Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Сковорода з каменю – це сукупність корисних трендів сучасної людини. По-перше, така сковорода дозволяє скоротити споживання жиру для приготування. По-друге – купівля гарної сковороди вирішує питання мінімалізму. Кам'яний посуд впорається з приготуванням будь-якої страви, він досить довговічний, тому не доведеться купувати величезну кількість недорогих сковорідок. І третій тренд - це прагнення до натуральності та екологічності.

Сковорода з кам'яним покриттям є сучасним варіантом кухонного начиння.

Що таке антипригарне кам'яне покриття сковороди

Буквально сприймати формулювання «сковорода з натурального каменю» не варто. Існують і продаються сковороди із цільного шматка мінералу, але про них пізніше. А все ж таки частіше під такою назвою магазини пропонують металеву сковороду з кам'яним напиленням. На металеву болванку наноситься шар за шаром полімер з антипригарними властивостями - політетрафторетилен, більш звичний для нашого вуха як Тефаль. А в цей склад для міцності додані вкраплення мінералів, які ще й створюють на поверхні цей «кам'яний» малюнок.

Цілком розумно придбати цей варіант посуду, оскільки він екологічний, безпечний, міцний і надійний.

Плюси та мінуси кам'яного посуду

Чим же завойовують ринок сковороди з кам'яним покриттям і які плюси та мінуси кам'яного посуду? З мінусів на перший погляд можна відзначити високу вартість, але плюсів, безумовно, більше і за них хочеться платити.

Ергономіка цього продукту дуже вражає.

  • Якість приготовлених страв. Товщина такого посуду сприяє рівномірному розподілу температури при готуванні, а це соковитість та збереження корисних речовин. Скорочується час виготовлення продуктів. Також страва в кам'яному посуді готується без використання олії, від чого стає ще поживнішою і кориснішою.
  • Екологічність. Використання каменю для приготування сягає корінням на віки вглиб. І ось сьогодні черговий поворот цивілізації у бік натуральності. Кам'яне покриття абсолютно безпечне, адже при нагріванні цей матеріал не виділяє шкідливих речовин і не отруює їжу.
  • Довговічність посуду. Заплативши один раз за якісний посуд із використанням каменю, вирішується питання зі сковородою на величезний проміжок часу. Кам'яна складова покриття додає міцності виробу, стійкості до подряпин, запобігає деформації від удару або впливу високої температури.
  • Простота у догляді. За посудом з напиленням з натурального каменю не потрібно надприродного догляду. Навіть посудомийна машина не протипоказана. Для догляду варто використовувати звичайну губку, неабразивний миючий засіб та проточну воду. Головне вчасно видаляти патьоки і краплі, щоб запобігти утворенню нагару. А також краще використовувати щасливі лопаточки з силікону або дерева для перемішування продуктів.
  • Естетика. Дизайн посуду з каменю лаконічний та стильний. Тому таке кухонне начиння не вибиватиметься зі стилю сучасної кухні та вноситиме колірний дисонанс на поличках з посудом.

Вартість сковороди з кам'яним покриттям досить висока.

Важливо! Не можна поміщати посуд з каменю в контрастні умови - гарячу сковороду не потрібно поміщати під холодну воду, це може призвести до псування виробу.

Тонкощі виробництва сковорідок з натурального каменю

Посуд із каменю - це пристосування не для щоденного використання і не для будь-яких страв. Тут краще готувати ті кулінарні шедеври, яким потрібно протомитися без вогню, адже каструлі та сковорідки з натурального каменю дуже довго тримають температуру.

Більшість господинь віддає перевагу цьому варіанту сковороди.

Ця властивість талькохлориту або мильного каменю були відомі в давнину, саме з нього наші предки робили горщики для печі, а виробники сьогодні його використовують для створення каструль та сковорідок з натурального каменю.

Отримані вітаміни та цінні елементи зберігаються навіть під час смаження.

