Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Читай сайт, де експерт з мікрозелені Ольга, ділитися корисними порадами щодо вирощування.

У добірці 15 культур з покроковими фото.

ProMicrozelen.ru

Мікрозелень гірчиці, користь якої доведена проведеними дослідженнями, зростає в квартирі швидше за інші культури. Ростки можна зрізати на 5-7-й день з моменту посіву. Смак цієї зелені гоструватий, пряний, але м'якший у порівнянні зі звичайною гірчицею. Для вирощування паростків застосовується стандартна технологія.

Як вирощувати мікрозелень гірчиці

Перед посадкою мікрозелені необхідно придбати насіння гірчиці та весь необхідний інвентар. Знадобляться лотки висотою 5-10 см, лампа для підсвічування восени та зимового часу. Як грунт використовують пролиту окропом садову землю в суміші з торфом і піском або покупний грунт для розсади овочів. Гірчицю можна також вирощувати на підкладках у вигляді спеціальних килимків, мінеральної вати, туалетного паперу.

Як вибрати насіння гірчиці для мікрозелені

Для мікрозелені частіше вибирають сорти салатної гірчиці, вона буває біла та червона. Можна посадити чорну зернову гірчицю. Популярні сорти:

  • «Червоний Мустанг»;
  • «Краснолистна»;
  • «Ладушка»;
  • «Ядрена»;
  • «Хвилина»;
  • «Прима».

Іноді виробники насіння вказують лише вид гірчиці (чорна, салатна) з позначкою, що посадковий матеріал призначений для вирощування мікрозелені.

Придбати звичайне насіння, призначене для посадки на городі, не варто, його в упаковці занадто мало. До того ж виробники обробляють такий матеріал хімікатами з метою знезараження та покращення схожості. Купувати насіння краще на спеціалізованих сайтах або в магазинах органічних продуктів.

Що потрібно для пророщування гірчиці

Задумавшись про те, як виростити мікрозелень гірчиці, в першу чергу потрібно запастися ємностями для посіву. Посіяти насіння можна в спеціальний пророщувач, на сайтах продаються готові набори для вирощування мікрозелені.

Підійдуть і будь-які ємності відповідного розміру. Це можуть бути упаковки з-під суші, пластикові лотки з гратами, що продаються як котячий туалет, контейнери, в яких раніше були куплені напівфабрикати.

Як посадити гірчицю на мікрозелень

Вирощування мікрозелені проходить вдало, незалежно від обраного способу, якщо створити відповідні умови. Необхідна висока вологість повітря на початковому етапі, тепло і регулярний полив після появи паростків.

Посів можна проводити за однією з наступних технологій на вибір:

    У грунті. Землю насипають у лоток шаром завтовшки 2-3 см і зволожують. Потім на поверхні рівномірно розподіляють насіння і злегка присипають їх землею, після чого обприскують і накривають плівкою або склом.
  1. У воді. Такий спосіб називається гідропонним. Насіння розкладають на дрібнокомірчастій сітці, вставленій у лоток або пророщувач, і заливають водою. Зверху ємність закривають кришкою до появи сходів. Рівень води роблять таким, щоб волога стосувалася насіння, але не покривала його повністю. Коріння паростків постійно перебуватиме у воді до самого зрізання.
  2. На спеціальних килимках з джуту, льону, мінеральної вати, кокосової койри або інших підкладок.Як основу можна використовувати також ватяні диски, паперові рушники, багатошаровий туалетний папір. Підкладку укладають у лоток і добре змочують водою. Надлишки вологи зливають. Потім на основі розподіляють насіння гірчиці. Зверху ємність забезпечують прозорим укриттям.

До появи сходів лоток тримають у затіненому місці при температурі близько + 24° C. Як тільки насіння проклюнулося, ємність переставляють на світле вікно і знімають укриття.

Як часто поливати мікрозелень

Поливать мікрозелень потрібно часто, якщо вона не знаходиться у воді. Лотки з проростками обприскують чистою водою 2-3 десь у день. Якщо гірчиця посіяна в ґрунт, її акуратно поливають із невеликої лійки не менше 2 разів на день. Своїм зовнішнім виглядом паростки скажуть, чи вистачає вологи. Зелень повинна залишатися соковитою, зеленою, пружною.

