Добротні ковані набори сервіровки з мельхіору цінуються нарівні зі сріблом. Пластичний метал добре піддається обробці, з нього створюють справжні витвори мистецтва. Вишуканий малюнок з часом заростає чорнотою, сплав тьмяніє, втрачає колишню пишність. В огляді зібрані найкращі способи, що допомагають почистити мельхіорові ложки, вилки в домашніх умовах. Повернути посуду колишній зовнішній вигляд допоможуть засоби, які знайдуться на кожній кухні або в аптечці. Народні засоби випробувані роками, їм можна довіряти.
Столові прилади - важлива деталь ідеального сервірування.
Плюси та мінуси столових приладів з мельхіору
За кольором сплав схожий на срібло, з нього стали створювати столові прилади, кухонне начиння.
Майстри відразу оцінили переваги металу:
- довговічність, посуд передають у спадок, використовують віками;
- естетичність, столові прилади в шикарних футлярах - чудовий подарунок молодятам, вони прикрасять святковий стіл;
- вироби з мельхіору не руйнуються від потожирових відкладень, зберігають цілісність при контакті з харчовими кислотами та лугами;
- у металу низька теплопровідність, столові прилади прохолодні на дотик, їх приємно брати до рук.
Вилки, що виблискують блиском, ложки і ножі збуджують апетит і піднімають настрій.
Недоліки:
- посуд не підходить для повсякденного використання, їй не можна перемішувати гарячі страви;
- метал вимагає дбайливого догляду, спеціальних миючих засобів, від абразивних миючих порошків, жорстких металевих мочалок на ньому залишаються подряпини;
- при тривалому зберіганні столові прилади покриваються темним нальотом;
- окислена мідь дає легкий металевий присмак, шар оксиду доводиться постійно зчищати.
Важливо знати, як почистити мельхіорові ложки в домашніх умовах, вилки та інший посуд та прилади.
Мельхіоровий сплав - це мідь, легована нікелем. У харчових марочних мельхіорах від 5 до 30% нікелю є залізо, марганець. Метал екологічно безпечний. Сплав створений у XIX столітті, французькі інженери шукали зносостійкий метал, що легко обробляється, для виготовлення зубчастих передач.Melchior названий на честь творців Maillot та Chorier.
Чищення як профілактичної, так і вимушеної потребують усі вироби з мельхіору, незалежно від догляду, терміну використання, виробника та інших факторів.
Незважаючи на мінуси, посуд з мельхіору, як і раніше, залишається функціональним декором святкового столу, елементом престижу, ознакою статусності.
Чому столові прилади з мельхіору темніють
Столові прилади з шикарним малюнком з часом темніють. Причини, через які страждає зовнішній вигляд мельхіорових виробів:
- надлишкова волога, метал після миття відразу протирають насухо;
- від контакту з гарячими харчовими кислотами та лугами (мельхіором не користуються для приготування їжі);
- результат жорсткого миття з використанням абразивних порошків, залізної мочалки -чисельні подряпини, в яких накопичуються мікрочастинки їжі, жиру, вони налипають на оксидний шар (позбутися забруднень допоможуть народні засоби).
Добитися потрібного ефекту вийде, якщо дотримуватися рекомендацій.
Чим довше не користуються посудом, тим темніший наліт. Чорні цятки залишають хлор, вони, на жаль, не видаляються.
Як очистити мельхіорові столові прилади
Є специфічні методики, засновані на хімічних властивостях складових мельхіору.
Темний наліт важко видалити:
- з малюнка на ручках сервірувальних приладів:
- у просторі між зубців біля виделок.
Темний наліт - головна проблема мельхіорових виробів.
Застосовують кип'ятіння, вимочування. Якщо знати, як очистити мельхіорові столові прилади в домашніх умовах, посуд радуватиме довгі роки.
Сода
Щоб почистити столові прилади, соду використовують у кількох варіантах:
- кашку наносять на неткану серветку, протирають потемнілі місця;
- роблять теплий розчин із розрахунку 3 ст.л. порошку на літр води, занурюють столовий мельхіор на 2 години, зникнуть застарілі забруднення, оновиться рельєфний малюнок;
- в розчин для кип'ятіння додають по 1 ст. л на літр води, потім окроп опускають прилади на 10-15 хвилин.