Каструлі з мильного каменю мають обрамляються міддю, з неї робляться ручки каструлі. Основний матеріал - мінерал талькохлорит обробляється до ідеального стану і поверхня виробу набуває гладкості та неповторного візерунка.

Переваги сковороди з кам'яним покриттям

Головною перевагою сковороди з натурального каменю все-таки буде екологічність. Навіть при максимальному нагріванні в приготовлену їжу з каменю ніколи не почне виділятися канцероген. Інші матеріали, на жаль, похвалитися подібним не можуть.

Готувати їжу на такій поверхні одне задоволення, тому що вона ніколи не пригоряє.

Також великою перевагою є властивості каменю швидко нагріватися та довго тримати тепло. Звідси і приголомшливий смак страв, які зберегли по максимуму корисні речовини, соковиті та корисні, тому що олія для приготування в такому посуді не потрібна.

Як показує практика, їжа, що готується, отримує вишуканий смак.

І, звичайно, міцність. Кам'яна сковорода не вимагає від господарки армії силіконових лопаток. Поверхня стійка і до деформації, і до механічного впливу.

Характеристики та різновиди сковорідок з каменю

Вибираючи з безлічі пропозицій сковорідки з кам'яним покриттям, які краще і які гірше однозначно дати оцінку неможливо, проте, віддаючи перевагу тій чи іншій моделі, важливо відзначати такі технічні характеристики виробу: відсутність зовнішніх пошкоджень, вага, з чого виконано антипригарне покриття.

Завдяки мінеральному покриттю забезпечується збалансований розігрів всього виробу.

Вага та товщина стінок

Вага виробу повинна бути не маленькою, зустрічаються екземпляри по 7-8 кг. Саме він може видати неякісного виробника сковорідки, який використовував штучне напилення із дешевих синтетичних матеріалів. Посуд з якісним кам'яним напиленням має товсте дно, понад 6 мм та бічні стінки товщиною від 3,5 мм. Від товщини безпосередньо залежать антипригарні властивості посуду та смакові якості приготовленої страви, соковитість та рівномірність прогрівання каструлі чи сковороди.

Позитивний ряд переваг забезпечується на основі унікальної техніки виготовлення.

Вигляд зовнішнього покриття

Сковороди, що складаються з каменю повністю, не поширені повсюдно та навряд чи оселяться на кожній кухні. Вага досить висока ціна і те, що не всяка варильна поверхня сумісна з каменем роблять посуд з талькохлориту не самим універсальним варіантом. Тому перевага надається сковородам з покриттям з натурального каменю.

Як основний складник матеріалу виступає алюміній.

Кам'яна складова таких сковорідок має свої особливості та різні варіанти виконання, також різняться і види мінералів для крихти.

Полімер з кам'яною крихтою

Найпоширеніший варіант - це сковорода, виконана з металу, частіше з алюмінію і покрита антипригарним складом, який примішана мармурова або гранітна крихта.Технологія така, що на метал наноситься спочатку антипригарне покриття без мінеральних елементів, а другий шар - це покриття з крихтою.

Такий тип посуду вважається найпоширенішим.

Кам'яна кераміка

Більш дорога історія - це сковорода з кам'яної кераміки, в якій захисний шар складається з кварцу, каоліну, шамоту і польового шпату. Головним плюсом такого складу є високий рівень вогнестійкості, проте це ж якість і робить таку сковороду ідеальною для гасіння і не найкомфортнішою для смаження. Кам'яна кераміка також дуже боїться механічних дій. І незважаючи на більш високу вартість прослужить меншу кількість часу.

Тут дуже високий показник міцності та надійності, але ось вага досить важка.

Талькохлорит

Сковорода з талькохлориту - це найвищий ціновий сегмент і найкраща якість.Міцність, безпека, надійність гарантовано. А для більшого функціоналу мінерал комбінують із металом. Це може бути цільний камінь, з якого виготовили сковороду, а також металеву основу на якій розташовуються кам'яні деталі.

