Витончена чарка на тонкій ніжці знайома багатьом любителям застіль.
Історія лафітної чарки
Chateau "Lafite-Rothschild" вино кінця 19 століття. Французький регіон Бордо славився виноградниками комуни Пайяк. Сімейство Ротшильдів придбало виноградники в 1868 році, і з тих пір у повній назві на пляшках вказувалося їхнє прізвище.
Мало хто знає, що цей посуд має свою унікальну назву, яку часто можна зустріти в літературних творах російських класиків.
Привозилося Лафіт до Росії тільки в царський дім. Ціна була настільки велика, що простий народ не міг собі дозволити. Саме під нього і були створені маленькі вишукані чарочки зі скла на обтяженій ніжці з огранюванням та різьбленням.
Вишукане вино подавалося злегка підігрітим до м'ясних страв.
Пізніше подібні вироби більш простої форми без прикрас стали використовувати для інших вишуканих вин, але назва так і залишилася - чарка. Розмір був різним – 50, 75, 100, 125 і навіть 150 мл, хоча скло на той час було не дешевим матеріалом. До того ж виготовлявся кожен предмет окремо вручну, що ще більше збільшувало ціну.
У наші дні термін «лафітна чарка» застосовують стосовно будь-якого посуду для алкогольних напоїв, виконаного у формі тюльпана з тонкого скла або кришталю.
Якщо аристократи могли собі дозволити, вони замовляли різноманітні прикраси. Майстри видували потрібну форму одразу разом із ніжкою, розписували, прикрашали різьбленням, шліфували. Фірмовим знаком було ограновування. Так само підфарбовували скло, надаючи зелений, блакитний, синій і рідко червоний відтінки.
Спочатку лафітниками простий люд називав невеликі фужери для дорогого червоного вина Chateau «Lafite-Rothschild» із Франції.
На початку 20 століття лафітні чарки стали доступнішими. Їх навчилися виготовляти за технологією із пресованого скла на верстатах. Згадуючи царські часи, люди стали часто купувати лафітники. До того ж з'явилися цікавіші вироби з кришталю. Чарочки по 50 і 75 мл використовувалися народом не для вин, а міцніших напоїв, переважно горілки.
З урахуванням цін на цей напій дозволити собі «випити склянку лафіту» могли лише забезпечені люди.
В даний час лафітна чарка за визначенням будь-який посуд зі скла або кришталю у формі «тюльпана» на ніжці. І якщо з'явилося бажання придбати такий цікавий предмет колишньої розкоші, потрібно знати кілька особливостей.
На жаль, історія не зберегла ім'я майстра, який розробив дизайн лафитника.
Характерні риси:
- наявність граней;
- ніжка може бути будь-якої довжини - низькою, середньою, високою;
- місткість від 25 до 150 мл;
- для прикраси використовують гравіювання, позолочене огранювання, вензелі, різьблення, інкрустації;
- найчастіше прозорі, але можуть мати відтінки.
Технологія виробництва такого посуду була досить складною.
Незважаючи на те, що основний матеріал даних чарок скло, особливим попитом користувалися і зараз привертають увагу вироби їх кришталю. Гра світла граней не могла привернути увагу. Прозора холодна горілка або будь-яке з вин у кришталевому посуді заворожливо поблискує, перетворюючи застілля на задоволення. До того ж до чарок можна знайти додатковий посуд - графини, оселедниці, невеликі таці оформлені в однаковому стилі.
У позаминулому столітті кожну чарку виготовляли вручну в майстерні скляра.
На яких виробників варто звернути увагу?
Дятьківський кришталевий завод - заснований ще 1790 року і працює досі. Славиться тим, що поряд із верстатним виробництвом не втратив старовинні технології ручної лафітної справи. Якість і тонкість виконання і на сьогоднішній день головна відмінність заводу.
Спочатку фужер видували, а потім - гранілі, надаючи йому характерної форми, і шліфували.
Варто звернути увагу на білоруський завод «Німан». Вони випустили мініатюрні чарочки 25 мл. Названі купецьким лафітником, щоб принапастити, а не напитися. Випускають подарункові набори. Посуд даного заводу дуже гарної якості та за доступними цінами.