Темні плями та наліт на приладах, як результат недбалої експлуатації протягом тривалого часу можна спробувати очистити і за допомогою харчової соди.
Спирт
За допомогою спирту видаляють потемніння на гладкій поверхні. Ватний диск добре промочують, ненадовго затримують на металі, потім притирають посуд до блиску.
Спирт може бути будь-яким: етиловий медичний, мурашиний, камфорний.
лушпиння від часнику
У давнину господині користувалися підручними засобами. У домашніх умовах кип'ятили начиння з мельхіору в часниковому лушпинні. Її потрібно багато - вона повинна повністю покривати дно широкої ємності.
Замість лушпиння підійдуть дудки, що залишилися після збирання часнику з грядки.
Рослинну сировину завантажують у велику ємність, укладають зверху предмети сервіровки в один ряд. Заливають водою, щоб весь метал було закрито. Ставлять ємність на вогонь, доводять до кипіння, залишають до охолодження. Після цього мельхіор миють губкою з миючим засобом або сухою гірчицею.
Яєчна шкаралупа
Стародавній народний метод, яким користувалися в купецьких будинках для чищення домашнього начиння зі срібла, мельхіору, міді. Шкаралупу кип'ятять із сіллю протягом 20 хвилин (на 1 л води додають 2 ст. л). У киплячу рідину на 2-3 хвилини опускають предмети.Після цього прополіскують посуд, протирають вовною або фланеллю насухо.
Потемніння зникне, рельєф на ручках стане чистим.
Нашатирний спирт та оцет
Нашатир - давно відомий очисник. Оцет – популярний розчинник. Обидві ці рідини використовують для чищення мельхіору. Додають у воду при миття або протирають змоченим ватним диском.
Метод підійде для столових приладів зі срібним та золотистим покриттям.
Картопляний відвар
Якщо перед зняттям шкірки коренеплоди добре помити, очищення можна використовувати з побутовою метою. Відвар використовують для чищення мельхіорового посуду, ложки вилки стануть як нові. Шкірку кип'ятять 20 хвилин, потім в окріп опускають предмети сервіровки.
Через 2 години їх достатньо прополоскати і витерти.
Лімонна кислота
Якщо вироби довго зберігаються, вони покриваються темним шаром оксидів. Сплав добре очищається лимонною кислотою або часточкою лимона.
Гранична концентрація як у оцту - 9%.
Важливо! Розчин обов'язково має бути холодним. З гарячими харчовими кислотами метал реагує.
Спеціальні засоби
Важливо! Вибираючи побутову хімію, слід вивчити хімічний склад. Мельхіор безповоротно зіпсують сполуки із хлором. Від засобу, що містить хлор, краще відмовитися, навіть якщо написано, що вони призначені для чищення столових приладів.
Очищати мельхіор зручно гелями та крем-пастами, вони затримуються на поверхні, не стікають. Якщо на етикетці є вказівка, що засіб для мельхіору, користуватися ним можна сміливо.
Побутова хімія для чищення срібла теж підійде.
Популярні склади:
- гель «Сіф»;
- емульсія «Аметист»;
- паста «Полімет».
Чистячі порошки краще відкласти убік. Підтримувати зовнішній вигляд посуду можна спеціальними засобами для прикрас, їх купують у спеціалізованих магазинах для ювелірів.
Кошти для очищення виробів з мельхіору вибирають спеціалізовані.
Як повернути блиск мельхіоровим столовим приладам
Навіть при зберіганні в сухому місці посуд з мельхіору покривається оксидною плівкою, сплав стає тьмяним, непривабливим. Колишню красу предметам сервіровки допоможуть народні методи. Одні з них – сира картопля. Коренеплід розрізають, протирають половинками столові прилади. Після цього метал обполіскують, протирають.
Якщо картопля не допомогла, виблискування мельхіоровим ложкам, ножам і вилкам повертають іншими способами.
Крейда
М'який природний мінерал застосовують як полірувальний засіб. Порошок наносять:
- на вовну;
- фліс;
- фланель;
- замшу
Протирають посуд до блиску. Тканина обов'язково повинна бути волокниста, пухка.
