Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Сковорідками з чавуну почали користуватися понад сто років тому, і досі вона має своїх шанувальників. Сковорода всім хороша: зручна у використанні, не пригоряє і добре смажить, але багато хто, купуючи цей кухонний атрибут і знаючи його маленький недолік, запитують, як очистити чавунну сковорідку від іржі?

Чавунне кухонне начиння схильна до появи корозії.

Причини виникнення іржі на сковороді з чавуну

Чавунні сковорідки схильні до появи іржі - це їхній основний недолік, але знаючи, як з ним справлятися, ви не розчаруєтесь у застосуванні цього кухонного атрибуту.

Є різні методи очищення посуду від іржі: як хімічними засобами, так і народними методами.

Основні причини появи корозії на металі.

  • Неякісний матеріал. Якщо виріб при покупці дуже легкий, то варто задуматися, з якого чавуну він виготовлений. Неправильне шліфування на виробництві призводить до корозії: поверхня повинна бути рівною та однорідною, без вкраплень. Купуючи вироби з чавуну, зверніть увагу на виробника - це має бути велике підприємство, яке займається виготовленням металевого посуду.
  • Неправильна перша експлуатація. Перед застосуванням нову сковороду необхідно вимити з миючим засобом та висушити.Далі налити трохи олії на дно і прожарити протягом п'яти хвилин без продуктів. Дати охолонути і промазати олією всі стінки сковорідки. При першому використанні виділятиметься велика кількість диму - це нормально, але необхідно заздалегідь подбати про провітрювання приміщення.
  • Неправильний догляд. Виріб із чавуну призначений лише для приготування їжі, зберігати в ній продукти не можна. Бажано відразу після приготування обіду вимити та висушити сковорідку. Абразивні засоби при чищенні не допустимі, на поверхні утворюються подряпини, які окислюються на повітрі, починають іржавіти.
Чайні сковорідки мають таку унікальну властивість: чим частіше ви на ній готуєте, тим менше вона іржавіє.

Як очистити чавунну сковорідку від іржі в домашніх умовах

При використанні цього кухонного атрибуту рано чи пізно перед господаркою виникне питання, як прибрати іржу з чавунної сковороди?

У домашніх умовах, якщо сковорода покрилася нагаром після першої смаження, треба знати про причини та фактори, що провокують його появу.

Існує кілька способів, якими можна скористатися:

  • Механічний. При цьому способі очищення необхідно докласти деяких зусиль. Можна вичистити поверхні металевою щіткою, яка зніме шар іржі. Для прискорення процесу скористайтесь дрилем із насадкою-щіткою. Підійде будь-яка щітка, але чим жорсткіша щетина, тим глибше подряпини ви залишите на виробі, який потребуватиме шліфування.

Темні іржаві плями формуються в процесі окислення за рахунок наявності на поверхні вологи.

  • Термічний. Ідеальний варіант якщо у вас є дачна ділянка, на якій можна розвести відкритий вогонь та обпалити сковороду. Можна скористатися паяльною лампою, цим ви видалите залишки жиру на стінках, іржаві плями та відновите природне антипригарне покриття чавуну.

При даному способі утворюється сажа, яку доведеться відмивати.

  • Використання духовки. Якщо можливості прожарити чавун на вогні немає, зробіть це в домашніх умовах в духовці. Поставте вниз деко, а над ним встановіть решітку, на яку помістіть сковорідку дном вгору і увімкніть духовку на повну потужність на дві години. Коли сковорода трохи охолоне, її необхідно відмити від залишків іржавих плям водою з м'яким миючим засобом.

Якщо на сковороді накопичився шар жиру, то при нагріванні він стікатиме на деко і горіти, подбайте про якісну витяжку на кухні.

  • Виварювання. Це спосіб найпростіший і найбезпечніший. У велику каструлю налийте води, щоб сковорода ховалася повністю і трохи м'якого миючого засобу або газовану воду кока-кола, доведіть до кипіння та опустіть посуд. Час кип'ятіння 40-60 хвилин, після дайте сковороді охолонути, не виймаючи з розчину, і промийте проточною водою.

При кип'ятінні неприпустимо використання агресивних засобів для чищення.

  • Шліфування наждачним папером. Необхідно придбати у господарському магазині папір із різною фракцією. Очищення поверхонь починаємо папером із великим зерном, круговими рухами по всій поверхні. І поступово переходимо на дрібнозернистий папір, як би зашліфовуючи подряпини на сковороді, в результаті у вас буде рівна матова поверхня, яку необхідно промити і висушити.

Посуд починає іржавіти, якщо довго зберігався у вологому приміщенні.

Як відновити захисний шар на сковороді з чавуну

Завершальний етап, але дуже важливий, який дозволить вам позбутися маленької нестачі цього виробу.

Цей процес можливий як після очищення корозії з кухонного начиння, так і як профілактика появи темних плям.

Основні етапи відновлювального процесу:

  • Відновлення покриття відбувається за допомогою шліфування поверхні наждачним папером з дрібною фракцією, необхідно зашліфувати поверхню, помити та висушити.
  • Після шліфування насипте в сковороду кілька ложок кухонної солі і прожаріть її на плиті протягом 10 хвилин. Після остигання в сіль можна додати трохи води та додатково зачистити найбільш складні місця з іржею.
  • Вимийте сковороду та якісно просушіть.
  • Далі всі поверхні необхідно рясно змастити соняшниковою або лляною олією і прогріти в духовці при 200 градусів близько години.
  • Дайте охолонути сковороді і видаліть надлишки олії м'якою тканиною, як би поліруючи її - це вбереже поверхню від появи іржі надалі.

