- Що таке «old fashioned” келих
- Особливість форми келиха «олд фешн»
- Яка висота та об'єм у «old fashioned” склянок
- Які напої наливають у склянки «олд фешн»
- Найпопулярніші бренди келихів «old fashioned”
- ВІДЕО: Олд Фешн - коктейль в однойменній склянці.
Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!
У повсякденному житті людина не завжди замислюється над тим, яка посудина підходить для вживання того чи іншого напою. Однак, щоб відчути справжній смак коктейлю, його слід подавати у спеціальному келиху.
Стакан олд фешн є вишуканою брутальністю, що має точні лінії.
У цій статті йтиметься про келих «old fashioned», розберемося, що це за посудину і для яких напоїв він призначений.
Він має потовщене дно, щоб лід не розтанув занадто рано.
Що таке «old fashioned” келих
Олд фешн келих використовується для розливу алкогольних напоїв з додаванням до них великої кількості льоду. У перекладі з англійської "old fashioned" звучить як "старомодний" .
Вважається старомодним та укороченою варіацією хайболу.
Спочатку склянка олд фешн був звичайною пляшкою. Історія його появи починається на Дикому Заході наприкінці ХІХ століття, коли жили індіанці та ковбої. Розбирання на той час проводилися з допомогою револьверів. Як правило, це відбувалося в барі, де від куль бився весь посуд зі скла. У перестрілках і з'явився келих. Адже саме так люди й побачили, що з пляшки без горла можна зробити склянку.
Олд фешн келих невисокого зростання, але досить великий.
Спеціальних форм для льоду раніше в барах не було, тому бармен відколював великі шматки від великих крижаних брил і кидав їх у келих. Виходило щось дуже схоже на романтичні скелі. Тому, після додавання алкоголю з'явилася назва on the rocks, що означало «на камені». Так сталася інша назва «олд фешн рокс».
Має широку форму, потовщене дно.
Цікаво! Коктейль з аналогічною назвою, віскі у чистому вигляді або з содовою подається тільки у цьому посуді. За традицією в нього розливають тільки чистий алкоголь або напій, у складі якого є хоча б три інгредієнти.
У нього поміститься велика кількість алкоголю разом з льодом.
Особливість форми келиха «олд фешн»
Бокали old fashioned має прямокутну форму або круглу, може також випускатися шестигранною або восьмигранною.
Спочатку він призначався для віскі, джину, бурбона або бренді.
На вигляд схожий на гранований стакан. Має досить товсте дно та стінки, щоб лід не танув надто швидко.
Мінімальний об'єм 120 міліметрів, максимальний - 350.
Досить великий незважаючи на «низьке зростання». Форма келиха широка, це необхідно для того, щоб у ньому містилася велика кількість алкоголю та льоду.
Виріб складно розбити, подряпати. Скло прозоре.
Спочатку олд фешн склянки брали для розливу джину або віскі з льодом, бурбона або бренді. Для виготовлення використовується грубе скло, яке витримує температуру в діапазоні від -40 до + 100 градусів.
Зараз застосовують для подачі різноманітних коктейлів.
Характерна риса форми такого келиха - неповторна брутальність та суворі риси.
Витримає температуру від -40 до +100 градусів, йому не страшна посудомийна машина.
Яка висота та об'єм у «old fashioned” склянок
Стандартний об'єм олд фешн варіюється від 180 до 300 мл, проте можна зустріти і подвійні склянки з об'ємом від 350 до 470 мл. Мінімальний обсяг келиха дорівнює 120 мл. Висота найвищого келиха становить 170 мм.
До того, як стати склянкою, олд фешн був стандартною пляшкою.
Які напої наливають у склянки «олд фешн»
Олд фешн відноситься до того виду посуду, в який роздягають бренді, віскі, коньяк, джин. У будь-якому барі він завжди є у наявності. Багато хто купує келих «олд фешн» у будинок для прийняття гостей.
Де саме з'явився виріб, точно нікому не відомо.
