- Особливі естетичні властивості келихів з кришталю
- Які напої пити з кришталевих фужерів і келихів
- Як доглядати за кришталевими келихами
- Відомі виробники кришталевих судин
- ВІДЕО: Чеські кришталеві келихи Bohemia.
Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!
Слово «келих» у багатьох мовах має схоже значення, по суті, це посудина для рідини. Фужерами прийнято називати келихи для молодого ігристого вина, безалкогольних напоїв. І ті, й інші кришталеві келихи - шикарна прикраса будь-якого застілля.
Зовні кришталь можна відрізнити за характерними алмазними гранями.
Особливі естетичні властивості келихів з кришталю
Скло з великим вмістом свинцю відрізняється від звичайної прозорості. Автори назвали його кришталем за схожістю з природним мінералом. Міцні судини не темніють від часу, зберігають сяйво століттями.
Вироби з нього виглядають урочисто, використовують їх зазвичай тільки у свята.
Щільні стінки не боялися випадкових механічних пошкоджень, подряпини на них здатний залишити алмаз і корунд.
Якість кришталевого келиха визначається за його декором: «алмазна грань» може бути у вигляді дрібної сітки або простого ромба.
Посуд із кришталю навчилися обмежувати, щоб вона виблискувала.
Візерунок може наноситися за допомогою мідного валу з малюнком.
При легкому торканні двох келихів лунає мелодійний дзвін, за це так цінуються фужери та келихи.
Виробляти кришталь зі скла першими стали англійці.
Щоб видалити рідину від руки, вигадали витягнуту ніжку, напої довго зберігають прохолоду.
Кришталь - це скло з бінарною неорганічною сполукою металу свинцю та кисню, іншими словами - з оксидом свинцю.
Які напої пити з кришталевих фужерів і келихів
- Шампанське, ігристе вино, інші пінні напої наливають у завужені фужери, 2/2. Напій довше грає, не видихається. Ігристий алкоголь попередньо охолоджують до +6-8°С.
- Червоне вино стане смачнішим після насичення киснем. Його розливають по невисоких фужерах з широким шийкою. Сухі та напівсухі напої охолоджувати не прийнято, солодкі та напівсолодкі краще витримати в холодильнику.
- Біле виноградне вино, Токай, Сливовіцу прийнято пити з келиха у формі чаші із звуженим верхом. Кришталевий келих для білого вина наповнюють наполовину. Попередньо охолоджують вино до +10-12°С.
Вироби з кришталю стійкі до руйнування, більш важкі і мають характерний блиск і «звучання».
Важливо! Червоні вина за ароматом більш насичені, довго зберігають смак. Білі – легкі, швидко видихаються. Діаметром шийки келихів для вина з кришталю регулюють площу контакту напою з повітрям.
Оксид свинцю зробив кришталь особливо пластичним.
- Універсальні дегустаційні келихи та фужери чашоподібні, невеликі, заповнюються на 1/3. У них подають портвейн, десертні вина.
- Для лікерів, коньяку призначений невисокий келих-чарка трикутної форми.
- Херес, Мадеру, Вермут, Мартіні інші кріплені напої розливають у трикутні келихи середньої величини, заповнюють наполовину.
- Для високоградусного алкоголю (Арманьяк, Кальвадос, Текіла, Віскі, Бренді та інші) краще підійде «сніфтер» чашоподібної форми на короткій ніжці. Напій зігріватиметься від тепла долоні. Місткість заповнюють на ¼.
- Коктейль «Маргарита» подають у келиху із звуженим низом, розширеним верхом, щоб горілка залишалася внизу, а сік швидше піднімався нагору.
З кришталю виготовляють різний посуд будь-якої форми і з гарним гранінням.
Як визначити малюнки з кришталю. Грані прорізаються вручну, вони повинні залишатися гострими після полірування.- Звук при ударі повинен бути дзвінким, біля скла глухий.
- Край келиха при проведенні по ньому вологим пальцем «співає».
- Неприпустимі вкраплення, бульбашки в стінках, денці.
- Брендові підприємства маркують посуд наклейками із захисними знаками.
Кришталь, як матеріал, стане ідеальним для цих судин.
Як доглядати за кришталевими келихами
Бокали, фужери прослужать довго, якщо дотримуватися кількох правил:
- кришталь боїться різких температурних перепадів;
- посуд краще мити вручну;
- бажано уникати миючих засобів, щоб не залишалися розлучення, краще використовувати господарське мило;
- тканиною протирають тільки трохи вологі келихи, прибирають вапняний наліт, воді дають стекти природним чином;
- колишній блиск поверне слабкий розчин будь-якої харчової кислоти.
