Алюмінієва каструля нагрівається швидше за рахунок легкості металу, з якого вона виготовлена. Саме за це її так люблять використовувати домогосподарки та кухарі. До того ж цей посуд відрізняється недорогою вартістю. Однак при тривалій експлуатації утворюється нагар, який буквально "в'їдається" в каструлю.
Алюмінієві каструлі - легке та поширене кухонне начиння.
Особливості експлуатації каструль з алюмінію
При використанні цього виду каструль слід бути обережним.Матеріал не витримує високих температур, тому в печі та мікрохвильовій печі їх краще не використовувати, інакше відбувається деформація, а шкідливі речовини проникають в їжу. Особливо шкідливо готувати продукти із підвищеною концентрацією кислотності т.к. алюміній входить у реакцію. Ця тара не підходить для випікання, гасіння м'яса. Також через хімічну реакцію металу не слід довго зберігати в ній продукти. А ось кип'ятити воду, варити компоти та супи в ній буде дуже зручно і швидко.
Мити алюмінієвий посуд слід тільки, коли він охолоне, щоб уникнути деформації.
Види забруднень каструлі всередині та зовні
Накип
Виникає на поверхні посуду, якщо вода в будинку жорстка. Освіта накипу явище аж ніяк не нешкідливе. Вона не тільки уповільнює нагрівання води, а й призводить до проблем зі здоров'ям (страждають нирки та сечовивідна система). Намагаючись відтерти накип, ви ризикуєте пошкодити поверхню каструлі.Щоб очистити посуд від накипу, бажано прокип'ятити його з розчином із соди або промити оцтом.
Існують способи, які повертають виробу первісний вигляд і блиск.
Жир
Залишається на каструлі після приготування жирної їжі. Якщо своєчасно та якісно не відмити тару від жиру вона втратить колишній блиск, утворюються подряпини та плями. А пошкоджений алюміній небезпечний для здоров'я через ризик виникнення хімічної реакції з їжею. Щоб очистити каструлю від жиру, її слід замочити на 30-60 хвилин у теплій воді з миючим засобом.
Необхідно після кожного чищення ретельно мити чистою водою, щоб уникнути проникнення шкідливих речовин у їжу при приготуванні.
Пригоріла їжа
Якщо при приготуванні кухар забарився, і їжа встигла пригоріти, то відмити її легким рухом губки буде не просто. Краще прокип'ятити в ній воду з розчином харчової соди, а потім промити в теплій воді.
Освіта нагару - не привід викидати алюмінієву каструлю.
Нагар на згорілому посуді
Сліди кіптяви і жиру, що в'їлися, перетворюються на нагар. Нагар утворюється не тільки, якщо господарка забула вчасно вимкнути плиту. Жирові продукти під час приготування потрапляють на зовнішні стінки каструлі та вбираються у неї. Шар нагару збільшується з кожним разом і позбавиться його все складніше. Тим більше, якщо йдеться про посуд з алюмінію. Зовнішній вигляд тари псується: вона чорніє і виглядає відразливо. Нагар також небезпечний для здоров'я, як і інші види забруднень і впоратися з ним не просто. З цих причин домогосподарки так часто запитують: як очистити алюмінієву каструлю від нагару?
Нагар дійсно легше змивається, коли свіжий, але каструлю перед очищенням обов'язково потрібно остудити.
Як очистити алюмінієві каструлі від нагару в домашніх умовах
Якщо у вас підгоріла алюмінієва каструля, необхідно знати, як її очистити, використовуючи всі можливі засоби. Все залежить від ступеня забруднення, часу, який ви можете витратити на очищення, а також від характеристик каструлі.
Нагар в основному утворюється на зовнішній поверхні каструлі, значно псуючи зовнішній вигляд.
Якщо каструля має нержавіюче покриття - дбати про його збереження потрібно найбільш ретельно. Їжа, приготовлена в нержавіючій тарі, довше зберігає свої корисні властивості. Це покриття не вступає в реакції з продуктами та речовинами, а отже, зберігає здоров'я тих, хто використовує алюмінієвий посуд. Агресивні методи чищення здатні зруйнувати покриття, залишити подряпини та пошкодження, через які каструля втратить свої захисні властивості.