Необхідно всього одну столову ложку олії втерти паперовою серветкою в днище начиння.

Як прибрати корозію побутовими засобами

Позбутися іржі на сковороді допоможуть засоби, які є в будь-якому будинку. Але варто пам'ятати, щоб ефект був довгостроковим, до чищення необхідно підходити комплексно, тоді ви забудете про видалення іржавих плям надовго.

Якщо за чавункою не доглядати належним чином, вона прийде в непридатність через появу іржі.

  • Сода. Використовується як паста, що чистить. Насипте 2-3 ложки на поверхню, додайте трохи теплої води і потріть проблемні місця губкою - це дозволить вичистити невеликі прояви іржі.

Видалення нагару содою відновлює поверхню сковороди, якщо іржа не проникла в глибокі шари.

  • Сіль. Застосовується в комплексному чищенні. Насипте 5-6 ложок у сковорідку і прожарите на плиті 10-15 хвилин, дайте трохи охолонути і ще теплу сіль додайте води. Достатньо трохи почистити поверхню і вимити.

Кухарська сіль може допомогти позбутися іржі на чавунній сковороді.

  • Розчин оцту. Необхідно розвести 2-3 ложки оцту у воді та залити складом сковорідку. Дати постояти кілька годин, далі промити і висушити.

При контакті кислоти з темними плямами, вона розщеплює їх і переводить у стан пудри.

  • Кока-кола. Газування, яке ми всі любимо, відмінно очистить сковорідку від іржі. Налийте напій у велику каструлю, для цього знадобиться 3-5 пляшок і доведіть до кипіння. Опустіть в сковорідку, що закипає кока-колу, і кип'ятіть 30-40 хвилин, дайте охолонути напою, не дістаючи сковорідку. Далі необхідно тільки вимити виріб і висушити.

У них міститься ортофосфорна кислота, яка застосовується в багатьох сантехнічних продуктах та засобах для чищення.

  • Пемолюкс. Очистить прояви іржі, досить трохи потерти проблемні місця засобом для чищення з невеликою кількістю води. Але застосовувати його бажано комплексно з натиранням маслом і прожарюванням в духовці.

Для даного методу беруть порошок з абразивними частинками та жорстку металеву губку та з силою чистять поверхню посуду.

  • Кошти для духових шаф. Добре і швидко очистять іржу, але луг у складі зніме захисний шар із виробу і його доведеться відновлювати.

При застосуванні використовуйте захисні засоби для рук.

  • Спеціальні хімічні засоби. Якщо прості народні засоби вже не допомагають і іржа глибоко пішла в метал, то без цих засобів не обійтися. У магазині ви знайдете велику різноманітність таких засобів, які містять сильну кислоту або хлор. При їх використанні необхідно дотримуватися запобіжних заходів: надягти гумові рукавички, наносити засіб необхідно пензликом, що додається в комплекті, і постаратися не вдихати пари випаровування.

Після чищення необхідно промити сковорідку великою кількістю води із засобом для миття посуду.

  • Риб'ячий жир або лляна олія. Використовують для відновлення захисного шару виробу в комплексі з прожарюванням в духовці. Натріть поверхню густим шаром жиру або олії і поставте в духовку за середньої температури на годину. Після остигання, зніміть надлишки м'якою тканиною. При використанні риб'ячого жиру може бути запах риби, необхідно промити виріб миючим засобом для видалення сильного запаху.

Риб'ячий жир легко прибирає іржу з чавунної сковороди.

Профілактичні заходи проти іржі та рекомендації щодо догляду

Профілактика завжди буде кращою для вашої сковорідки, ніж стомлююче чищення та тривалий процес відновлення протипригарного захисного шару.

Регулярно необхідно проводити заходи щодо відновлення антипригарного покриття чавунної сковорідки.

Необхідні заходи щодо захисту виробів із чавуну від іржі:

  • Регулярне використання сковорідки запобігає появі іржавих плям, масло на якому ми готуємо, постійно заповнює природний захисний шар.
  • Після приготування їжі необхідно негайно вимити і висушити сковорідку.
  • Зберігати виріб, особливо якщо він довго не використовується в сухому місці, попередньо змастивши олією.
  • При миття не використовуйте металеві щітки та засоби, які містять абразиви, для щоденного чищення відмінно підійде харчова сода, вона не порушує захисний шар виробу.
  • Періодично прожарюйте виріб у духовці з маслом, тоді іржа вам не страшна.
  • Не зберігайте готові обіди в сковорідці, відбувається окислювальний процес при контакті з продуктами, які порушують цілісність захисного шару та смак їжі.

Після кожного приготування їжі треба мити посуд.

При регулярній профілактиці та правильному використанні сковорідки, вона служитиме вам довгий час і залишиться онукам у спадок. А вони гідно оцінять якість і довговічність чавунних виробів на своїй кухні.

Чавунний посуд є в кожному будинку, щоб він прослужив довго, необхідно проводити своєчасну профілактику появи темних плям.

ВІДЕО: Як видалити іржу з чавунної сковороди.

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія:

Посуд