Сковорідками преміум рівня вважаються цілісні кам'яні, до складу яких входить талькохлорит, мильний камінь.

Додаткова інформація! Талькохлорит або стеатит або мильний камінь - природний мінерал сірого кольору з вкрапленнями. Використовується з давніх-давен у будівництві, виготовленні фігурок і різних предметах побуту.

Розміри сковорідок

Сковороди з кам'яним покриттям мають кілька варіантів діаметрів:

  • 18 см;
  • 20 см;
  • 22 см;
  • 24 см;
  • 28 см.

Вибір розміру залежить від кількості осіб у сім'ї та того навантаження по готування, яке планується господинею. Так, наприклад, якщо сковорода буде використовуватися частіше для випікання млинців, то ідеальним варіантом буде діаметр 20-22 см, а ось для приготування м'яса все ж таки зручніший великий посуд, бажано при цьому ще й глибокий.

Рівномірний розігрів забезпечує стравам соковитість та гідний аромат.

Сім'ї з двох осіб вистачить цілком і невеликого об'єму посуду, 18 і 20 см в діаметрі. Відповідно великим сім'ям зручніше користуватися сковорідками більшого діаметра.

Дизайн та ергономічність кришок та ручок

В якості матеріалу для ручок виробники віддають перевагу дереву, силікону, металу та жароміцному пластику. Споживач при виборі відштовхується від своїх запитів, але головне, щоб ручка була зручною та безпечною, не нагрівалася та не деформувалася від впливу високої температури.А особливою популярністю користуються моделі зі знімними ручками - така сковорода і на плиті послужить, і в духовку її відправити можна.

Піща не пригорятиме, навіть якщо ви забудете про неї на деякий час.

Кришка не завжди йде в комплекті зі сковородою. Але придбати її потрібно. У пріоритеті скляні кришки, оснащені паровідведенням та ручкою, яка не нагрівається. Також можна відстежувати стан страви, що готується, крізь скло. А якщо хочеться надійності, тоді варто зупинити вибір на кришці з металу.

Вибір якісної сковороди з кам'яним покриттям

Сковорода з покриттям з каменю є досить значним придбанням, тому воно має приносити щоденне задоволення від використання. Цього легко досягти на моменті вибору посуду, звернувши увагу на кілька моментів.

  • Виробник та продавець повинні бути надійними, з хорошими відгуками та відповідними сертифікатами.
  • Сковорода повинна залучати дизайном та зручністю - комфортно та легко розташовуватися в руці.
  • Таке кухонне начиння не повинно коштувати дешево, адже у виробництві якісного посуду використовуються натуральні дорогі компоненти, а здешевити виробництво та кінцевий продукт здатні тільки синтетичні матеріали, які не просто зовсім не принесуть бажаних результатів, але й можуть просто завдати шкоди.

Є можливість готувати на різних плитах: газовій, індукційній, електричній і навіть у печі.

Догляд за сковорідкою з каменю

Щоб сковорода з кам'яним покриттям служила довго варто дотримуватись ряду нескладних правил у догляді та експлуатації виробу.

    Ніяких контрастних процедур. Не можна гарячий посуд ставити на холодну поверхню і навпаки, сковороду з холодильника не варто відразу розміщувати на розігріту конфорку. Подібні дії можуть призвести до утворення тріщин і сколів.
  1. Не використовувати абразивні засоби для чищення та грубі металеві щітки для миття такого посуду.
  2. Хоча всі виробники навперебій заявляють про надміцність та стійкість покриття з каменю до подряпин, все ж таки варто для перемішування продуктів вибирати пластикові, силіконові, дерев'яні лопаточки.
  3. Мити сковорідку краще під проточною водою вручну.

Абсолютна стійкість до пошкоджень механічного характеру. Неймовірно довгий термін служби.

