Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Начищені до блиску ложки, вилки та ножі - важливий атрибут будь-якого застілля. Мельхіорові столові прилади випускаються як бюджетна альтернатива виробів зі срібла. На вигляд вони таке сервірування практично не поступається дорогому оформленню, але за ними потрібно навчитися правильно доглядати.

Важко уявити побут сучасної людини без столових приладів.

Що являє собою мельхіоровий сплав

Звідки пішла традиція дарувати молодятам срібло в розкішній упаковці, невідомо, але приймати такий презент завжди приємно.Збідніла лондонська аристократія вважала ознакою гарного тону передати у спадок набір столових приладів з мельхіору чи дорожчого металу. При належному догляді ними можна користуватися десятиліттями.

Існує велика кількість найрізноманітніших виделок, ножів та іншого кухонного приладдя.

На вигляд дорогі предмети сервірування столу практично не відрізняються від доступніших. Складно при побіжному погляді визначити матеріал виготовлення, особливо якщо це позолота або срібло родоване поверх заліза. Різниця у вартості та відсотковому співвідношенні металів, відповідно, є свої нюанси по догляду.

Вони можуть мати різну форму, призначення, а також виготовлятися з різних матеріалів.

Мельхіор - це бюджетна альтернатива срібла. Назва надійшла від німецького прочитання імен французьких винахідників цього нововведення. Це Майо (Maillot) та Шор'є (Chorier) – розробники сплаву, який створений у Ліоні ще на початку 19-го століття.

Незвичайні столові прилади користуються популярністю серед усіх господарок.

Згодом однофазний мідно-нікелевий сплав удосконалювали, змінювався відсотковий склад. Експерименти призвели до додавання марганцю та заліза у невеликому пропорційному співвідношенні. Виникли нові сплави, такі як монель, константан та нейзильбер. Посрібні латунні ложки та виделки теж називали мельхіоровими.

Сплав з нікелю та міді колись вважався ознакою багатства та респектабельності.

На сьогодні склад включає до 30% нікелю, приблизно по 1% марганцю та заліза. Це стійкий до деформацій, корозії та окислення матеріал. На виробах згодом утворюється потемніння, характерне міді чи латуні. Через це набори чайних ложок та інших предметів вимагають профілактичного чищення.

Властивості столових приладів з мельхіору

Посуд з «білої міді» був відомий ще в III столітті до н.е. - Мідь пробували плавити з додаванням нікелю. Згодом ця технологія була втрачена. Чаші та виделки у вологому середовищі чорніли, втрачаючи естетичну та практичну цінність як прикрасу столу на царських бенкетах. За імітацію срібла і золота колись належала страта.

Зараз прилади, виготовлені з цього матеріалу, користуються великою популярністю.

Сучасні столові прилади виглядають набагато краще за антикварні, добре піддаються поліруванню. Їхню естетичну цінність визначає стійкий до окислення метал. Подарункові набори відрізняються класичним та сучасним дизайном. Мельхіор чудово плавиться, ріжеться, карбується. Можна паяти, вирівнювати гнуті зубці виделок, точити ножі, реставрувати будь-який інший прилад, на відміну від складнішого в обробці срібла.

У порівнянні зі сріблом, мельхіор м'якший, а значить з нього легко створювати ажурні вироби.

Ложки з мельхіору

Медно-нікелевий сплав, з якого выштамповиваются мельхіорові ложки, виглядає цілком гідно, має характерний блиск при грамотному поліруванні. По відтінку різні подарункові набори можуть змінюватись - від практично білого до жовтувато-мідного, нагадуючи латунь у позолоті.

Для сучасних приладів для сервірування столу використовується змінений склад металу: з нього прибраний цинк, а замість нього як доповнення до міді та нікелю виступає залізо.

Зверніть увагу! Цинк, залізо та марганець, що входять до складу сплавів, колись оголосили шкідливими для здоров'я через можливе потрапляння їх оксидів до організму. Їхній процентний вміст мізерно мало, цинк сьогодні не використовується. Мельхіорові прилади зазвичай подають не лише до святкового застілля.

Складно однозначно відповісти, чи мають і такі сплави хоч якийсь негативний вплив на організм. Швидше за все, очищені від темного нальоту прилади не завдають помітної шкоди, але й не володіють властивістю знезаражувати соду, що характерно для іонів срібла.

