Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Варочні поверхні з індуктивними датчиками міцно влаштувалися на багатьох кухнях, готувати на таких плитах швидко, безпечно - немає конфорок, що нагріваються. Але для приготування їжі підходять не всі каструлі та сковорідки. Піктограма індукційної плити на посуді - загальноприйняте позначення металевого вкладиша, що створює нагрівання.

Індукційна кухонна плита - плита, що працює за принципом впливу вихрових струмів на молекулярну структуру посуду, що призводить до її нагрівання.

Важливо! Людям з кардіостимуляторами від приготування на плитках з індукцією варто відмовитися, електромагнітні поля впливають на роботу приладу.

Як працює посуд для індукційної плити

У включеному стані плитка виробляє електромагнітне поле, що створює в феромагнітних сплавах вихрові струми. Посуд з індукційним ефектом стає частиною єдиної системи нагрівання. Кінетична енергія заряджених електронів перетворюється на теплову, ємність починає грітися. Індукція виникає лише у металах, здатних намагнічуватися. Розшифровка символів допомагає підібрати правильний посуд.

Зверніть увагу! Плитки з індукцією не мають нагрівальних елементів, склокерамічне покриття нагрівається від варильної ємності.

Особливості посуду для індукції

Незважаючи на те, що індукція позначається, швидкість розігріву у металів різна. Сковорода з чавуну та сталі нагрівається швидше за нержавіючу. Пиріжки на нержавійки не пропікатимуться або підгорять, доки начинка приготується. Чавунна начиння довго залишається гарячою, рідка їжа в ній продовжує кипіти після відключення індукції. Посуд для кави, невеликі ковші для приготування дитячих каш і гарнірів датчик розпізнає важко, діаметр посуду повинен перевищувати 12 см, тоді плитка працюватиме продуктивно.

Потокові завихрення у струмовому перебігу створюються за рахунок дії високочастотного магнітного поля.

На властивості посуду впливає маса, щільність матеріалу, ступінь намагнічування. Тяжкі металеві предмети добре продукують вихрові струми. Чавун прогріватиметься по всьому обсягу. Сковорідки, чайники та каструльки зі скла, алюмінію, нержавіючої сталі з капсульним дном будуть грітися тільки з дна, процес готування буде схожий на приготування на газових або електричних плитах.

Сприйнятливість матеріалу до магнітного поля, з якого виготовлений посуд, безпосередньо впливає на ефективність його нагрівання.

Як позначається індукційний посуд

Виробник наносить маркування на дно, якщо в ньому є вкладиш, що намагнічується. Це гарантія того, що ємність сприйматиме наведене магнітне поле. Для позначення здатності створювати вихрові струми використовують загальноприйняті емблеми, для зображень немає мовних перешкод, вони сприймаються на інтуїтивному рівні схожості із загальновідомими знаками.

Посуд, придатний для нагрівання за допомогою магнітної індукції, виконується зі сталі різного маркування.

Важливо! Продавці іноді видають за індукційні каструльки, сотейники, чайники, сковороди, призначені інших видів плит. Покупці повинні вміти розпізнавати значки виробників, щоб не помилитися з вибором.

Розшифровка маркування на посуді

Можна побачити на денці різні значки, на каструлях розшифровці піддаються всі символи в квадратиках.

Маркування посуду для різних видів плит.

Як розшифрувати значення маркування:

  • полум'я - покажчик газового пальника;
  • кільця з єдиним центром - емблема електроплити;
  • круг із поперечними смужками або щось схоже - маєте справу зі склокерамікою;
  • зигзаг з паралельними векторами - значок мікрохвильової печі;
  • годинник говорить про високу швидкість приготування їжі;
  • яблуко - посуд зберігає корисні властивості продуктів;
  • слон - символ міцності, на посуді не буває подряпин, вм'ятин, тріщин;
  • сніжинка - ємність використовують для заморожування, чим більше сніжинок, тим морозостійкіший матеріал;
  • термометр - матеріал не боїться температурного шоку, стійкий до температурних стрибків;
  • посудомийна машина - начиння можна сміливо завантажувати в агрегат

Перекреслені значки позначають обмеження використання.

