- Як доглядати за посудом та інвентарем для бармена
- ВІДЕО: Барний інвентар - докладний опис та види.
- 50 варіантів оригінального дизайну барного посуду:
Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!
Кожен заклад повинен мати всі необхідні предмети інвентарю для успішного бізнесу. Робоче місце бармена має бути добре технологічно обладнане зручними матеріалами, що не піддаються швидкій деформації.
Вибір посуду може викликати безліч труднощів, оскільки його різноманітність і призначення дуже широке і відомо далеко не всім. Інвентар - це один із головних атрибутів, який необхідний у роботі. Він також привертає увагу відвідувачів і виглядає дуже стильно, чудово вписуючись в загальний інтер'єр.
Бокали для баруВ даний час існує велика різноманітність келихів, які прийнято використовувати тільки під час розпивання того чи іншого напою. Всі вони відрізняються своїми розмірами, а також формою.
У всіх є своя історія та культура. Також, використання того чи іншого посуду залежить від публіки, яка надає перевагу певному напою. У всіх закладах є різні види склянок у барі, і їх назви звучать дуже витончено.
Мадерна чарка
Використання цієї чарки прийнято під час розпивання десертних або кріплених вин. Їх можна знайти в будь-якому посудному відділі або в спеціалізованому магазині для бармена. Прийнято вважати, що така чарка здатна відобразити всю різноманітність і смак вина.
Келих для десертних вин або “мадерна чарка”.
Розпиття з цієї чарки десертного вина принесе особливе задоволення та насолоду. Людина зможе насолодитися не лише смаком та ароматом, але й прекрасним кольором, за рахунок прозорості. А довга ніжка зроблена з урахуванням того, щоб вино не нагрівалося від долонь людини.
Айріш-Кава
Класична модель різноманітності даного посуду передбачає скляну чашу з ручкою на короткій ніжці.
Айріш келих набув популярності в сорокових роках 19 століття.
Застосування даного келиха не обмежене лише подачею кави з додаванням віскі. Сучасна айриш-кава славиться тим розмаїттям форм, які залежать тільки від багатства фантазії виробника.
Обсяг даного келиха залежить від того, який напій подаватиметься.
Айріш келих з напоєм.
Для виготовлення даного посуду застосовується спеціальне термостійке скло, яке має витримувати перепади температур залежно від коктейлю.
Кобблер
Кобблер - це класичний вид шейкера, що застосовується для змішування коктейлів. Його складовими є склянка, колба, сито, кришка.
Використовується для приготування деяких видів спортивного харчування, алкогольних та безалкогольних коктейлів у барах.
Кобблер є найпоширенішим серед усіх інших, тому що він найбільш зручний і простий у використанні.
Створення різних коктейлів нагадує особливий магічний ритуал, який виглядає дуже ефектно та незвично. Тому без спеціальних приладів тут ніяк не обійтися.
Використовується для подачі класичних коктейлів та деяких дежистивів.
Також назва кобблер має чарка, що використовується для подачі класичних коктейлів.
Кордіал
Дана чарка створюється у вигляді чаші з тонкою ніжкою. Орієнтовний обсяг даного посудного виробу становить 50 мл.
Кордіал ще називають чаркою для лікеру.
Найчастіше у всіх країнах прийнято використовувати Кордіал для подачі дуже холодних міцних алкогольних напоїв.
Лафітна чарка
Лафітна чарка - витончений кришталевий виріб, виконаний у формі тюльпану на тонкій ніжці. Такі чарки є витонченістю та прикрасою столу.
Витончена чарка на тонкій ніжці знайома багатьом любителям застіль.
Неймовірна краса приносить особливу насолоду при використанні даного посуду.
Лафитник - це альтернативна назва даної чарки, яка використовувалася багатьма письменниками у своїх творах.
Маргарита
Назва цього виду посудного виробу походить від знаменитого однойменного коктейлю. Об'єм даної чарки становить близько 200 мл.
Келих маргариту - це широкий келих з довгою ніжкою, який відмінно підходить для різних прохолодних коктейлів.
Такі келихи прийнято використовувати для подачі різних коктейлів для більшого ефекту. За рахунок цього напій виглядає ще привабливішим і викликає бажання вивчення смакової якості.
Пус-Кафе
Це спеціальний вид посудного виробу, призначений для подачі коктейлів, виконаних шарами.
Бокали пус кафе для коктейлів.
Чаша має стандартну форму тюльпана. А матеріалом виготовлення є прозоре міцне скло. На думку барменів, саме форма склянки дозволяє створювати такі напої.На смак такі шедеври дуже незвичайні та цікаві.
Рейнвейна чарка
Такі чарки мають особливе призначення для подачі сухих та напівсухих вин. Даний келих не має конкретного обсягу, тому він може бути різним від 100 до 150 мл.
Особливістю, яка надає привабливості, є колір скла.
Спеціальний зеленувато-золотистий відтінок підкреслює натуральний колір вина, надаючи пікантності.
Деякі вироби можуть бути прозорими, але їхня маленька ніжка матиме зеленуватий відтінок.
Рокс
Даний келих для бару є найвідомішим і найпоширенішим. Його можна знайти практично в будь-якому закладі.
Рокс склянка для віскі.
Форма Рокса є конусоподібною. Цей келих прийнято використовувати для чистих алкогольних напоїв, наприклад віскі, ром, джин. Але й використання його як судини для коктейлів не є злочином.