Мельхіорові вилки

Набори столового «срібла» за доступною ціною – це, звичайно ж, цілком демократичний мельхіор. Найбільше цінуються виделки з родовищем, стійким до окислювальних процесів покриттям. Такі предмети абсолютно нешкідливі, тому широко використовуються у повсякденній практиці.

Важливо! Вилки, покриті шаром срібла або золота в кілька мікрон, не можна обробляти кислотами та засобами, що містять абразивні частинки. Сплав, що втратив захисну обробку, темнітимуть під час експлуатації.

Мельхіорові чайні ложки

Приємно розмішувати цукор у чашці з кавою або чаєм гарною мельхіоровою або срібною ложечкою.Це чудовий подарунок навіть у одиничному екземплярі, якщо нанести на неї гравіювання з вензелями, наслідуючи дореволюційні традиції. Сьогодні можна знайти набори англійських ложок зі щипцями для десертів.

Навіть 2-3 століття тому люди були обізнані про тонкощі особистої гігієни. Купці та поміщики мали свої прилади, включаючи чайні та кавові ложечки. У розетки для меду та варення під чай з млинцями було прийнято розкладати дрібні мельхіорові ложки, що актуально й сьогодні.

Згідно з дослідженнями психологів, регулярне використання ножів, виделок, ложок з мельхіору істотно знижує нервозність.

Які відмінності має мельхіор від срібла

Благородний метал завжди має тавро, ніколи не окислюється і зберігає первісний вигляд, хоча на вагу важче за аналоги.Якщо провести ляписом (олівець) по сріблу та мельхіору, то на останньому з'явиться темна пляма. Зате демократичний матеріал має низьку теплопровідність, тому приладами з мельхіору дуже зручно користуватися.

Після термічної обробки металу, столовим приладам надається додаткова міцність. Це значно збільшує термін їх використання.

Вони підходять всебічного застосування:

  • для гарячих супів та бульйонів;
  • закусок прямо з грилю та мангалу;
  • других страв та салатів;
  • розмішування кави та чаю.

Столове срібло, безумовно, дорожче, але краще проводить тепло. Склад металу та його комерційна назва зазвичай вказується на сертифікатах – документах про відповідність заявленим нормам. Посуд, що дістався у спадок, не завжди відповідає стандартам.

Використання певної кількості нікелю, заліза та міді, дозволяє створювати сплав, який не схильний до утворення корозії.

Співробітник і ломбардів періодично стикаються з підробками під срібло, навіть якщо на них стоїть тавро майстра. Зазвичай це звичайний мельхіор, покритий оловом і сріблом у кілька мікрон (за допомогою гальваніків).

Сплав містить мікроелементи, які необхідні для організму.

Правильний догляд за мельхіоровими столовими приладами

Ознайомившись із усіма нюансами, можна сміливо купувати цілком практичні предмети сервірування - поодинокі з гравіюванням імені власника, а також у подарункових наборах. Одна умова - доведеться промивати їх тільки м'якою губкою з теплим мильним засобом, обполіскувати в холодній воді і періодично злегка полірувати фланеллю.

Прилади із чорнінням є класичним варіантом.

Занурення набору в гарячий содовий розчин на ніч, закривши дно миски харчовою фольгою - це позбавить їх від нальоту та інших забруднень. Сплав також легко чистити зубним порошком. Іноді можна протирати вилки та ложки ганчіркою з розчином оцту, обполіскувати і сушити.

Посуд із «білої міді» можна почистити за допомогою звичайної харчової соди.

Для чищення столового срібла та виробів з мельхіору також використовують емульсію «Аметист», «Сіф-гель» або пасту «Полімет» (інструкція на упаковці). Зберігати їх краще у закритій коробці та поліетилені, без доступу вологого повітря. Тоді всі предмети бездоганно прослужать не одному поколінню.

Існують засоби, призначені спеціально для чищення виробів з мельхіору.

Зробивши вибір на користь мельхіорових ложок і виделок, варто утриматися від їх застосування при приготуванні гарячої їжі. Частий контакт із окропом та кислотним середовищем з часом призведе до втрати захисного шару. Прилади чорнітимуть, даватимуть металевий присмак. Для святкового застілля це універсальний варіант, якщо правильно доглядати вироби.

Посуд з мельхіору відмінно підійде як для повсякденного використання, так і для офіційних та урочистих заходів.

ВІДЕО: Як почистити мельхіор у домашніх умовах.

50 фото красивих столових приладів з мельхіору:

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія:

Посуд