Де розміщують значки

Брендові виробники наносять маркування на коробки, пакувальні поліетиленові мішки. Малюнок чи напис відразу впадають у вічі. На посуд за загальносвітовим стандартом будь-яке маркування наноситься на денце ємності. Знак роблять:

  • стійкою фарбою;
  • хімічним чорнінням;
  • гравіровкою;
  • вдавлюють у метал під час штампування.

Даний матеріал має феромагнітні властивості, що дозволяє йому якнайкраще реагувати на вплив магнітного поля.

Зверніть увагу! Посуд встановлюють центром позначеного кола, щоб магнітний вкладиш повністю перекривав електрохвильовий потік. При частковому перекритті контуру плитка швидко вийде з ладу.

Які взагалі знаки індукції бувають

Метод магнітної індукції вивчають у школі. Кожен знає, як позначається індукційна котушка: вертикально розташована багатовиткова спіраль і лінія, паралельна осі витків. Міжнародний фізичний символ, що використовується в схемах електромереж, для маркування посуду застосовують лише деякі європейські виробники.

Позначення, що визначає придатність того чи іншого посуду для використання в поєднанні з індукційною плитою, представлене у вигляді горизонтальної спіралі, укладеної у квадратний контур.

Які ще значки є на посуді для індукційних плит:

    Прийнято позначати індукцію кількома стилізованими петельками, їх буває 4 або 5.
  1. Малюють горизонтально кілька витків спіралі.
  2. Роблять схематичні зигзаги.

Піднесіть невеликий магніт до дна сковороди або каструлі. Якщо відбувається намагнічування та тяжіння, значить тару можна використовувати на індукційній плиті без побоювань.

Багато хто обмежується написом «Induction». Брендові фірми в маркувальному квадратику поєднують знак і напис. Позначення роблять у вигляді малюнка-піктограми.

Знак обрано не випадково. Спіраль – символ електромагнітного поля, що створюється індукційною котушкою. Наведені поля називають індукцією.

Місце розташування маркувального знака може відрізнятися залежно від моделі та дизайну посуду.

Зверніть увагу! Каструльки для плит з індукційним датчиком роблять широкими і невисокими.

Як зрозуміти, чи сумісний посуд з індукцією, якщо немає значків

Для походу в магазин варто захопити магнітик з холодильника. За допомогою нього проводять тестування немаркованого начиння. Якщо сувенір «приклеївся», значить є шар заліза, яке розігріватиметься під дією електромагнітних хвиль. Другий важливий критерій – якість дна. На посуді для газових плит нерідко роблять полум'я розсікаючі борозенки, промінчиками, що розходяться від центру. Така ємність буде розігріватися повільно.

При використанні посуду з потовщеним дном на індукційній плиті підвищується коефіцієнт її нагрівання.

Придбавши індукційну плиту, не поспішайте розлучитися з улюбленими сковорідками, каструлями зручного формату. Міф, що посуд обов'язково має бути маркованим. Не всі виробники спеціалізуються на випуску виробів, що розпізнаються індуктивними датчиками.

Толстий шар металу краще стримує магнітне поле плити, що призводить до скорочення часу нагрівання.

Існує всього кілька обмежень за видами матеріалів для індукції, деяке старе начиння використовувати на новій плиті.

Особливості популярних матеріалів.

  • Чугун рідко буває маркованим, проте ідеально підходить для плит з індукцією, відмінно магнітиться. Дно у посудини повинне бути рівним, щільно прилеглим до поверхні плити. Можна сміливо купувати чавунні сковорідки з широким денцем, каструлі та сотейники з маркуванням для електричних плит. Таке чавунне начиння універсальне, в ньому можна робити засмажки для супів, готувати рідкі другі страви, наваристі ароматні супи.

