Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Читай сайт, де експерт з мікрозелені Ольга, ділитися корисними порадами щодо вирощування.

У добірці 15 культур з покроковими фото.

ProMicrozelen.ru

Одна з трав з яскравим смаком - базилік, мікрозелень рослини має пряні нотки і містить масу корисних для людини речовин. До складу проростків входять вітаміни, мінерали, ефірні олії, які мають антимікробну дію. Мікрозелень зрізають у стадії появи 2-3 листків, швидкість зростання залежить від умов утримання. Потрібної кондиції паростки досягають приблизно через 2 тижні після посіву.

Як вирощувати мікрозелень базиліка

Спершу потрібно запастися насінням і підготувати все необхідне, щоб виростити мікрозелень. Для цієї мети знадобляться ємності відповідного розміру, матеріал, який відіграватиме роль субстрату, або ґрунт. Для вирощування методом гідропоніки знадобляться спеціальні лотки із сітчастим вкладишем. Взимку та восени для посівів організують додаткове підсвічування, використовуючи лампу денного світла або фітолампу. Щоб поливати сіянці, необхідний дрібнодисперсний розпилювач або невелика лійка.

Як вибрати насіння базиліка для мікрозелені

Для посадки на мікрозелень підійдуть скоростиглі та невибагливі сорти. Базилік буває зелений, лимонний та фіолетовий. Найбільшу користь мають паростки з насиченим темним забарвленням. Закуповувати насіння можна на спеціалізованих сайтах чи магазинах органічних продуктів. Посадковий матеріал для вирощування мікрозелені не повинен бути оброблений хімічними речовинами.

Прийнятні сорти:

  • «Ароматний салат» (суміш);
  • «Dark Opal»;
  • «Смак кориці»;
  • «Зелений Аромат».

Часто виробники продають мікс сортів під загальною назвою «Мікрозелень Базилік». Потрібно враховувати, що зелені різновиди дають сходи швидше, ніж фіолетові.

Що потрібно для пророщування базиліка

Зазвичай зелень вирощують на підвіконні в широких та невисоких лотках із пластику. Можна придбати спеціальний пророщувач із вкладишем у вигляді грат. Як тара підійдуть контейнери з-під суші, упаковки, що залишилися від напівфабрикатів. Стінки ємності повинні мати висоту 5-8 см. Дренажні отвори в дні робити необов'язково, товщина субстрату невелика і він швидко просихає.

Як посадити базилік на мікрозелень

Кожен сам вибирає для себе зручний спосіб вирощування мікрозелені, обравши пріоритети У ґрунті паростки додатково отримують поживні речовини, при використанні інших методів зелень залишається чистою.

Детальний опис способів:

    В лоток насипають пухкий поживний субстрат. Підійде покупний ґрунт для розсади овочів або садова земля у суміші з торфом та піском. Субстрат, приготований самостійно, потрібно знезаразити, проливши окропом чи розчином марганцівки. Товщина ґрунтового шару повинна становити не більше 2 см. Посівний матеріал мають щільно. Зверху посіви обприскують із розпилювача та накривають чимось прозорим для створення сприятливого мікроклімату. Коли насіння проросте, укриття знімають.
  1. У воді. Для цього способу підійде пророщувач із дрібною сіточкою. Насіння розсипає на сітку і рівномірно розподіляє. У лоток наливають воду так, щоб вона злегка торкалася насіння.
  2. На підкладці. Мікрозелень базиліка можна вирощувати на штучних та натуральних підкладках у вигляді кокосового або джутового килимка, ватяних дисків, туалетного паперу, мінеральної вати. Вибраний матеріал укладають на дно ємності, змочують водою. Надлишки рідини зливають. Потім по поверхні розподіляють насіння.

Пророщування проводиться за температури +20-24° C. Ємність ставлять на освітлене підвіконня або під лампу.

Як часто поливати мікрозелень

Посіви повинні бути завжди зволожені. Після того, як насіння проклюнулося, ємності з паростками обприскують 2-3 рази на день. Грунт більш вологоємний порівняно з іншими субстратами, тому можна скоротити поливи до 2 разів на добу. Мікрозелень, що вирощується на гідропоніці, не поливають, тому що коріння паростків постійно знаходиться у воді. Щодня воду двічі змінюють, щоб вона не псувалася.

На замітку! Для вирощування гідропонним способом підходить максимально очищена вода - тала, фільтрована, бутильована.

Коли і як зрізати

Зрізають мікрозелень, коли на ній з'явиться 2-3 листочки. Затягувати із зрізанням небажано. Пізніше паростки стають грубими та несмачними. Для зрізування використовують невеликі ножиці, гострий ніж, лезо.

Як урожай зрізають листочки і частину стебла. Пеньки, що залишилися, з корінням утилізують. Якщо базилік вирощувався у землі, треба діяти акуратно, щоб зелень не забруднилася. Зрізані паростки складають на тарілку або контейнер для зберігання.

Профілактика цвілі

Щоб не з'являлася пліснява, важливо підтримувати оптимальні умови для посівів. Сіянці повинні мати доступ повітря та отримувати достатньо світла. Не варто занадто старатися з поливами.

Поливають базилік часто, але потроху. Перезволоження - найпоширеніша причина появи цвілі. Якщо є сумніви як посівний матеріал, проводять протруювання насіння, замочуючи його в розчині марганцівки на 30 хвилин.

Мікрозелень базиліка - користь

БілкиЖириВуглеводиВітаміниМінали
23 ккал/100 г
3,2 г/100 г
0,2 г/100 г
1,1 г/100 г
A, B9, C, K.
Калій, кальцій, магній, залізо, марганець, мідь.

Користь мікрозелені базиліка для організму:

  • покращує діяльність серцево-судинної системи;
  • перешкоджає розвитку атеросклерозу;
  • запобігає ранньому старінню;
  • зміцнює імунітет;
  • покращує роботу ШКТ;
  • знімає запалення слизових оболонок;
  • надає антимікробну дію;
  • зменшує прояви артриту;
  • сприяє підвищенню гостроти зору.

При регулярному вживанні базиліка рідше виникають застудні захворювання та зменшуються симптоми під час ГРВІ. Щодня додаючи зелень у різні страви, можна покращити стан шкіри.

Як можна вживати мікрозелень базиліка

У вигляді мікрозелені базилік смачніший і корисніший, ніж при вирощуванні традиційним способом до стадії технічної зрілості. Щоб не розгубити корисні речовини, краще вживати паростки, додаючи їх у холодні страви – салати, закуски, напої, літні супи, бутерброди. Можна використовувати зелень для оздоблення приготовленої їжі. Якщо збити паростки базиліка з овочевими соками в блендері, вийде модний вітамінний напій – смузі.

Як зберігати

Зберігають мікрозелень у холодильнику, упаковавши в пластиковий контейнер або поліетиленові пакети. У плівці потрібно зробити кілька невеликих отворів для вентиляції, щоб базилік не зіпсувався через конденсат, що накопичився. У такому вигляді паростки зберігає свої властивості до 7 днів. Невитрачену протягом цього часу мікрозелень перекладають у морозилку. Тут продукт зможе зберігатися до півроку.

Питання-відповіді

Коли перші сходи?

У середньому сходи базиліка з'являються на 2-3 день. У фіолетових сортів зростання відбувається трохи довше. Швидкість процесу залежить від температури та кількості світла.

Що робити, якщо утворилася пліснява?

Уражені паростки їсти не можна, їх викидають. Зелень, що залишилася, обприскують складом, що містить оцет і перекис водню (на склянку води по 1 ч. л. того і іншого засобу). Необхідно також зменшити об'єм води при наступних поливах.

Що робити, якщо мікрозелень зав'яла?

Росткам элементарно не хватило влаги, их надо немедленно опрыскать чистой водой и через несколько часов повторить эту процедуру еще 1-2 раза. Надалі потрібно налагодити режим поливу, обприскуючи посадки 2-3 рази на день.

Що робити, якщо мікрозелень переросла?

Ті, хто вирощує проростки на постійній основі, не дорожать переростками, що переросли. Мікрозелень росте дуже швидко, простіше заново провести посів, а зіпсовану партію викинути. Втім, базилік можна заморозити і пізніше використовувати як звичайну зелень як добавку під час приготування перших та других страв.

Що робити, якщо мікрозелень не зійшла?

Причин може бути дві - недостатнє зволоження субстрату та неякісне насіння. Варто провести повторний посів, усунувши фактор, що негативно вплинув.

Від інших видів мікрозелені базилік відрізняється підвищеним вмістом ефірних олій і гострішим смаком. Вирощування паростків не займає багато часу та не відрізняється складністю. Отримувати мікрозелень в домашніх умовах можна протягом усього року.

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія:

Захист рослин