Потемніла крейда залишиться, а мельхіор засяє.
Важливо! Потрібно використовувати готовий порошок або попередньо просівати потовчену крейду через дрібне сито для борошна. Хорошою заміною крейди стане жіноча пудра.
Макарони
Відмінний принцип обробки для лінивих: просто зваріть мельхіор сервіровки разом з будь-якими макаронними виробами. Тримати каструлю на вогні доведеться хвилин 20-25. Сіль можна не додавати, пасту, що розварилася, все одно доведеться викинути. Посуд досить прополоскати і насухо витерти.
Від відвару зникає темний наліт на малюнку, столові прилади виглядають як нові.
Фольга
Алюміній допомагає повернути мельхіорового посуду колишній блиск. Метод застосуємо ТІЛЬКИ для наборів із чистих сплавів, без срібного чи золотистого покриття. Дно ємності, де кип'ятять столові прилади, вистилають шаром фольги. На нього розкладають ложки, виделки, ножі, лопати сервіровки, кокотниці, щипці - все, що є у футлярі, заливають теплою водою, додають сіль або соду з розрахунку 2 ст. л. на літр води.
Кип'ятять все це 10-15 хвилин, потім залишають на 12 годин або добу.
Фольга стане темною, на ній осядуть оксиди міді. Сервірувальні предмети очистяться, знову виглядатимуть охайно.
Ними можна сміливо сервірувати святковий стіл.
Зверніть увагу! Якщо на сильно потемнілій посуді залишаться негарні розлучення, процедуру доведеться повторити. Іони алюмінію здатні видалити застарілі забруднення. Вони не справляються тільки з плямами від хлорних компонентів.
Зубна паста або порошок
Коли під руками немає крейди або пудри, чистити мельхіор можна засобами для чищення зубів.
Технологія та ж, що і при чищенні крейдою: пухка тканина плюс терпіння.
Корисні рекомендації щодо догляду за мельхіоровими столовими приладами
Після покупки посуд обов'язково очищають у гарячій воді з додаванням миючого засобу або гірчичного порошку.
Чистку сервірувальних наборів посуду проводять напередодні урочистостей.
При зберіганні у футлярі мельхіор контактує з повітрям, метал тьмяніє, втрачає колишню привабливість.
При постійному використанні столові прилади зберігають окремо від решти ложок, виделок, ножів. Найкраще в пакеті з кліпсовою застібкою, в нього кладуть пакетики з силікагелем, щоб не було надмірної вологості.
Прилади та посуд для особливих випадків рекомендується регулярно полірувати та зберігати у спеціальних футлярах, окремо від наборів для щоденного використання.
При рідкому використанні вимиті предмети сервірування:
- протирають насухо;
- загортають у паперові рушники;
- складають все це в пакет, максимально видаляють із нього повітря.
Зверніть увагу! Якщо посуд зберігається у футлярі, перед укладанням посуду по місцях кожен предмет обертають харчовою плівкою. Перед сервіруванням метал достатньо протерти тканиною, змоченою в оцті. Його можна не споліскувати, він вивітриться самостійно.
Щоб спростити собі завдання, власники мельхіорових приладів та посуду повинні взяти за правило доглядати їх навіть при видимій бездоганності, дотримуватися рекомендацій щодо зберігання.
Кілька основних «НЕ МОЖНА»:
- залишати посуд вологим, він моментально потемніє;
- використовувати для чищення очищувачі, що містять хлор, залишаться темні плями, їх марно відмивати;
- застосовувати абразивні порошки для чищення, на пластичному металі залишаться подряпини;
- розмішувати гарячі бульйони, овочеві супи, другі страви в процесі приготування, приладам важко буде повернути блиск, їх доведеться полірувати пастою ГОІ для прикрас.
Важливо! У посудомийній машині посуд упорядковують на щадному режимі. Краще мити предмети вручну з використанням нової губки, на якій немає жирових слідів.
Мельхіор - хороша альтернатива сріблу, за бюджетної вартості виробу з мельхіору виглядають благородно.
При правильному догляді столові прилади збережуть естетичний вигляд. Зберігати посуд потрібно у сухому місці, подалі від води. Краще пристосувати для цього картонну коробку або контейнер, що закривається.