Для поціновувачів справжньої кави, наявність кавомолки вдома вкрай потрібна. Залишається лише питання, яку кавомолку вибрати? Цінителі кави відзначають такі важливі вимоги до вибору хорошої кавомолки для дому:
- Кавомолка повинна видавати рівномірний помел, частки після проведеної процедури має бути приблизно рівного розміру;
- Вона не повинна сильно нагрівати каву при помелі;
- Різні рецепти кави вимагають різний рівень помелу, тому важливим буде наявність можливості регулювати його.
Коханці кави знають наскільки важливо швидко перемолоти зерна.
Залежно від переваг звертають увагу на електричні моделі, до них відносяться ротаційні та жорнові. Коли достатньо часу для проведення якісного подрібнення підійдуть ручні кавомолки. Процес подрібнення триває довше, але зерна будуть одного розміру і не будуть сильно нагріватися, втрачаючи важливі властивості.
Електричні та ручні це два основних види пристроїв. Залежно від виду вони мають свої плюси та мінуси. Так до плюсів ручних кавомолок можна віднести:
- Компактність;
- За нею нескладно доглядати;
- Якість помелу на високому рівні;
- Невисока ціна;
- Робота кавомолки не викликає шуму.
Слід знати, як вибрати кавомолку, щоб кава вийшла ароматною і смачною.
У свою чергу її мінусами вважаються:
- Тимчасові витрати;
- Енерговитратність;
- Контейнери для зерен маленькі;
- Трудно змінити ступінь помелу для різних рецептів кави.
Електричні кавомолки значно відрізняються від ручних. Більш сучасні варіанти, що полегшують помел, мають такі переваги:
- Робота проходить досить швидко;
- Більше місткі контейнери для зерен;
- Можливо, змолоти відразу велику кількість зерен;
- Нескладне управління.
Сьогодні кавомолка - це механічний або електричний пристрій з лезом або жорнами.
Електричний прилад значно полегшує процес подрібнення. У цих кавомолок відсутні ті мінуси, що властиво ручним. Однак через автоматизацію процесу у таких апаратів з'являються свої мінуси:
- Деякі кавомолки можуть видати недостатньо рівномірний помел;
- Є можливість перегріти зерна;
- Зазвичай електричні пристрої досить галасливі;
- Вартість вища, ніж у ручних.
Різновиди пристроїв
Прилади для подрібнення поділяються на дві великі категорії, ручні та електричні. Останні у свою чергу поділяються на жорнові та ротаційні. Кожен вид має свої особливості та пристрій.
Ручні
У даного типу робота відбувається аналогічно жорновим електричним апаратам, у тому лише відмінності, що його робота не залежить від електрики. Вони зазвичай мають малий розмір і гармонійно вписуються в інтер'єр кухні.Завдяки своєму малому розміру їх можна зберігати в шафці до того моменту, як потрібно перемолоти зерна. Визначаючи, як вибрати хорошу ручну кавомолку, слід звернути увагу на кілька її особливостей.
Спочатку зернову каву готували без перемелювання.
Жорнова в ручних моделях можуть бути виготовлені з чавуну, кераміки або сталі. Перший матеріал є більш міцним та довговічним, при цьому вартість його нижча, ніж у інших матеріалів. Як корпус кавомолки може виступати кераміка, метал або дерево.
У XV столітті, наслідуючи модну тенденцію приготування кави з дрібною помолом, араби-бедуїни створили механічний пристрій, який став використовуватися повсюдно.
Для полегшення роботи слід набувати варіант з бічним розташуванням ручки, так молоть кави буде зручніше. Через те, що перемел відбувається вручну, часу витрачається набагато більше, ніж при використанні електричного вигляду.Однак ця особливість дозволяє молоти зерна, не нагріваючи їх, що дозволяє не зіпсувати смаку кави.
Жорнові на електриці
Даний варіант електричної кавомолки відрізняється від свого роторного аналога за рахунок різних принципів роботи. За конструкцією вони мають два відсіки, в один завантажуються зерна, в інший висипається вже готова перемелену каву.
Різноманітні рецепти приготування ароматного напою вимагають різного помелу зерен.