Як довго служить сковорода з напиленням з натурального каменю

Сковорода з напиленням з натурального каменю при належному догляді та дбайливому поводженні може в середньому радувати господиню 3-4 роки, саме стільки протримаються антипригарні властивості. Однак є моделі, термін служби яких може досягати і 7 років.

Цілісну кам'яну сковороду виробляють без різних шкідливих компонентів, які можуть виділятися при псуванні або перегріві покриття.

Які кам'яні сковорідки найкращі

Ринок заповнений пропозиціями з кам'яними сковорідками. Але щоб покупка не засмутила, краще звертати увагу на перевірені бренди у цій сфері.

Tvs

Італійський бренд створив зручні сковороди з антипригарним керамічним покриттям. Ручки у моделей ергономічні із силіконовими вставками. Родзинкою є приємний колір сковорідок та лаконічний дизайн.

Сковороди марки TVS дуже популярні.

Stoneline

Покупці відзначають хвалену німецьку якість цих сковорідок. У бренду представлений широкий модельний ряд, від маленької млинці до місткої сковорідки-вок.

Fissman

Універсальні сковорідки від датського виробника мають маркування на всіх виробах «PFOAfree», що підтверджує безпеку матеріалів для здоров'я людини та навколишнього середовища. У модельному ряду представлені дуже сміливі та цікаві дизайни.

Багато років компанія FISSMAN створює посуд, який відрізняється міцністю, довговічністю та безпекою.

Fissler

Німецькі виробники не женуться за унікальними дизайнерськими рішеннями, але на сто відсотків гарантують якість, довговічність та зручність у своїй продукції. Найчастіше саме цей бренд потрапляє на кухні професіоналів.

Gipfel

В основі захисного покриття у сковороди бренду з Німеччини Gipfel використовується мармурова крихта. Знімна ручка робить цю модель незамінною для використання у духовці. Підходить для будь-яких типів варильних поверхонь.

Сковороди “Гіпфел” добре зарекомендували себе.

Noryoku

Гранітна сковорідка ручної роботи з Японії. Виробник гарантує термін служби свого творіння понад 20 років. Форма посуду універсальна і дозволяє використовувати її як для смаження, так і для гасіння продуктів.

Art Granit

Італійська сковорода TimA Art Granit з семишаровим антипригарним покриттям з кам'яної крихти. До плюсів, які властиві посуду з кам'яним напиленням, у цій моделі додається ще один – демократична ціна. З мінусів - маленький діаметр.

Сковорода «TimA» серії ART GRANIT-гідний вибір.

Bergner

Австрійський бренд використовує у своїх сковорідках мармурове напилення. Міцність, надійність та стійкість до пошкоджень гарантовані.

Kukmara

Російський бренд використовує як основу для посуду корпуси з литого алюмінію з додатковою проточкою дна. Антипригарне напилення з мінеральною крихтою розроблено на основі німецьких технологій.

Хороша лита товстостінна сковорода з антипригарним покриттям.

НЕВА МЕТАЛ ПОСУДУ

Вітчизняна сковорода з якісним мармуровим напиленням. Глибока та широка, що дозволяє готувати у ній величезний спектр страв. Користувачі відзначають зручність експлуатації.

Мрія «Граніт»

Недорога сковорідка-млинець російського виробництва. Універсальний розмір 22 см та якісне покриття дозволяють насолоджуватися процесом приготування млинців, швидко та без використання олії.

Сковорода з литого товстостінного алюмінію «Мрія» стане незамінним інструментом та надійним помічником на вашій кухні.

Придбання сковорідки з каменю або з покриттям з натурального каменю - це найкращий помічник для готування і підтримки здорового способу життя. Головне підійти до покупки виважено і не довіряти маловідомим фірмам без сертифікатів якості.

ВІДЕО: Сковорода Stoneline з кам'яним покриттям.

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія:

Посуд