Дно посуду для індукційних плит, виконується з матеріалів з магнітними властивостями.

Важливо! На варильній поверхні позначені контури конфорки, дно посуду повинно їх перекривати. Невеликі каченята з вузьким денцем і чавунне начиння з рельєфним дном краще ставити на адаптер, тоді їжа готуватиметься швидко, плита не відчуватиме навантаження.

    Вуглецеві сплави обов'язково покриті шаром емалі або антипригарного покриття. Сталь краще вибирати з потовщеним дном. Широкий важкий емальований посуд з товстим дном і стінками - найпрактичніший. У ній їжа готується швидко. Сталь з антипригарним покриттям менш довговічна.

При покупці варто звернути увагу і на виробничий матеріал посуду.

Зверніть увагу! Сталь на плитці потрібно постійно контролювати, тонкий метал здатний розплавитися при перегріві.

  • Для посуду з нержавіючих сплавів обов'язково проводять тестування з використанням магніту.До складу сплаву у великій кількості входять кольорові метали, що мають парамагнітні властивості. Каструлі, сотейники, сковорідки з нержавіючої сталі повинні бути з феромагнітним вкладишем на дні. Якщо капсульна вставка, магніт притягнеться. Якщо капсульованого денця у ємності немає, грітися посуд не буде. Від улюбленого начиння доведеться відмовитися.

Посуд для індукції набагато більше стандартних тар.

Важливо! У посуду для плит із індукцією потрібно добре промивати дно. Залишки жиру утворюють коксові відкладення, з варильної поверхні видаляти їх проблематично.

  • Від кераміки та скла без посиленого дна потрібно відмовитися, ці матеріали НЕ призначені для індукційних плит. Любителям натуральних екологічних матеріалів доведеться купувати спеціальні предмети для приготування їжі. У скло впаюють сталевий капсуль чи сендвіч сталь/алюміній. На кераміку наносять додаткове покриття.

У структурі спеціального диска є магнітні частинки, які контактують з панеллю.

  • Алюміній не підходить з двох причин: він не реагує на електромагнітне поле; згодом дно у посудини стає округлим, метал деформується від нагрівання.
  • Медь, латунь, бронза, леговані феромагнітними металами, магнітяться, але компонентів, що гріються в сплаві занадто мало, денце буде розігріватися повільно. Матеріал украй незручний для індуктивного датчика, погано розпізнається.

Брендові компанії радують споживачів унікальними лінійками посуду, що спрощують процес приготування.

Зверніть увагу! Для приготування на індукційній плиті дно у посуду роблять 3-6-шарове. Важливі складові: феромагнітний шар, що створює нагрівання; алюмінієва прокладка, що зберігає тепло; антидеформаційний диск, що щільно прилягає до склокерамічної поверхні плити.

Секретний адаптер

Любую улюблену каструлю, сковорідку можна нагрівати, використовуючи адаптер - металевий диск зі знімною ручкою або без неї. При використанні адаптера варильна поверхня з індукцією працює як електрична. Диск виступає у ролі конфорки. Адаптер – річ універсальна, металевий «млинець» підходить до індукційних плит будь-якого типу. Єдиний мінус - складно відразу підібрати необхідний режим нагрівання, потрібно пристосуватися до особливостей металу.

Магнітні диски для індукційного посуду - справжній порятунок для тих, хто хоче заощадити на покупці дорогого спеціалізованого кухонного начиння.

На індукційних плитах готують лише у посуді з магнітними властивостями. Позначають здатність каструль та сковорідок намагнічуватися міжнародним символом магнітної котушки. Розшифровувати інші знаки не обов'язково.

Всі моделі брендових сталевих каструль оснащені кришками з отворами, що дуже зручно при зливі води.

ВІДЕО: Розшифровка значків на посуді.

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія:

Посуд