Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Чи можна заморожувати сосиски - так, ковбасні вироби при необхідності можна заморожувати. Але тут потрібно знати, як правильно їх заморозити і після розморозити.

Терміни зберігання сосиски

Перш ніж відправити сосиски в морозильник для тривалого зберігання, не завадить вивчити інформацію, скільки вони можуть у такому вигляді зберігатися. Технологи не радять зберігати заморожені ковбасні вироби більше 2 місяців (за умови, що термін придатності в нормі).

Але тут треба брати до уваги і сорт продукту, тому що в такому разі терміни зберігання можуть змінюватись від 2 місяців до півроку. За відсутності перепадів мережі та при глибокій заморозці сосиски здатні пролежати і до року, але з'ясовувати це доведеться експериментальним шляхом.

Потрібно розуміти, ГОСТ щодо сосисок відсутній, кожен виробник використовує власну рецептуру виготовлення, внаслідок чого термін зберігання в замороженому стані істотно відрізнятиметься.

Умови зберігання

Зберігати ковбасні вироби рекомендується при температурі -18 градусів. Найкраще, якщо період зберігання у замороженому вигляді не перевищуватиме 60 днів. На заморозку не підходять продукти, у яких термін придатності закінчився або вже добігає кінця.

Поради щодо заморозки

Продукт у морозилці повинен знаходитися в цілій упаковці. Якщо планується тривалий термін зберігання, то від поліетиленових пакетів краще відразу відмовитися. Рекомендується використовувати фольгу, пергаментний папір.

Зберігання сосисок виключно в цілому вигляді. Вони не повинні бути розрізані на частини.

Найкраще, якщо на упаковку буде нанесена дата заморозки. Не найкращий варіант сподіватися на власну пам'ять, тому що через деякий проміжок часу вона здатна підвести.

Якщо в процесі зберігання ковбасні вироби зіпсувалися, це можна швидко зрозуміти по ряду ознак. Наприклад, структура та відтінок змінюються, з'являється неприємний запах.

Увага! Якщо після розморожування на сосисках утворився слиз, то вживати в їжу їх заборонено, навіть після термічної обробки.

Як правильно розморожувати сосиски

Важливо не тільки правильно заморозити сосиски, а й після розморозити. Багато домогосподарок зовсім забувають, що при швидкому розморожуванні ковбасний виріб починає псуватися - деформується, кришиться, втрачає практично весь сік. Подібне трапляється в тому випадку, якщо після морозилки помістити продукт у мікрохвильову піч.

Мабуть, найкращий варіант - дістати сосиски, покласти їх у глибоку ємність і залити холодною водою, після чого варити заморожений продукт на повільному вогні. Коли вода закипить, продукт дійде готовності. А ось поміщати в гарячу воду не рекомендується, тому що оболонка пошкодиться, і процес приготування буде нерівномірним.

Ще один спосіб - покласти в холодильник на верхню полицю. Немає нічого оптимальнішого, ніж поступовий процес розморожування.

Рада! Перед вживанням рекомендується оглянути ковбасні вироби та виключити сторонні запахи.

Куди використовувати заморожені сосиски

Після того, як сосиски були розморожені, кожна домогосподарка сама вирішує, як їх використовувати. Наприклад, їх можна відварити та подати до столу з картоплею або будь-якою іншою крупою. Нарізати в салат, приготувати піцу. Також з них можна приготувати сосиски в тесті.

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія:

Зберігання