Мити кришталеві келихи краще в прохолодній воді без соди та мила.
До речі, після застіль достатньо потримати кришталь у теплому розчині сухої гірчиці 30 хвилин, після цього обполоснути. Застарілі плями розчиняє мильно-содовий розчин.
Для надання блиску предметам, можна протерти їх змоченою в спирті тканиною або сполоснути горілкою, що залишилася після застілля.
Відомі виробники кришталевих судин
Чехія
Старі скляні заводи Crystalex Novy Bor Bohemia Glass, Bohemia Crystal, з багатовіковою історією об'єдналися під загальним брендом Crystalex. Випускають широкий асортимент у різній ціновій категорії від наборів елітного стилізованого посуду, прикрашеного позолотою, смальтою, до сортових прозорих келихів і фужерів.
Чеський кришталь Crystal Bohemia має високу стікість до стирань, прозорість і тривалий термін служби.
Фабрика Ruckl Crystal відкрита на початку 20 століття. Виробники дотримуються традиційних форм, кольорів (синій, зелений, червоний). Прикрашають кришталь об'ємними декоративними елементами, гравіюванням, розписом.
Бокали цієї фірми - це спілка архітектурних пропорцій та витонченої спокусливості ювелірних виробів.
Німеччина
Хрустальна мануфактура Arnstadt Kristall спеціалізується на виробництві елітних фужерів, набори посуду цінуються в багатьох країнах.
Кришталь Arnstadt Kristall - поєднання бездоганної якості, вишуканості та ексклюзивності.
Nachtmann - популярний бренд, асортимент різної цінової категорії від універсальних фужерів для побутового сервірування столу до штучних наборів за ексклюзивними ескізами для Палацу її Величності Єлизавети.
Німецька компанія Nachtmann - знаменитий виробник виробів із кришталевого скла та кришталю найвищої якості.
Lausitzer Glas - під цим брендом відомий вінтажний посуд із кольорового кришталю зі складним шліфуванням, випущений у 60-70-х роках.
Знаменита скляна фірма Lausitzer Glas знаменита дуже якісними виробами.
Білорусь
Старий скляний завод «Німан» випускає понад п'ять тисяч найменувань, серед них є лінійки келихів, фужерів для ресторанів, будинки, офісів.
Фірма пропонує широкий асортимент виробів із кришталю.
Борисівський кришталевий завод спеціалізується на випуску сортового посуду, відзначений дипломами конкурсів, виставок.
Бокали завжди були затребувані на ринку не тільки Республіки Білорусь, а й у нашій країні.
Росія, найстаріші кришталеві заводи
Дятьковський заснований у 1790 роки, єдиний вітчизняний лауреат міжнародної премії «Діамантова Зірка», випускає великий асортимент, відомий у світі як виробник виробів із багатошарового кришталю з прорізним малюнком (колірний шар прорізається до прозорого).
Дятьковський кришталь відомий по всьому світу завдяки своїй високій якості.
Гусевській заснований у 1976 році, славиться унікальним огранюванням, випускає сортовий посуд для дому, ресторанів, офісів.
Гусєвський кришталевий завод - лідер на російському ринку з виробництва сортового посуду та високохудожніх виробів.
Бахметьєвська артіль, створена на базі заводу «Червоний гігант», головного експортера вітчизняного кришталю за кордон. Виконували роботи на замовлення царських осіб. Спеціалізується на класичному посуді середньої цінової категорії.
«Бахметьєвська артіль» виготовляє високохудожні кришталеві вироби сучасного зразка для сервірування.
До речі, це одне із трьох підприємств, які були організовані у XVIII столітті після указу Катерини II про видалення скляних заводів за 1000 верст від Москви. Так цариця намагалася зберегти ліси біля столиці.
«Бахметьєвська артіль» розташована в місті Микільську Пензенської області.
Інші підприємства РФ
Первомайський склозавод займається випуском кришталю з 1977 року, робить акцент на традиційні форми з огранюванням та матовим шліфованим малюнком.
Первомайські кришталеві фужери для сервірування столу дозволяють підкреслити особливу елітність та статус.
Гусь-Кришталевий Скляний завод випускає оригінальні пари винних фужерів для молодят з гравіюванням, позолотою, набори «п'яних келихів із вигнутими ніжками.
Криштальні келихи - абсолютно необхідний атрибут для сервірування святкового столу.