Помол відбувається за рахунок плоских жорен. Завдяки регулюванню відстані між ними, можна досягти різного ступеня помелу. Також зустрічаються моделі не з плоскими жорнами, а з конічними, їхня різниця полягає в тому, що конічні менш галасливі, і не перегрівають зерна, хоч і робота відбувається повільніше.
Сучасні агрегати відрізняються за своєю конструкцією.
Залежно від матеріалу, що використовується, може відрізнятися смак майбутньої кави. Також правильно підібраний матеріал дозволяє прослужити кавомолки довше. Оптимальним варіантом є нержавіюча сталь. З нею пристрій прослужить довше, а якість подрібнення буде на висоті.
Електричні ротаційні
Ротаційними або ножовими називають ті кавомолки, у яких для роботи використовується лише одна ємність. У цю ємність проводиться завантаження зерен і в ній залишається перемелений кави після проведеної роботи. Завдяки різному часовому проміжку роботи і ножу, що використовується, виходять різні ступені помелу.
Плануючи придбати кавомолку, спочатку визначтеся з величиною помелу.
Пристрій має на дні ємності спеціальні ножі, призначені для подрібнення. У варіантах, де використовується всього один ніж, для хорошої переробки необхідно періодично струшувати ємність, тому для швидкої та якісної роботи краще вибирати модель з двома зігнутими ножами.
У ножовій кавомолці помел відбувається в результаті швидкого обертання великого та гострого леза.
Як правильно вибрати хорошу кавомолку
Для того щоб відповісти на питання як вибрати кавомолку, варто визначитися з деякими аспектами, а саме:
- Як часто в будинку п'ють каву;
- Який напій є улюбленим;
- У якій кавоварці готуватиметься мелена кава.
Чим довше працює пристрій, тим дрібніше виходить кава.
Якщо необхідний невеликий об'єм меленої кави на день, то можна вибрати варіант з малою ємністю, то помел відбуватиметься швидше. Якщо часу з ранку для помелу кави мало, краще взяти електричний апарат.
Також залежно від того в чому варитиметься кава вибирається потрібний пристрій. Для приготування в турці підійдуть і роторні пристрої, тому що не потрібна особлива однорідність зерен. Якщо у вас електрична кавоварка, варто вибрати жорнову електричну або ручну.
Довго молоть зерна не можна, оскільки вони перегріються, і напій буде гірким.
Агрегат, який має можливість регулювати ступінь помелу, буде найбільш оптимальним і універсальним варіантом для всіх випадків.
Тип управління
Вибираючи потрібний пристрій, спочатку варто звернути увагу на тип управління. Хороша кавомолка оснащена такими функціями:
- Блокування кнопок управління при погано закритій кришці;
- Наявність імпульсного режиму, що дозволяє отримати кращий рівень помелу;
- Наявність захисту від нагрівання зерен;
- Вибір різного типу помелу.
Особливістю ножової кавомолки є те, що після обробки зерна виходять різних розмірів.
Оптимальна потужність
Потужність показник, який використовується тільки для електричних приладів. Можливо, зустріти типи потужністю від 100 до 900 Вт. Відповідаючи на запитання, яка оптимальна потужність має бути у кавомолки, з упевненістю можна сказати діапазон від 100 до 180 Вт. Такі варіанти не перегріватимуть зерна, хоч і помел відбуватиметься довше.
Роторні пристрої не використовуються в професійних цілях, але в побуті цілком можуть знайти своє місце.
Ступінь помелу та можливість її налаштування
Контролювати ступінь помелу дуже важливо, якщо передбачається потім варити не один і теж напій, а різні. У ручних пристроях для дому налаштування подрібнення відбувається вручну, як і робота. Для цього необхідно зняти жорна та підкрутити регулюючий елемент. У жорнових електричних достатньо вибрати потрібний варіант на дисплеї. У ротаційних залежить від того наскільки довго ви протримаєте кнопку.
Головна перевага - ціна. Вона значно нижча, ніж у жорнових пристроїв.
З якого матеріалу жорна
Основними матеріалами для всіх варіантів виступають:
- Чавунні. Недорогий варіант, але з часом зношується і знадобиться їхня заміна;
- Нержавіюча сталь більш довговічна, проте схильна до негативного впливу від води;
- Кераміка. Найдовший і найдорожчий варіант.
Жорнові конструкції влаштовані складніше, але в результаті створюються дрібні крупинки однакового розміру.