Деякі заклади роблять це для того, щоб відвідувач не розбив крихкі скляні екземпляри.
Сніфтер
Це спеціальний келих, зроблений для вживання коньяку. Саме він допомагає відчувати справжню насолоду при розпиванні даного напою.
Форма келиха нагадує бочку, що звужується зверху.
Сніфтер допомагає відчути аромат, що є одним з головних аспектів при вживанні коньяку.
Не дарма альтернативною назвою цього посудного виробу є коньячний келих.
Туліп
Назва цієї склянки для бару походить від слова тюльпан. Використання Туліпа найкраще під час розпивання ігристих вин, а також для подачі шампанського.
Стандартним об'ємом є величина 150 мл.
Такий фужер на тонкій ніжці допоможе відчути багатий смак вашого напою і зробить його ще привабливішим.
Тумблер
Особливість цього келиха полягає в тому, що його дно є більш товстим, що значно позначається на вазі.
Вживання віскі в чистому вигляді або з льодом з даного келиха буде приносити особливе задоволення.
Стандартизованої форми у Тумблера немає. Вона може бути як опуклою, так і з квадратними стінками.
Флюте
Назва Флюте пішла через цікаву форму, що нагадує флейту. Цей келих прийнято використовувати для того, щоб розкуштувати все багатство ігристого вина.
Бокали для ігристого вина флюті.
Флюте має тонку витягнуту ніжку, яка дозволяє напою залишатися холодним за рахунок того, що людина не стосується тонких стінок фужера. Перед подачею напою краще за все охолодити не тільки сам напій, а й келих.
Фужер для води
Цей фужер не має будь-якої хитромудрої форми та особливого призначення. Він застосовується для подачі води та інших різних безалкогольних напоїв.
Келих для води на ніжці.
Обсяг такого фужера варіюється від 250 до 300 мл.
Хайбол
Хайбол - це склянка циліндричної форми, яка є найбільш поширеною на сьогоднішній день. Він призначений для подачі різних коктейлів.
Цю склянку прийнято використовувати у кожному закладі. Крім свого основного призначення, він є універсальним. У ньому можуть подаватися і безалкогольні напої, а також різні прохолодні.
Харрікейн
Харрікейн - це популярний коктейльний келих на невисокій ніжці. На вигляд він виглядає дуже витонченим і швидко привертає увагу.
Як правило, в такому посуді прийнято подавати екзотичні напої, що мають складний склад.
Обсяг келиха може змінюватись від 230 до 440 мл.
Шампанське блюдце
Назва цього посудного виробу говорить сама за себе. Подача напою здійснюється разом із додаванням вершків.
Фужер для шампанського креманки.
В даний час таке блюдце поступово починає втрачати свою популярність. Цей келих прийнято використовувати для побудови різноманітних пірамід та інших композицій за рахунок своєї плоскої форми.
Шот
Цей вид посуду використовується для подачі міцних алкогольних напоїв: ром, горілка, текіла. Класичною формою прийнято вважати пряму циліндричну стопку з товстим дном.
Наявність шотів передбачається в будь-якому закладі.
Багато хто радить тримати таких чарок вдвічі більше, ніж будь-яких інших келихів.
Як доглядати за посудом та інвентарем для бармена
Інвентар бармена вимагає до себе особливої ретельної уваги у догляді. Правильна експлуатація допоможе продовжити термін служби посуду. Зовнішній вигляд таких келихів - це один із головних аспектів.
Мити такі келихи та чарки необхідно вручну без застосування технологій та посудомийних машин. А також, ретельно підбирати миючі засоби.
Одним із показників рівня кафе чи ресторану є барний посуд, який використовується у закладі.
Здійснювати промивання посуду необхідно за допомогою м'якої губки. А для того, щоб уникнути непотрібних слідів, плям і розлучень дуже важливо протерти склянки сухим рушником.
При догляді за посудом необхідно дотримуватись усіх інструкцій, оскільки матеріал, з якого виготовлений інвентар може бути дуже крихким.
Рекомендується зберігати посуд у темному місці та без сторонніх запахів.
Барний посуд, що випускається зі скла та кришталю, повинен бути виконаний в єдиному стилі.
Правильне доглядання, а також дотримання всіх правил гарантує вам тривалий термін служби. Ваш посуд буде виглядати також ідеально, як і при покупці.
Вживання алкогольних напоїв - це ціле мистецтво, яке потребує особливої уваги. Цей обряд не обходиться без спеціального інструментарію. У пристойних закладах намагаються дотримуватися всіх цих тонкощів, щоб клієнт зміг відчути справжнє задоволення і комфорт.
Барна культура наших днів має на увазі величезну кількість чарок, келихів, фужерів найрізноманітніших форм та призначення.
Багато людей підходять до цього питання дуже серйозно і відповідально, оскільки все це було придумано не просто для краси, а для особливого антуражу та зручності. Вживаючи алкоголь, робіть це красиво та правильно.Заклад не слід економити на посуді, адже це обов'язково принесе свої плоди і буде оцінено клієнтами. Стильне оформлення будь-якого напою викликає бажання спробувати його ще раз. Різноманітність посуду робить заклад більш презентабельним.
ВІДЕО: Барний інвентар - докладний опис та види.
50 варіантів оригінального дизайну барного посуду:
