Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Кухонний посуд повинен виконувати свою головну функцію - бути корисним при приготуванні смачних страв. Їжа не повинна втрачати своїх основних якостей при використанні безпечного начиння для здоров'я людини. Уникнути непотрібної витрати грошей допоможе правильно підібрана алюмінієва сковорідка.

Алюмінієві каструлі та сковороди користуються великою популярністю у господинь.

Особливості алюмінієвих сковорідок

Виріб у класичному виконанні не потребує особливого догляду за правильної експлуатації кухонного посуду.Її вага мала, а ціна виграє на тлі дорогого товару з алмазним, титановим або мармуровим покриттям. Перелічені якості продукції з алюмінію роблять її затребуваним товаром споживчому ринку. Різниця в ціні залежить від моделі товару, яка може прослужити довго.

Оскільки алюміній - легкий метал з гарною теплопровідністю, така сковорода легка і їжа в такій сковороді швидко нагрівається.

Що краще - чавунна або алюмінієва сковорода? Сталь та чавун можна назвати довгостроковим при експлуатації товаром. Алюміній не поступається їм у цих якостях і коштує дешевше.

Важливо! Слід пам'ятати, що ємності із цього металу мають властивості підгоряти. Позбутися потім проблеми, що виникла - не просто. Падіння з висоти - додатковий ризик пошкодження такої продукції.

Користь і шкода сковороди з алюмінію для здоров'я

При готуванні важливо отримати смачні та безпечні для організму страви.Сковорода та каструля з алюмінію викликали суперечки у фахівців щодо доцільності її використання. Деякі вважають попадання металу в організм небезпечним явищем. Категорія скептично налаштованих медиків стверджують про накопичувальний ефект негативного впливу такого фактора на здоров'я.

Алюмінієва сковорода дуже швидко нагрівається, тепло рівномірно розподіляється від дна по стінках, тому продукти поступово обсмажуються з усіх боків.

На противагу цій думці більшість вчених вважає, що алюміній у мікродозах шкоду організму завдати не в змозі. Висновок - шкода озвученого металу здоров'ю лабораторними дослідженнями не доведено.

Додаткова інформація! Алюмінієвий посуд не має на увазі приготування в ньому кислих страв. За бажання можна перекласти таку їжу в емальовану ємність, тому що шкідливість металу полягає в швидкому його окисленні.

Різновиди сковорідок з алюмінію

Асортимент вибору моделей подібної продукції вражає. Важливо при покупці оцінити три якості товару: практичність, ціну та її вплив на здоров'я людини.

Ці сковорідки дуже зручні в експлуатації, вони легко миються і чудово підходять для смаження будь-яких продуктів.

Матеріали алюмінієвих сковорідок

В якості основи для такого посуду використовують різні метали. Однак кожен із них має свої особливості. Про відмінність литого та кованого алюмінію знає не кожен.

Литий алюміній

Вага такого виробу матиме вражаючі параметри, ніж його кований варіант. При виробництві цієї сковорідки слід чекати на товар з товстим дном з високою міцністю.

Краще використовувати литу, а не штамповану сковорідку, бо має більш потовщені стінки і дно, а значить вона може служити довше.

Кований

Пресування вихідного матеріалу - основна технічна розробка такого товару. Під високим тиском алюміній стає міцним. Щільна та волокниста текстура виробу - головні його показники.

Технологія дозволяє отримати моделі з тонкими стінками та товстим дном.

Увага! Що краще – литий чи кований метал? У цьому випадку важко зупинити вибір на якомусь варіанті. Однак покупці віддають перевагу литому виробу.

Покриття сковороди з алюмінію

При покупці кухонного посуду важливо враховувати фактор його практичності та безпеки. Параметри ціни продукції з певним видом покриття також не слід забувати.

Литий посуд проходить для будь-якого типу плит та для будь-якого виду кулінарної обробки.

З керамічним покриттям

Європейським стандартам відповідає сковорода, внутрішнім шаром якої є кераміка. Таке покриття слід придбати через його стійкість до пошкоджень та високої температури. Керамічний шар не передбачає витрати часу для розігріву сковороди. Виріб прослужить довго і дозволить по мінімуму використовувати олію при жарінні.

Керамічне покриття - шар полімерного композитного матеріалу з частинками кремнію.

Недоліки алюмінієвої сковорідки з керамічним шаром.

    Крихкість матеріалу. З цієї причини очищати від забруднень таке начиння в посудомийці не можна. Виняток – моделі з додатковим покриттям. Температурні перепади для неї також небажані через ризик утворення мікротріщин керамічного покриття. Самі по собі вони не страшні, але можуть призвести до зниження терміну експлуатації посуду.
  1. Високі розцінки. Кераміку не можна назвати дешевим матеріалом. У результаті алюмінієва сковорода перестає бути доступним кожної господині товаром.
  2. Обмеження у використанні. Варильні панелі з ультратонкою основою – сумнівний тандем з алюмінієвою сковородою з керамічним покриттям. Краще за допомогою неї готувати їжу на газовій або електричній плитах.