Обсяг ємності для зерен
У магазинах можна зустріти різні версії контейнерів різного об'єму. Вибір оптимального залежить від того, який необхідний обсяг напою. Для разової порції підійдуть невеликі контейнери. Якщо вам потрібна кава на 4 осіб, слід вибирати більш об'ємну тару.
Зерна потрапляють у вирву, і внаслідок обертання подрібнюються, і потрапляють в окремий відсік.
Відсутність або наявність дозатора
У більшості моделей є дозатор. Як правило, він відрізняється для зерен, що потребують помелу, і готового продукту. Оптимально для зерен це від 100 до 300 грн. Для готового млива для дому добре підійде варіант до 100 гр. Кращим матеріалом є скло, виготовлені дозатори цього матеріалу не вбирають запахи і не дряпаються.
Відстань між жорнами можна регулювати за допомогою спеціального гвинта.
Захист від перегріву
Якщо кавомолку використовувати протягом тривалого часу, двигун почне нагріватися, що також призводить до нагрівання зерен. Перегріті зерна роблять каву гіркою і менш смачною. Тому варто вибирати варіант із захистом від перегріву.
В електричних приладах з жорнами є різні додаткові функції, наприклад, дозування кількості подрібнених зерен.
Тип запуску
Ротаційні запускаються за допомогою натискання та утримання кришки. Вони можуть бути не зручними, оскільки потребують постійної присутності людини. Жорнові електричні моделі оснащені кнопкою, що запускає, достатньо її натиснути і помел почнеться.
На ринку можна знайти прилади з різною потужністю: від 100 до 300 Вт.
Чи є екран і таймер
Екраном оснащені лише жорнові електричні види. Наявність екрану дозволяє вибрати бажаний тип помелу, а також має інші вбудовані програми. Ротаційні володіють тільки таймером, його досить один раз налаштувати і згодом спокійно молоти, не переживаючи за перегрів зерен.
Шум
Будь-яка електрична кавомолка видає шум. Залежно від потужності він може бути меншим або більшим.
Вибираючи як потужність має бути у кавомолки, слід відштовхуватися від кількості напою, яку ви готуватимете.
Додаткові можливості
На різних моделях електричних агрегатів є різні додаткові елементи. Це може бути:
- Подвійні ножі;
- Можливість змінювати нахил ємності для кращого помелу. У ротаційних варіантах;
- Захист від перегріву;
- Блокування роботи при відкритій кришці;
- Автоматичне змотування шнура;
- Посилення звукоізоляції;
- Таймер.
Не варто вибирати роторний вигляд з великою потужністю: це збільшить ризик перегріву зерен.
Кавомолки яких виробників кращі
Рейтинг кращих виробників складають компанії, представлені нижче.
Мікма
Агрегати від цієї компанії є оптимальною потужністю для домашніх кавомолок. Переважним матеріалом виступає пластик. В асортименті представлені різні варіанти, від дорогих до цілком бюджетних.
Конструкція нової кавомолки Мікма - цілком продумана та надійна.
VITEK
Компанія, що надає добре зібрані та якісні пристрої. У представлених варіантах є різні типи за потужністю, ємністю та матеріалом ножів.
Функціональними особливостями кавомолок Vitek є різноманітність.
DeLonghi
Компанія, що займається виготовленням якісних апаратів з різними додатковими функціями. Завдяки оптимальним потужностям дозволяє виготовляти каву без перегріву зерен.
De’Longhi пропонує електричні кавомолки жорнового та ножового типів.
Mahlkönig
Компанія лідер з виготовлення якісних кавомолок. Усі апарати компанії виготовляються висококваліфікованими інженерами та збираються виключно вручну. Цей підхід підвищує якість і надійність продукції.
Bosch
Компанія, що надає велику кількість різноманітної техніки для кухні. Кавомолки також виконані на високому рівні та з якісних матеріалів. Ретельно підходять до можливості вибору різного помелу та надають більш потужні варіанти.
Кавамолка Bosch якісно розмелює кавові зерна, що є її основним призначенням.
Macap
Компанія, що цілеспрямовано займається виробництвом кавового обладнання. Завдяки своїй залученості та спрямованості виготовляє гарні кавомолки та інші тематичні прилади.