Необхідно використовувати щадні методи, і можливо витратити більше часу, щоб зберегти нержавіючий посуд.
Побутова хімія
Існують готові засоби, за допомогою яких можна очистити підгорілу каструлю. Вони продаються в будь-якому магазині, що спеціалізується на побутовій хімії. Вибір засобів для чищення величезний, проте до їх складу входять луги та кислоти, які погано впливають на такий крихкий і схильний до змін метал, як алюміній. При роботі з такими засобами слід одягати рукавички, а приміщення ретельно провітрювати.
Застосовувати їх рекомендується, тільки якщо домашні та безпечніші методи не подіяли.
Підручні методи та засоби
Щоб відчистити нагар підійдуть підручні засоби. Багато з домашнього побуту може стати в нагоді: оцет, спирт, кислота, сода, сіль, зубний порошок.
Способи зовнішнього чищення відмінно підходять для внутрішньої поверхні.
Можна позбутися нагару за допомогою розжарювання на плиті. Кілька годин каструлю підігрівають, а потім видаляють все зайве. Приміщення ж ретельно провітрюють. Робити це потрібно обережно, щоб м'який метал не деформувався.
Домашні методи залишаються популярними завдяки своїй доступності та ефективності.
Для того щоб очистити дно посуду часто використовують оцет, лимонну кислоту і соду. Також є методи, що допомагають очистити як внутрішню, так і зовнішню сторони каструлі.Як очистити пригорілу каструлю лимонною кислотою- Додати 2 столові ложки лимонної кислоти.
- Прокип'ятити цей розчин 15-20 хвилин.
- Зіскоблювати нагар під час його розм'якшення.
- Промити каструлю під теплою водою.
Обов'язково обполоснути посуд після того, щоб змити залишки використаних натуральних засобів.
Як очистити каструлю за допомогою оцту
Оцет є ефективним засобом, проте не підходить для емальованих поверхонь.
- Дно каструлі заливається 9% розчином оцту на 2-3 години.
- Нагар зіскаблюється в міру розм'якшення.
- Каструля промивається під теплою водою.
Оцет ідеально підходить для чищення каструлі, дно якої згоріло.
Використовуємо сіль
Сіль є одним із найкращих засобів для очищення алюмінієвої тари. Вона добре вбирає жир і зчищає пригар. Підходить також для емальованих поверхонь.
- Засипати сіль на дно каструлі і додати пару крапель води або миючого засобу.
- Розтерти склад паперовими серветками або рушником.
- Промити каструлю під теплою водою.
Поварена сіль допоможе очистити каструлю від нагару.
Чистка із застосуванням соди
Цей спосіб не підійде для алюмінієвого посуду без емалі або антипригарного покриття!
Розвести розчин з води та соди 1:1. Води наливати небагато, щоб вона просто заливала дно.- Довести розчин до кипіння.
- Зняти з вогню і дати постояти 15-20 хв.
- Зскребти нагар, що розм'якшився.
- Промити каструлю під теплою водою.
Трохи соди розмочити у воді, після чого протерти місця нагару за допомогою губки.
Як відмити посуд з клеєм ПВА
Якщо потрібно позбутися забруднень всередині.
- Взяти 2 столові ложки клею та 2 столові ложки натертого господарського мила.
- Розвести ці інгредієнти у воді.
- Прокип'ятити 30-40 хвилин при закритій кришці, після чого залишки нагару прибрати губкою
Суміш соди, господарського мила та клею в однакових пропорціях відмінно справляється з нагаром.
Якщо необхідно очистити каструлю від чорноти зовні необхідно використовувати тару більшого розміру.
- У тару влити півсклянки клею ПВА і насипати 1 шматок натертого господарського мила.
- Залити воду і поставте на вогонь.
- Поступово помішуючи, дочекатися розчинення мила і помістити в розчин посуд, що очищається.
- Кип'ятити протягом години, накривши ємність кришкою.
- Витягнути алюмінієвий виріб і почистити його губкою.
Очищення активованим вугіллям
Цей засіб використовують для чищення каструль із зовнішньої та внутрішньої сторони.
- Зтовчені в порошок таблетки вугілля змішуються з водою до стану кашки.
- Кашицею обробляють забруднення та залишають не менше, ніж на 30 хвилин.