Великий плюс - можливість готувати з мінімальною кількістю олії.

Сковорода з антипригарним покриттям

Економний варіант не завжди має на увазі практичність продукції. Жировий накип з антипригарного шару можна видалити. Метал у результаті постраждає від недбалого догляду за ним. Литий алюміній краще в цьому випадку штампувальної продукції з листів цього металу.

Антипригарний матеріал розпорошується з пульверизатора, потім спікається при високих температурах.

Вага та товщина стінок

Сам по собі такий посуд не буває важким начинням. Керамічні та електричні плити не мають на увазі використання на них сковорідок з тонкими стінками. Газовий підігрівач підійде для посуду з товстою основою.

Моделі з товстим дном мають покращені акумулюючі властивості.

Форма та розмір

Габарити посуду для смаження залежать від її призначення. Традиційною залишається кругла форма посуду. За бажання можна підібрати собі параметри з більш креативними лініями. У посуді важливою є функціональність, про що варто пам'ятати. Алюмінієва сковорідка квадратної форми виглядатиме ефектно, але за бажання перевернути їжу над вогнем такий формат створить проблеми для кулінара.

Алюміній на повітрі миттєво покривається оксидною плівкою – оксидується. В результаті алюмінієві вироби зовсім не піддаються іржі.

Розміри виробу залежать від кількості осіб, які мешкають у сім'ї. 28 см в діаметрі такої сковорідки - ідеальний варіант для приготування на всіх людей, що проживають в будинку.

Аксесуари для алюмінієвої сковороди

Складно уявити собі посуд, який не має додаткових елементів. Їх наявність/відсутність часто впливає на функціональність товару.

Ручка

У цьому випадку йдеться знімною та незнімною складовою конструкції сковорідки. Її вибір залежить від необхідності використання посуду в духовці та безпосередньо на газовій плиті. Часто її можна купити як додатковий аксесуар до сковороди.

Литий алюміній набагато міцніший і за рахунок товщини стінок і дна, і завдяки структурі металу. Відповідно, матеріал не боїться механічних пошкоджень.

Ручка може бути виготовлена із пластику, що не робить цей матеріал менш функціональним. Опік при її використанні отримати не можна, тому що сучасні моделі сковорідок не мають на увазі нагрівання ручки.

Криха

Доволі часто цей аксесуар для сковорідки не передбачається. Придбати його можна в окремому комплекті. В ідеалі кришка має бути виготовлена з алюмінію. Нержавіюча сталь або якісний силікон у цьому випадку також підійде.

Литий алюміній не зношується і не деформується з часом.

Кришку можна підібрати до будь-якої моделі, яка за діаметром їй відповідає. Її розміри варіюються зазвичай від 18 до 28 см.

Як прожарити алюмінієву сковороду, щоб не підгоріла

Посуд для смаження не завдаватиме клопоту, якщо його спочатку правильно підготували до вживання.

«Бабушкин» метод за допомогою солі

Наші предки не любили псувати смак продуктів, які й так діставалися їм тяжкою працею. При покупці алюмінієвої сковорідки потрібно спочатку насипати на її дно сіль. У цьому випадку підійде її будь-який різновид.Далі потрібно сіль прожарити протягом 10-15 хвилин. Використаний матеріал слід видалити, а сковороду змастити олією. Через пару днів вона буде готова до вживання.

Інформація про шкоду алюмінію не має під собою жодної підстави.

Варіант з водою без солі

Без цієї органічної речовини можна обійтися. Для початку потрібно прокип'ятити воду в алюмінієвій ємності протягом п'яти хвилин. Гарячу рідину необхідно злити, а саму сковорідку залишити на півгодини для просушування. Потім необхідно змастити внутрішні стінки посуду будь-яким олією. Жирна основа у вигляді сала не підійде. Через день сковорідка з алюмінію буде готова до експлуатації.

Метал не має часу, так що мити сковороди від будь-якого типу забруднень дуже легко.

Прожарювання рослинним маслом

У цьому випадку йдеться про прожарювання солі разом з маслянистою рідиною. Рецепт такої підготовки алюмінієвої сковороди простий.

    Використання олії. Його необхідно рівномірно розподілити по всьому дну посуду для смаження.
  1. Додавання солі. Достатньо 1 ч.л. цієї речовини, щоб змішати його з олією.
  2. Заключний етап. Ємності потрібно постояти пару годин, після чого її можна використовувати.

Зберігати готову страву в алюмінієвій сковороді не можна.

Як відрізнити чавунну сковороду від алюмінієвої

Чугунну продукцію складно сплутати з іншими виробами. Вона має значну вагу і вважається товаром для довгострокової експлуатації. Алюміній має набагато меншу вагу, на чому варто зробити головний акцент.

Весь термін експлуатації за умови належного догляду чавунний посуд здатний зберігати гідний, презентабельний вигляд.

Обидва метали мають тенденцію до підгоряння на ньому їжі без помішування. Однак чавун стійкіший до очищення, ніж алюміній. З цієї причини він може прослужити господині необмежену кількість років.