Олд фешн склянки підходять для коктейлів та різних напоїв. Традиційно ж у ньому подавався алкоголь без жодних добавок зниження градуса.
У Old Fashioned келиху подаються тільки міцні напої з льодом або в чистому варіанті.
Відмінною особливістю вважається наявність кубиків льоду в алкоголі, які обов'язково кладуть перед розливом алкоголю. Вміст слід випивати за один раз, без дегустації. Але саме другий варіант і прижився в наші дні і використовується в закладах зі швидким обслуговуванням та ресторанами.
Займенний коктейль, віскі з содовою або в чистому вигляді подаються тільки в цій посудині.
Відвідувач закладу сам вирішує, яка кількість льоду має бути в келиху. За рахунок товстого скла, з якого він виготовлений, лід тане дуже повільно, дозволяючи насолоджуватися смаком напою.
Традицією стало те, що в ньому п'ється тільки чистий алкоголь або напій, що складається щонайменше з трьох інгредієнтів.
Олд фешн може бути використаний для таких напоїв.
- Негроні.
- Віскі Сауер.
- Американо.
- Чорна та біла російська.
- Олд Фешн Кайпірінья.
Головна особливість - товсте дно, лід тоді не встигає швидко розтанути.
Сьогодні, незважаючи на те, що назва біля келиха збереглася, у ньому можуть подавати не тільки алкоголь або однойменний коктейль, а й мінеральну воду, соки з льодом або охолоджені. Завдяки цьому дизайн сучасних моделей, а також матеріал виготовлення досить різноманітні.
Сучасні дизайнерські келихи Old Fashioned.
Можна побачити кришталеві вироби, скляні, пластикові, звужені у верхній або нижній частині, на ніжках, у формі трапеції, ромбоподібні та інших форм.
Судина випускається шестигранною, восьмигранною, бочкоподібною фігурою. Завдяки цьому в нього відмінно вміщаються кубики льоду.
Найпопулярніші бренди келихів «old fashioned”
Кожен виробник стверджує, що саме його продукція найкраща і відповідає найвищій якості.
Зручний у руці. У таку склянку наливають віскі при дегустації. Аромат повністю розкривається.
Серед сумлінних виробників келихів old fashion можна виділити наступні компанії:
- Piegelau - ось уже понад п'ятсот років ця німецька фірма займається виробництвом келихів для віскі. Основним матеріалом для виготовлення є кришталь без додавання свинцевих домішок. Кожен покупець може не сумніватися, що продукція прослужить багато років. На ринку можна побачити великий асортимент, регулярно з'являються новинки.
Посуд підходить як для особистого користування в домашніх умовах, так і в громадських закладах.
- Юніон Вікторс - продукція даного виробника завжди відрізняється незвичайним дизайном. Навіть після довгого часу, продукція зберігає первісний вигляд. Основним матеріалом виготовлення служить кришталеве скло, воно дуже міцне та стійке до механічних пошкоджень.
Юніон Вікторс виготовляє товар з оригінальним дизайном.
- Prohotel - компанія заснована в Китаї та має гарні відгуки від користувачів її продукції. Для виготовлення склянок використовують скло, що робить товар доступним для більшості людей. Усі моделі мають високу термостійкість, частіше можна зустріти їх у кафе, ресторанах та інших закладах громадського харчування.
Моделі відрізняються високою термостійкістю.
Цікаво! Виробники здійснюють контроль за якістю товару, що випускається. Кожен келих проходить термічні та хімічні випробування, що гарантує тривалий термін експлуатації.
Можна довгий час насолоджуватися спиртним напоєм, особливо це комфортно у спеку року.
Сьогодні барменами для олд фешн придумана ще одна розвага, в яких подають напої класу «бум». Келихом ударяють об барну стійку з великою силою, а завдяки товстому дну скло не тріскається.
Такі склянки ідеальні для домашнього свята. Підійдуть будь-якій урочистості.