- Суміш і нагар видаляють теплою водою з миючим засобом.
Чорнота повністю змиється м'якою губкою.
Особливості чищення каструлі, що сильно пригоріла
Якщо каструля сильно підгоріла краще використовувати комбінований метод. Тобто. поєднати кілька вищеописаних порад. І використовувати їх через якийсь час. Ефективно буде з'єднати кухонну соду та клей ПВА. А час обробки збільшити з 3 години до 5.
Обов'язково промивати посуд після чищення, щоб уникнути проникнення речовин при подальшому приготуванні їжі.
Як повернути колишній блиск каструлі з алюмінію
Мало відмити каструлю, їй також потрібно надати колишнього блиску і привабливого вигляду.
Не можна використовувати для очищення лужні речовини.
Для цього знадобляться велика тара, в яку можна помістити каструлю та зубну пасту. Зубна паста містить діоксид алюмінію, що є надзвичайно м'яким абразивом. Тому сплав набуває початкового блиску. Потрібно просто прокип'ятити каструлю в розчині із зубною пастою 10 хв.
Зубна паста допоможе усунути потемніння каструль.
Також для надання блиску підійде винний камінь. Це бордово-червоний кристал, що утворюється під час виготовлення вина. Він має властивості, які допоможуть повернути блиск алюмінію.
Потрібно просто замочити каструлю у воді з цим каменем.
Як вибрати відповідний метод для чищення
Вибір методу залежить від ступеня забруднення, віку каструлі та її обсягу. Вибираючи найефективніший, але менш щадний метод, ви ризикуєте зіпсувати посуд. Можливо, ви могли обійтися меншою кров'ю.
Використання серйозних засобів для очищення простого забруднення не рекомендується.
Зверніть увагу - зовнішню, внутрішню чи обидві сторони потрібно очистити.
Наскільки сильно встигла поверхня підгоріти? Як довго каструля пробула у такому стані? Оцінивши всі фактори, виберіть потрібний метод. Найбільш щадним засобом є активоване вугілля. В останню чергу слід вдаватися до засобів побутової хімії.
Якщо нагар свіжий, достатньо буде просто ретельно промити каструлю.
Які засоби не варто застосовувати
Алюміній дуже вибагливий метал, його легко пошкодити та зіпсувати. Щоб цього не сталося, слід знати ряд табу і ніколи не використовувати такі засоби.
- Металеві щітки та мочалки, які можуть зіпсувати поверхню.
- Чистий порошок, що залишає подряпини.
- Посудомийна машина. Висока температура загрожує деформацією каструлі.
- Пісок, крейда, наждачний папір та інші агресивні методи боротьби з пригорілим посудом
Не можна використовувати абразивні засоби та посудомийну машину.
Догляд за посудом та профілактика утворення гару
Після того, як каструля очищена, потрібно зберегти її в такому вигляді надовго. Краще попередити появу нагару, ніж боротися з ним агресивними методами.
- Мийте сковорідки відразу після використання, не залишаючи і не замочуючи їх.
- Ретельно протирайте поверхню сухим рушником, щоб не залишилося ні найменшого сліду жиру.
- При готуванні користуйтеся лише дерев'яними або силіконовими лопаточками. Виделкою або ножем ви швидко подряпаєте поверхню, і в пошкоджених ділянках накопичуватиметься і пригорятиме жир.
- Не рекомендується засолювати продукти в алюмінієвих ємностях. Квашення відбувається за рахунок виділення кислоти, алюміній від цього починає темніти.
- Після приготування їжі завжди перекладайте залишки їжі з алюмінієвого посуду.
- Зберігати їжу в такому посуді не можна.
- Після миття завжди витирайте ємність насухо рушником.
- Щоб не зіпсувати дно, намагайтеся готувати їжу на повільному вогні. Не залишайте алюмінієве приладдя у мокрому стані, це призводить до потемніння металу.
Використовуючи прості та доступні засоби, можна повернути алюмінієвій каструлі первісний вигляд.
Дотримуючись найпростіших правил використання та зберігання алюмінієвого посуду, ви зможете продовжити термін його експлуатації, запобігти можливій шкоді для здоров'я та заощадити на купівлі нової каструлі.