Пізніше, з появою технології обробки пресованого скла, чарка лафитник стала доступною не тільки багатіям, а й іншим верствам населення.
Види лафітного посуду
Поділяють лафітники за розміром, від нього залежить використання.
- 25-35 мл - підходять для лікерів, марочних видів коньяків при подачі кави, чаю або десерту;
Найоптимальніший варіант - 25 або 50 мл.
- 50 мл - подають горілку, гіркі настоянки, бренді, наливки;
Рюмка-стопка на ніжці виглядає дуже витончено, і стане справжньою окрасою столу.
- 75 мл - підходять для подачі міцних та десертних вин, таких як кагор, мадера, портвейн, мускат;
Для вживання кріпленого або десертного вина доречно брати склянки поменше - 75-100 мл.
- 100 мл - використовують для білих сухих і напівсухих столових вин (аліготи, шардоні, шаблі, рислінг), при подачі до риби, білого м'яса;
Підійдуть вони і для розпивання домашніх настоянок і наливок - горобинової або вишневої.
- 125 мл - підходять для червоних сухих та напівсухих столових вин (мукузані, сапераві, бордо, божоле) при подачі основних гарячих страв з м'яса або до сирів;
Для солодкого та напівсолодкого напою використовують фужери об'ємом 125-150 мл.
- 150 мл - подають шампанське.
Зустрічаються і більш місткі екземпляри, проте вони не такі популярні.
Особливості використання лафитников
Прозорість скла або кришталю необхідні умови сяйва гранованих чарок. Навіть підфарбований матеріал може бути максимально прозорим. Що складніше прикраси виробу, то більше доведеться приділити часу. Складність залицяння залежить і від довжини ніжки.
Спочатку основним матеріалом для виготовлення такого посуду служило скло.
Сучасні посудомийні машини мають делікатний режим Кришталь, але можуть пошкодити вироби. Важко виключити наявність мікротріщин, їх наявність може призвести до часткового чи повного руйнування.До того ж багато миючих речовин містять абразивні частинки, що дряпають поверхню даного посуду. Згодом таке використання призведе до утворення помутніння, і чарки втратить свій особливий блиск.
Кришталева лафітна чарка була рідкісною коштовністю, прерогативою королів через високу вартість та неймовірну красу.
При використанні чотирьох основних правил, лафитники довго радуватимуть своїм чудовим неповторним зовнішнім виглядом.
З них не тільки приємно пити, а й милуватися грою сонця на тонких гранях.
- Якщо чарки вкрилися пилом, достатньо протерти їх сухим паперовим рушником. Підвищить ефективність додавання картопляного крохмалю. Його невелику кількість потрібно нанести на поверхню і натерти сухою тканиною.
Запилені лафітники можна очистити за допомогою картопляного крохмалю.
- Незначні забруднення легко видалити водою з милом. Зовсім трохи капнути миючого засобу, ненадовго залишити вироби в отриманій рідині. Сполоснути чистою проточною водою. Рушником насухо витерти чарки.
Незначні забруднення можна видалити за допомогою мильного розчину.
- Жирні сліди допоможе прибрати відвар картоплі. Достатньо 4-5 невеликих бульб у шкірці відварити в 2 літрах води. У ледве теплу рідину помістити на кілька годин лафітні прилади. Після помити в мильній воді.
Видалити жирний наліт допоможе картопляний відвар.
- Сильно забруднені чарки занурюють повністю в розчин оцту на 15-20 хвилин. На 2 літри розводять 1-2 столові ложки. Такий самий прийом знищить зелений наліт. Після замочування достатньо промити проточною водою і натерти чарки.
Якщо чарки сильно забруднилися, або всередині них утворився зеленуватий наліт, то впоратися з проблемою допоможе оцет.
Скільки б не минуло часу, лафітний посуд продовжуватиме привертати до себе увагу. Великий вибір чарок, келихів, фужерів на ніжці для будь-якого свята завжди прикрасить стіл і зробить атмосферу приємною і приємною.
Лафітна чарка - це гарний, витончений посуд з багатою історією.