуду на кухні дозволяє зручно готувати всілякі страви, приймати гостей і просто вечеряти сім'єю за спільним столом. Але при цьому її не повинно бути надто багато. Склад тарілок та каструль – це неестетично. А ще при більшій кількості посуду ускладнюється догляд, накопичується багато пилу та бруду. При виборі кухонного начиння потрібно дотримуватися золотої середини.

Список необхідного посуду для кухні

При переїзді на нове місце проживання багато господинь запитують, що з посуду потрібно купити в першу чергу. У стандартний базовий набір кухонного начиння входять:

  • тарілки для перших та других страв;
  • склянки та кружки;
  • ножі, вилки та ложки;
  • обробні дошки;
  • великі миски;
  • каструлі;
  • сковороди;
  • чайник;
  • лопатки;
  • терка;
  • друшляк;
  • половник;
  • шумівка;
  • толкушка;
  • сільничка та перечниця.

Цими предметами користуються всі господині Без них обійтись на кухні неможливо. Однак список необхідного начиння може бути набагато більшим. Все залежить від того, чи готуєте ви випічку, чи запікаєте м'ясо та овочі в духовці, чи консервуєте овочі та фрукти на зиму, чи крутите самостійно фарш.

У кожної господині свій базовий набір. До нього можуть входити:

  • сито;
  • форма для випікання;
  • гусятниця або казан;
  • штопор;
  • бокали та чарки;
  • м'ясорубка;
  • віночок;
  • скалка;
  • мірна склянка;
  • молоток для м'яса;
  • закочувальна машинка;
  • соковитискач;
  • заварник;
  • чайний, кавовий сервіз;
  • консервний ніж;
  • контейнери для зберігання.

Скільки тарілок потрібно купувати?

Стандартним вважається набір на 6 осіб. Однак правильно купувати тарілки, виходячи з наступної формули:

  • кількість членів сім'ї + 2 тарілки.

Виняток становить той випадок, коли до вас часто навідуються великі компанії друзів або родичів. Тоді розрахунок проводиться індивідуально.

Також важливо не забути, що тарілки потрібно купувати мінімум 2 видів:

  • глибокі для перших страв;
  • дрібні столові для других страв.


Тарілки другої необхідності:

  • десертні;
  • закусочні;
  • салатники;
  • витягнутої форми - для риби.

Кількість склянок, кухлів, столових приладів розраховується за тією ж формулою, що і число тарілок.

Виберіть універсальний посуд, який можна використовувати в духовці, мікрохвильовій печі, посудомийці. Наприклад, із загартованого ударостійкого скла.

Скільки ножів?

Ножи першої необхідності – це так звана «кухарська трійка». До неї входять:

  • універсальний ніж або шеф-ніж;
  • хлібний ніж із зубами;
  • маленький ножик для чищення овочів.

Універсальний ніж має бути якісним і дорогим, адже на його плечі ляже близько 80% всіх процесів на кухні: розбирання та нарізка м'яса, риби, подрібнення овочів та зелені. А ось хлібний та овочевий ножики можна взяти простіше.

Кількість обробних дощок

Дошка для оброблення - незамінний предмет на кухні. Без неї ви не зможете нарізати м'ясо, овочі та фрукти, не пошкодивши стіл.

Мінімальна кількість обробних дощок - дві:

  • для риби та м'яса;
  • для овочів та фруктів.

Для цих видів продуктів дошки мають бути окремими. У сирих м'ясі та рибі містяться небезпечні бактерії, які не видаляються за допомогою звичайного миття під краном. Більше того, багато господинь радять мати різні дошки для риби та м'яса.

Необхідний мінімум каструль

Дома рекомендується мати від 2 до 3 каструль. Оптимальні розміри:

  • велика каструля 3-4,5 л (або дві 4,5 л і 2-3 л);
  • сотейник з ручкою 1-2 л.

Одна потрібна для приготування перших страв, друга – для розігріву. До вибору основної каструлі слід підійти відповідально. Бажано, щоб вона була містка, з товстими стінками та дном. Це дозволить використовувати її також для гасіння.

Для розігрівання підійде і сотейник з ручкою. Він знадобиться для варіння яєць, макаронів, круп, приготування соусів та інших дрібних справ.

Скільки купувати сковорідок?

Жодна господиня не може обійтися на кухні без сковороди. Без неї не звариш гарний суп і борщ на засмажці, не приготуєш хрумкий стейк, не зробиш швидку яєчню.

У будинку бажано мати 2 сковороди - велику та середню. Орієнтовні характеристики:

  • велика - товщина стінок 4-6 мм, діаметр - 26-28 см, глибина - 8-15 см;
  • середня - товщина стінок 2-4 см, діаметр - 24 см, глибина - 6-8 см.

Велика сковорода незамінна у приготуванні тушкованого та смаженого м'яса, плову, котлет, різних м'ясних страв. Рекомендується віддати перевагу добротним матеріалам, які довго зберігають температуру: чавун, камінь. Середня сковорідка потрібна для підсмажування овочів, приготування сирників, яєчні, розігрівання страв. Оптимальний варіант - класична сковорідка з нержавіючої сталі з антипригарним покриттям.

Якщо я планую купити мультиварку, чи потрібне буде звичне кухонне начиння?При використанні техніки кількість необхідної кухні посуду може бути зменшено. Наприклад, мультиварка здатна замінити каструлю та сковорідку, кухонний комбайн - терку, віночок, соковижималку. Але це не завжди виправдано: вмикати комбайн, щоб натерти одне яблуко, нераціонально.Чим обробна дошка для риби відрізняється від звичайної?Дошка для риби, як правило, зроблена з пластику та оснащена спеціальним затискачем. Вона не вбирає запахи, як дерев'яна. А зафіксована за допомогою затиску риба не ковзає і не випадає з рук під час оброблення.Чи потрібна на кухні млинна сковорода?В принципі, млинці можна готувати на звичайній «універсальній» сковороді. Але якщо ви і ваша сім'я любите млинці, то краще купити млинцю - плоску сковороду з товстим дном. Для приготування звичайних млинців підійде сковорідка діаметром 22 см. Для млинців з начинкою знадобиться більше млинця, об'ємом від 26 см.

Отже, базовий набір посуду на кухні - індивідуальне поняття. Список і кількість предметів безпосередньо залежать від величини сім'ї, різноманітності страв, кількості гостей. Вибирайте посуд, з яким зручно працювати особисто вам, та не купуйте нові предмети без гострої необхідності. Тоді у ваших шафках завжди пануватиме порядок, а накритий стіл радуватиме сім'ю та гостей.

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія:

Поради