Важливо! При використанні гідропонного методу воду в лотку змінюють 2 рази на день, щоб вона залишалася свіжою і в ній не розмножувалися бактерії.

Коли і як зрізати

Зрізають зелень після появи 2 справжніх листочків. Цієї стадії паростки досягають залежно від умов. Чим тепліше в приміщенні і більше світла, тим раніше дозріє врожай. Середній час вирощування складає 6 днів. Мікрозелень не висмикують, а акуратно зрізають канцелярським ножем або ножицями, залишаючи пеньки заввишки 1-1,5 см.

Особливо акуратно проводять зрізання паростків, що знаходяться в землі, щоб зелень не забруднилася. Про всяк випадок можна промити врожай під краном, поклавши в друшляк. Промиту зелень розкладають для просушування на паперовий рушник, а потім використовують у їжу або прибирають на зберігання.

Профілактика цвілі

Цвілі на паростках не буде, якщо попередньо вимочити насіння в розчині перекису водню (2 ч. л. на склянку води), провітрювати посіви до появи сходів, забезпечити хорошу освітленість і відповідний температурний режим, проводити помірні поливи.

Мікрозелень гірчиці - користь

БілкиЖириВуглеводиВітаміни
27 ккал/100 г
2,9 г/100 г
0,4 г/100 г
1,5 г/100 г
C, A, E, K, P, групи B.
Калій, кальцій, мідь, магній, натрій, фосфор, залізо.

Крім перерахованого в таблиці, мікрозелень містить багато білка, фолієвої кислоти, клітковини, що посилює її корисні властивості. Паростки рекомендується вживати при цукровому діабеті та хворобах серця. Постійне вживання мікрозелені гірчиці посилить імунітет та підвищить апетит. Широкий набір вітамінів та мікроелементів сприяє продовженню молодості.

Як можна вживати мікрозелень гірчиці

На фото видно, що паростки гірчиці мають привабливий зовнішній вигляд, тому цілком підійдуть для прикраси будь-яких страв. Крім того, мікрозелень використовують як добавку для салатів і бутербродів, рибних та м'ясних страв, соусів.

Їжа відразу набуває легко відомий, пряний присмак гірчиці. Любителі смузі можуть додавати мікрозелень у вітамінний напій в помірній кількості, щоб вона не перебивала смак та аромат інших інгредієнтів.

Як зберігати

Зберігають мікрозелень у холодильнику, поклавши у відсік для овочів. Підходяща упаковка для паростків - пластиковий контейнер із кришкою або перфорований пакет. За невисокої плюсової температури зелень зберігатиметься протягом тижня без втрати своїх якостей. Нез'їдені паростки після закінчення терміну зберігання можна перекласти в морозилку. Пізніше мікрозелень, не розморожуючи, додають до різних страв під час приготування.

Питання - відповіді

Коли будуть перші сходи?

Сходи гірчиці з'являться через 2-3 дні, після цього потрібно відразу зняти укриття.

Що робити, якщо утворилася пліснява?

Уражені пліснявою сіянці викидають, паростки, що залишилися, обприскують водою з додаванням 1 ч.л. перекису водню та 1 ч. л. столового оцту (500 мл). Зменшують поливи.

Що робити, якщо мікрозелень зав'яла?

Треба обприскати паростки чистою водою кілька разів з невеликою перервою. Надалі посіви зволожують 2-3 рази на день з пульверизатора.

Що робити, якщо мікрозелень переросла?

У цьому випадку смак паростків безнадійно псується, вони стають жорсткими. Зіпсовану партію краще викинути та провести повторний посів.

Що робити, якщо мікрозелень не зійшла?

Можна трохи зачекати. Якщо сходів не буде і далі, проводять повторний посів з дотриманням усіх правил, використовуючи інше насіння.

Мікрозелень гірчиці нагадує звичайну листову гірчицю, але має м'якший смак. До того ж молоді паростки мають підвищену харчову цінність, оскільки вміст вітамінів і мінералів у них у кілька разів вищий. Виростити мікрозелень на підвіконні можна в будь-яку пору року.

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія:

Захист рослин