Важливо! Різниця у вазі стане головним критерієм за такого порівняння. До того ж, колір алюмінію складно обіграти. Підробки під цей метал рідко зустрічаються, тому за ціною він не є дорогим матеріалом.

Критерії вибору якісної сковорідки з алюмінію

Антипригарний посуд для смаження та гасіння повинен підбиратися з урахуванням наступних факторів.

    Дно. Його максимальна товщина – гарантія довгої експлуатації сковорідки. Потрібно звернути увагу на багатошаровість антипригарного покриття. Плазмове напилення може підняти ціну на товар, що послужить додатковим її гарантом.
  1. Ризик при економії. Роликовий накат - не найкращий варіант покупки за бажання користуватися продукцією більше року. Алюмінієвий посуд не є непідйомним за ціною товаром. Краще купити сковорідку дорожче, щоб вона прослужила довше.
  2. Розсудливість. Заощаджувати на якісному посуді не можна. Однак при купівлі ширвжитку зростає ризик скористатися псевдо-алюмінієвою сковорідкою кілька разів.За невеликого сімейного бюджету варто звернути увагу на вітчизняні бренди з відмінною продукцією за демократичною вартістю.

Посуд підходить для будь-якої плити: індукційної, електричної, газової.

Рекомендації з догляду

Дотримання алюмінієвих сковорідок у належному вигляді не вимагатиме особливих зусиль.

    Чистка. Виробляти її необхідно після кожного використання кухонного начиння для смаження. Багато моделей мають на увазі чистку алюмінієвої сковороди в посудомийній машині. Для цієї продукції спеціалізованих магазинах існує великий асортимент миючих засобів. Можна обійтися і бабусиними порадами, якщо правильно їх застосувати. Про абразивні препарати при миття такого посуду краще відмовитись.
  1. Обережність. Найкраще забути про думку, що їжу в такому посуді можна перемішувати за допомогою гострого предмета. Спробувати виконати цей експеримент можна, але сковорідка однозначно піде в брухт.Найкраще вдатися до дерев'яної лопатки, яка не пошкодить дно алюмінієвого посуду.
  2. Боротьба із застарілим нагаром. Щоденне чищення може не принести потрібного результату, якщо вона була зроблена неправильно. При нагарі, що виник, слід використовувати лимонну кислоту і оцет. Пропорції цих інгредієнтів мають такий вигляд: 2 л.води/200 мл оцту/100 мл лимонної кислоти. Озвучені компоненти потрібно прокип'ятити протягом 10-15 хвилин, а потім протерти цією рідиною поверхню посуду.

Металеву губку для чищення алюмінієвої сковороди слід повністю виключити.

Додаткова інформація! Очистити сковороду із алюмінію можна за допомогою нашатирю. 1 склянка води/ 10-15 крапель нашатирю позбавлять посуд від свіжих плям. Достатньо на 20 хвилин залити дно сковорідки, щоб її внутрішня частина очистилася.

Відомі бренди алюмінієвих сковорідок

Кожна компанія з виготовлення такого товару орієнтується на використання певного матеріалу.

    Ballarini. Італійська фірма спеціалізується на виробництві кухонного посуду для смаження з керамопокриттям. Покупці також відзначили стильність продукції, яка має на увазі її витонченість за високої міцності. Ballarini пропонує придбати алюмінієві ємності у вигляді сковорідок, каструль, а також кришок для цього начиння.

  1. Хочете придбати якісну сковороду? Тоді зверніть увагу на бренд Ballarini.

  2. Kukmara. Іноземне слово має на увазі під собою вітчизняного виробника. При знімній ручці посуд може бути використаний у духовці. У комплект входить пару рукояток, які роблять саму модель практичним придбанням.

    Сковороди Kukmara користуються великим попитом у покупців.

  3. Tefal. Відома фірма пропонує алюмінієві сковорідки із антипригарним покриттям високої якості. Безпечні з погляду екології матеріали дозволяють з користю організму приготувати їжу. При виборі литої алюмінієвої сковороди можна закінчити пошуки на моделі Tefal 04081100.

    Французьку компанію вважають «батьком» посуду з антипригарним покриттям.

  4. Rondell. Німецький виробник пропонує екземпляри з тришаровим покриттям за прийнятною для вітчизняного споживача ціною. Силіконова рукоятка не піддається нагріванню, тому опіку боятися не потрібно.

    Rondell - моделі посилюються вплавленим дном, що покращує теплопровідність виробу та прискорює процес приготування їжі.

  5. Нева метал посуд. Знову ж таки йтиметься про вітчизняного виробника. Фірма з Петербурга пропонує для користування продукцію у вигляді литих алюмінієвих конструкцій.

В якості антипригарного покриття використовуються фторполімери, іноді мармуровий композит.

Кухня - важлива ділянка житла, на благоустрої якого заощаджувати не варто. Її оснащення має на увазі наявність хоча б однієї алюмінієвої сковорідки в арсеналі господині.

ВІДЕО: Як підготувати алюмінієву сковороду.

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія:

Посуд