На прилавках магазинів та супермаркетів геркулес та вівсяні пластівці завжди стоять по сусідству. Багато хто сумнівається, чи це одна каша, чи все ж чимось відрізняється геркулес від вівсянки. Обидва продукти виготовляються з вівса і є вівсяними пластівцями. Вони можуть мати різний ступінь обробки, вимагати варіння чи ні. Якщо геркулес виготовлений за ГОСТ 21149-93, значить, за основу взято овес найкращої якості, а кашу потрібно буде варити 15-20 хвилин.

Чим відрізняється геркулес від вівсянки?

Використання слова «геркулес» є рекламним ходом компаній. Покоління, яке виросло в СРСР, знає вівсянку під назвою «геркулесова каша». Відмінностей між продуктами може бути. Наприклад, на фото представлені два продукти з однаковими характеристиками:

Відрізняються вівсяні пластівці від геркулеса тільки в тому випадку, якщо вони зроблені відповідно до ГОСТу 21149-93. Згідно з документом, вони бувають трьох видів: Геркулес, Екстра та пелюсткові.

  • Пластівці Геркулес і пелюсткові виготовляють з крупи вищого ґатунку (ГОСТ 3034).
  • Вид Екстра роблять з вівса 1-го класу (ГОСТ 28637). Вони розрізняються за номерами.
Номер вівсянки Екстра123
Характеристики
з цілої крупи
з різаної крупи, дрібні пластівці
з різаної крупи, що швидко розварюються

Приклад, коли між вівсянкою-геркулесом та вівсяними пластівцями є різниця:

У чому між ними відмінності:

Геркулес за ГОСТомВиготовлений з вівса вищого гатункуПотрібно варити 20 хвилин
Інші вівсяні пластівці
Можуть бути виготовлені з крупи вищого, 1-го сорту, з різаного, пропареного вівса
Час приготування може відрізнятися від 5 до 15 хвилин

Що таке Геркулес (вівсянка)?

«Геркулес» - це торгова марка. Компанія стала першою, хто почав виробляти та популяризувати вівсянку в СРСР.

З часом в умовах відсутності гідних конкурентів геркулесом стали називати всі вівсяні пластівці. Назва має відсилання до давньогрецького Геркулеса - могутнього і сильного героя, який здійснив подвиги. Радянським дітям з дитинства примовляли: «Щи та каша – їжа наша». «Їж кашку, виростеш богатирем (красунею)».Передбачалося, що від геркулесової каші діти росли міцними та здоровими.

Пізніше інші торгові марки стали використовувати назву «Геркулес» для вівсянки, щоб привернути увагу покупців.

Багато хто віддає перевагу каші Геркулес, хоча різниці між нею та вівсяними пластівцями може і не бути.

Що таке вівсяні пластівці?

Вівсяні пластівці - це сильно розплющені (пресовані) зерна вівса. На відміну від крупи, що вариться від 1 години, приготування пластівців займає від 5 до 15 хвилин.

Овес - невибаглива культура. Рослина росте як бур'ян, добре переносить холодний і вологий клімат. У Монголії, в Англії та Китаї вівсом здавна годували худобу. С. Джонсон у словнику пише, що у Англії їм годують коней, а Шотландії - людей. Ось таке не надто приємне порівняння. Російська приказка говорить «Овес і крізь лапоть проросте». У давнину на Русі вівсяна каша, киселі та млинці входили до щоденного раціону селян, а на півдні з вівса готували переважно зміцнюючу лікарняну їжу.

Щоб страви з вівса виходили смачними та легкими, готували толокно - з крупи отримували борошно, смажили, наполягали біля теплої печі, а потім товкли та просіювали. Від цього вона ставала менш клейкою, швидко розбухала у воді та бульйоні.

У другій половині 19 століття відбувся справжній «вівсяний бум». Крупу навчилися обробляти парою та пресувати. З'явилися перші пластівці.

В Америці вівсяні пластівці як сніданок популяризувала компанія Quaker Oats, заснована в 1877 році.

Питання-відповідь

Що корисніше, геркулес або вівсяні пластівці?

Пропорційно товщині пластівців та тривалості варіння зростає натуральність продукту та зменшується глікемічний індекс. Найкорисніші - товсті пластівці, із цільного зерна, що вимагають тривалого варіння.Це може бути Геркулес (виготовлений за ГОСТом), пелюсткова вівсянка або вівсянка Екстра №3.

Кому не слід їсти вівсянку?

Каша протипоказана людям, які страждають від синдрому роздратованого кишечника та непереносимістю глютена (целіакією).

З назвою «Геркулес» асоціюються міцні та здорові діти, що уплітають поживну кашу за обидві щоки. Користь вівсянки відома кожному. Це поживна та ситна їжа, багата на вітаміни групи В, РР, залізом і магнієм. Слизова кашка благотворно позначається на травленні - м'яко очищає кишечник від залишків їжі, попереджає запальні процеси, нормалізує мікрофлору, захищає стінки органів травлення від дратівливого впливу шлункового соку. Вівсянка здатна зняти біль при гастриті, допомагає скинути зайву вагу.

Щоб отримати від сніданку максимум, важливо розбиратися у видах пластівців. Потрібно запам'ятати, що каші швидкого приготування під назвою «Геркулес» не мають нічого спільного з радянською геркулесовою кашею.Вони містять мінімум харчових волокон та максимум добавок – цукор, підсилювачі смаку, імітації фруктів та ягід. Калорійність і глікемічний індекс такої вівсянки найвищі.

Категорія:

Поради